アスレシピ特派員・サポーターから
お弁当にも存在感バツグン、ほろうま豚肉のマーマレード焼き
我が家では豚肉をよく使います。ショウガ焼き、とんかつに豚汁、豚丼など、活用法が多い上、ビタミンB…
レシピ
豚肉
運動量が増えると、体内で破壊された分のタンパク質が必要になります。疲労回復に役立つビタミンＢ1も豊富で、意識してとりたい食品です。
おすすめコラム
静岡スポーツ栄養研究会
自己管理できる子どもに育てるために、ステージに合わせて選手を支える
これまで、「スポーツを頑張る選手の食べ方」についてお伝えしてきたことをまとめると、「食経験が少な…
管理栄養士・月野和美砂
応援でもいいから全国大会へ行きたいのか、自分が輝ける進路先を探す
ジュニアアスリートにとって、高校選びは大きな人生のターニングポイントです。公立の中学校であれば、…
旬を食べよう
【人気レシピプレイバック】春巻きソーセージ／トンでもなくうまい（２）
「旬を食べよう」でアクセス数の多かったレシピを再掲します。
豚ひき肉に塩と白ワイン、ハーブミック…
旬を食べよう
黒酢酢豚／バック･トゥー･ザ･中華（２）
＜バック･トゥー･ザ･中華（2）＞
「旬を食べよう」に数回登場している酢豚。日本人の大好きな中華…
KAGOSHIMA食×スポーツ
麹の力を借りて、いつもの豚肉をワンランク上のステーキに！
「こうじ（麹、糀）」とは、「ニホンコウジカビ」とも呼ばれ、ご飯やパンが古くなると生えてくる赤や黒…
旬を食べよう
ゴボウと豚肉のネギ塩炒め／ありがたい、ゴボウさん（４）
＜ありがたい、ゴボウさん（4）＞
ゴボウを調理する際、必ず水につけますよね。あれはあくを抜くため…
アスレシピ特派員・サポーターから
食事でも水分補給！夏バテ予防に「豚こまとトウガンの甘辛炒め」
たくさん汗をかく夏は水分補給が必須。水をこまめに飲むのはもちろんですが、私は水分を多く含む野菜や…
アスレシピ特派員・サポーターから
夏祭り気分が味わえる「トルネード豚ナス」
夏祭り気分が味わえる「トルネード豚ナス」を紹介します。
とろとろのナスと豚肉のジューシーさがマッ…
管理栄養士・川端理香
真夏の練習後の回復メニュー、体を冷やして栄養を摂る「冷やし担々豆乳そうめん」
トレーニング後の食事で、「そうめんが食べたい」と言ってきた選手がいました。この時期の主食は冷たい…
食物アレルギー対応
牛肉や豚肉などの獣肉アレルギーを引き起こす「マダニ」に注意
夏休みに登山、川遊び、BBQなどの屋外活動を計画されている皆さん、「マダニ対策」を頭に入れている…
旬を食べよう
九条ネギと豚しゃぶのサラダ／疲れた体をネギらう（２）
＜疲れた体をネギらう（2）＞
「暑いなあ」と言いたくなくても、ついつい言ってしまうそんなお天気が…
旬を食べよう
梅干しルーローハン／梅干し、ほし～（４）
＜梅干し、ほし～（4）＞
台湾発祥のルーローハン。台湾中がその香りに包まれているような感じがする…
旬を食べよう
酢豚／おっ酢！（３）
＜おっ酢！（3）＞
酢を存分に味わうことができるメニューといったら、これ。そう、大人から子供まで…
管理栄養士・石村智子
今年も猛暑予報、一般ゴルファーも今から「暑熱順化」で熱中症・夏バテ対策
5月第1週には、今シーズン最初の女子プロゴルフ公式戦（メジャー大会）「ワールドレディスチャンピオ…
アスレシピ特派員・サポーターから
忙しい毎日に頼れる１品「豚こま甘酢タルタル」
息子の学年が上がり、クラブチームからの帰宅時間がぐっと遅くなりました。私も毎日バタバタしています…
管理栄養士・川端理香
試合前には脂質オフでもパサつかないローストポーク、野菜をとるならアスパラガス
「試合前の食事では脂質を控える」ということは、すでにアスリートには常識になっています。縁起を担い…
旬を食べよう
冷凍ブロッコリーと豚肉のバルサミコソテー／冷凍庫の中から（１）
＜冷凍庫の中から（1）＞
買いすぎて余ってしまった食材、最終的にはどうされますか？
冷凍する際の…
旬を食べよう
タマネギこうじの豚カイワレサラダ／ただ今こうじ中ふたたび（３）
＜ただ今こうじ中ふたたび（3）＞
野菜をできるだけ毎日摂取しなければならないことはわかっているけ…
管理栄養士・田澤梓
緊張する新しい環境でも食事は「いつも通り」、やるべき優先順位をつける
新しい環境に入り、初めて対戦するチームや相手と練習や試合をするときは、誰でも緊張すると思います。…
アスレシピ特派員・サポーターから
ドレッシングで味付け簡単、お箸が進む「豚肉のショウガ焼き」
定番メニューの「豚肉のショウガ焼き」。我が家の子どもたちも大好きですが、私は味付けに市販のタマネ…
アスレシピ特派員・サポーターから
３つのコツでやわらか「タンドリーポーク」
いつもはチキンで作ることが多いタンドリー。今回はボリュームのある豚の厚切り肉を使って、ちょっとし…
管理栄養士・月野和美砂
育もう食の好奇心、地域限定・期間限定の食材を見つけたら手を伸ばして
普段、子どもと一緒に食材を買いにいくことはありますか？
忙しくて必要最小限の買い物で済ませること…
アスリートめし
すべてタンパク質30ｇ以上！腹ペコ男子も満足のがっつり肉おかず７選
食欲旺盛な中高生男子の胃袋を満たすには、やっぱり肉！ 手軽に作れて、ボリューム満点の肉おかずを7…
アスレシピ特派員・サポーターから
練習後の食事に、簡単に作れて食べやすい「時短ルーローハン風」
練習で帰りが遅くなる息子。帰宅後の食事に丼ものをリクエストされるのですが、さすがにネタが尽きてき…
管理栄養士・川端理香
プロ野球選手の自主トレに帯同、定食スタイルの夕食メニューのポイントは？
年明けからプロ野球選手の自主トレーニングに帯同してきました。当初は選手数名の夕食作りと栄養サポー…
知ると得する栄養雑学・豆知識
豚肉の部位を比較、もも、ヒレ、バラでタンパク質量や脂質量はさまざま
牛肉、豚肉、鶏肉など、肉類にはさまざまな種類があり、部位があります。豚肉はタンパク質や糖質の代謝…
KAGOSHIMA食×スポーツ
試合時の食事や水分補給、ジュニアアスリートは大人よりも「よりこまめに」の理由
年が明け、練習試合や公式試合が盛んに開催されているようです。先日は、小学生保護者向けに「試合期」…
旬を食べよう
豚のショウガ焼きサラダ丼／ＮＯ ＲＩＣＥ，ＮＯ ＬＩＦＥⅡ（１）
＜NO RICE,NO LIFEⅡ（1）＞
どうしようもなくおなかが減ったとき、何を食べたいです…
アスレシピ特派員・サポーターから
簡単に味が決まる「豚肉とサツマイモのケチャップみそ炒め」
年末年始、仕事、息子の試合など…忙しい毎日に、つい「食事作りは面倒！」と思ってしまう日が多々あり…