管理栄養士・山口美佐
疲れた時は豚肉！スポーツ選手に定番の部位は「もも」と「ヒレ」
私はサポートする選手に「疲れた時は豚肉を探せ！」と合言葉のようにささやきます。豚肉には、スポーツ…
レシピ
豚肉
運動量が増えると、体内で破壊された分のタンパク質が必要になります。疲労回復に役立つビタミンＢ1も豊富で、意識してとりたい食品です。
おすすめコラム
管理栄養士・川端理香
冷房の弊害？猛暑なのに冷えてだるい体をショウガのスープで温める
気温が高い日が続いています。しかし、家の中は冷房が効いて涼しいという状況の選手もいるのではないで…
動画でアスレシピ
野菜を１日350ｇ食べる！切って蒸すだけ「豚肉と彩り野菜のブレゼ」／動画
健康な体を維持するために、野菜は1日350グラム食べるよう推奨されています。
アスリートのコンデ…
管理栄養士・舘川美貴子
疲れた、だるい…夏バテ予防のために意識したい栄養素と摂るべき食品
「夏バテ」とは、夏に起こる体調不調の総称です。主な自覚症状としては、次のようなものが挙げられます…
旬を食べよう
ゴーヤーと豚肉のショウガ天／ゴーヤーでＧＯ～や（５）
＜ゴーヤーでGO～や（5）＞
7、8月が旬のゴーヤー。沖縄料理に多く使われることもあって、豚肉と…
食物アレルギー対応
すべての肉が対象となるのはまれ、気付きにくい肉アレルギー
6月から始まった学校や部活動の生活リズムは、慣れてきた頃でしょうか。今回は「肉アレルギー」につい…
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
その日の疲れを素早く回復！ビタミンＢ１豊富な豚ヒレブロックでリカバリー
夏に疲れやすく、体重が減りやすい方、いらっしゃいますよね。私も猛暑のニューオリンズで、NFLチア…
旬を食べよう
ポークガパオライス／やっぱり、ソースねえ（５）
＜やっぱり、ソースねえ（5）＞
タイの屋台料理のひとつ「ガパオライス」。今日はウスターソースメイ…
管理栄養士・松田幸子
いよいよ戦闘モードに心身スイッチ、「試合前の食事」の確認・復習
野球やサッカーなどのプロスポーツが始まり、アマチュアスポーツも段階的に大会が始まる見通しがついて…
管理栄養士・月野和美砂
運動部の生徒は就職にも強い、社会でも生きてくるスポーツで得た当たり前
7月1日、高卒求人が解禁になり、就職を希望する高校3年生にとって、就職活動が本格的に始まりました…
旬を食べよう
夏野菜たっぷり黒酢酢豚／うまいっ酢（２）
＜うまいっ酢（2）＞
なぜか男性は酢豚が好き。ボリュームがあり、甘酸っぱい風味が後を引くのかもし…
管理栄養士・石村智子
できることをコツコツと、食とトレーニングで心身ともに整える
新型コロナウイルス感染拡大防止のため、3月から16試合が中止となっていた女子プロゴルフ。無観客で…
管理栄養士・田澤梓
理解していますか？「栄養」と「栄養素」、たった１文字の大きな違い
「この食品には栄養が豊富に含まれています」という言い方をよく聞きますが、実はこれは正解ではありま…
旬を食べよう
カツ丼／おい丼でごわす（２）
＜おい丼でごわす（2）＞
中学生から高校生の男子に大人気なのがカツ丼。ご飯をたくさんよそえばボリ…
旬を食べよう
ボルシチ風トマト煮込み／世界の料理・ロシア編（２）
＜世界の料理・ロシア編（2）＞
赤色が特徴のボルシチは、本来はビーツが必要ですが、トマトで代用し…
スポーツ学生向け！部活弁当
食事からも水分摂取を意識、熱中症対策のための「バテないさっぱり弁当」
今回は、水分補給についてお話します。水分補給というと、熱中症対策が思い浮かぶと思います。まず熱中…
アスリートめし
緑黄色野菜を活用「豚モヤシの鶏だし鍋」／瀬戸大也、羽生結弦も食べる「勝ち飯」レシピ１
＜1＞豚モヤシの鶏だし鍋
普段はトップアスリートを支えている「味の素ビクトリープロジェクト（VP…
アスリートめし
コロナ太りボディーに瀬戸大也、羽生結弦らの「勝ち飯」
新型コロナウイルス感染拡大を受けた緊急事態宣言が25日に全面解除された。再び変化する生活への対応…
旬を食べよう
豚肉ステーキ 大根おろしソース／すてきなステーキ（２）
＜すてきなステーキ（2）＞
2回目は、疲労回復効果の高いビタミンB1を豊富に含む豚肉ステーキです…
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
緑黄色野菜の“エース”豆苗を使った元気メシ「豆苗豚しゃぶサラダ」
今回は、生命力にあふれた元気野菜の豆苗を使った免疫力アップレシピ「ビタミンACE☆豆苗豚しゃぶサ…
KAGOSHIMA食×スポーツ
運動量が減っても食事のバランスは崩さない、主食抜きは禁物
こんにちは！ KAGOSHIMA食×スポーツの久永です。5月に入り、気温の高い日も増えてきました…
アスリートめし
【節約レシピ】豚こま肉のボリュームたっぷりおかず３選
＜節約レシピ：豚こま肉編＞
お買い得な食材を使って、栄養価は落とさず、これまで通りのボリュームで…
管理栄養士・川端理香
体を動かせない時の体調管理、栄養の吸収よりも排せつを意識して
コロナ禍による外出自粛のため、思うように体を動かせない日が続いている選手が多いと思います。プロ選…
旬を食べよう
炊飯器で作る塩こうじ豚ハム／ただ今こうじ中（４）
＜ただ今こうじ中（4）＞
圧力鍋を使わずに、炊飯器で豪華な料理を作るのが流行中。ローストビーフや…
旬を食べよう
豚ロースのキムチ納豆ミルフィーユ／ネバーギブアップ納豆（３）
＜ネバーギブアップ納豆（3）＞
納豆というと、よりヘルシーにいただこうとするあまり、豆腐、野菜、…
管理栄養士・山口美佐
春のぐじゅぐじゅ、イライラを防ぐための食事のポイント
花粉の飛散量も、かなり多くなってきました。感染症対策も、まだまだ予断を許しません。今回はこの時期…
管理栄養士・月野和美砂
小中高校の一斉休校をプラスに変える生活のさせ方、子どもに課題を考えさせて
2月27日、突然のニュース速報に驚きました。政府が、3月2日から全国すべての小学校・中学校、高校…
管理栄養士・山口美佐
焼き肉店でのアスリートの目的別食べ方、肉の選び方
スポーツ選手は焼き肉が大好きです。仲間たちと外食する時も、焼き肉店をよく利用するようです。今回は…
アスめし検定
【アスめし検定】脂質が多いのはどっち？
【問題】以下のうち、脂質が多いのはどちらでしょうか。
（1）豚バラ肉
（2）鶏もも皮…
管理栄養士・舘川美貴子
食事回数減らす減量方法は逆効果、筋力落とさず計画的に
お正月で体脂肪が増えてしまった…そんな選手が増える季節です。オフの前に「生活リズム、甘いもの、お…