管理栄養士・石村智子「夏バテスパイラル」対策の組み合わせ、炭水化物+タンパク質+B1「暑くて食欲がない」と、そうめんだけなど偏った食事になっていませんか? 食事を抜いたり、簡単なも…[2023/07/20]
静岡スポーツ栄養研究会暑さと練習で疲れた時の野菜選び「生野菜と温野菜のどちらがいいのか」夏の大会に向けて、熱中症予防はもちろん大切ですが、「暑さに慣れていく」ことも大切です。暑い中での…[2023/06/28]
アスレシピ特派員・サポーターから発想の転換で予想外のおいしさ「春巻きの具の肉巻き」春巻きが食べたくて作ろうとすると、春巻きの皮を買わなければ、と思います。また、揚げ油もある程度必…[2023/06/21]
KAGOSHIMA食×スポーツ料理が傷む原因は「水分」、夏場の作り置きやお弁当での注意点梅雨入りが近づいてきました。湿度・気温ともに高くなるこれからの時期は、食中毒に気をつけなければな…[2023/05/26]
管理栄養士・舘川美貴子糖質だけではエネルギーは作れない、補酵素として働くビタミンB1の重要性「試合前には糖質をしっかりとりましょう」とよく聞くと思いますが、糖質を摂るなら同時にビタミンB1…[2023/05/25]
管理栄養士・月野和美砂「野菜たっぷり献立」が学校給食に採用!継続的な栄養ミーティングで「食の自立」へ少し前になりますが、うれしい話題が飛び込んできました。私が指導する中学生女子バレーボールチームの…[2023/05/22]
元NFLチアリーダー松崎美奈子アミノ酸スコア100の食材で筋力アップ!疲れていても食べられる「肉卵うどん」皆さんは「アミノ酸スコア」という言葉を聞いたことがありますか? アミノ酸スコアとは、体内で合成で…[2023/05/09]
管理栄養士・月野和美砂なぜ野菜を食べる必要があるのか、「食物繊維」の仕事と排便のこと普段、セミナーをしている中で、保護者からの相談で多いのは「子どもが野菜を食べない」というものです…[2023/05/08]
管理栄養士・川端理香アスリートも積極的に摂取、アボカドの脂質なら摂りすぎても大丈夫? 栄養サポートをしているチームに今、意識してもらっていることの1つが「体水分量」です。体水分量自体…[2023/05/03]
アスレシピ特派員・サポーターから味付けはドレッシングのみ!お弁当おかずにも便利な「ナスの大葉豚巻き」サラダ用に複数のドレッシングを買っても、最後まで使いきれないことはありませんか。日が経つにつれ、…[2023/04/29]
管理栄養士・月野和美砂スポーツ活動を通じて子どもの五感を刺激、地産メニューや野草に触れた春合宿私が指導する中学生女子のバレーボールクラブは先日、新年度初の合宿を静岡県御殿場で行いました。集団…[2023/04/24]
管理栄養士・金子香織練習直後から始まる翌日の準備、「糖質+たんぱく質」で正しくリカバリー!スポーツの現場で言う「リカバリー」とは、練習・トレーニングや試合で疲労した体を回復させることを意…[2023/04/19]
管理栄養士・舘川美貴子春も脱水のリスク、環境が大きく変わる新入生や新社会人は要注意脱水は、夏の暑い季節だけではなく1年を通して起こる可能性があります。進学や進級など新しい季節が始…[2023/04/13]
女子アスリート受診を躊躇している方へ、月経不順に対してどんな検査をするの?/婦人科を知ろう(上)月経周期がおかしくなったり、月経中に生理痛や色々な症状が現れたりした場合、婦人科を受診すると治療…[2023/04/04]
元NFLチアリーダー松崎美奈子免疫力を上げるチアレシピ、感染症対策にβカロテン豊富な「ニラまんじゅう」今回は、皆さんがいつも万全の体調でプレーできることを願い、免疫力アップと疲労回復を後押しするチア…[2023/03/14]
管理栄養士・田澤梓増量時や成長期は貧血対策も、鉄が不足すると持久力や集中力が続かない全身に酸素を運ぶ役割をするのは、赤血球中の「ヘモグロビン」というタンパク質です。筋肉中でヘモグロ…[2023/02/20]
管理栄養士・石村智子タンパク質の賢い摂り方、「植物性+動物性」のダブルで組み合わせるご存知の通り、三大栄養素の1つであるタンパク質はアスリートにとってとても大切な栄養素の1つです。…[2023/02/16]
元NFLチアリーダー松崎美奈子少ない材料で簡単アスリート常備菜、お弁当にもぴったり「厚揚げの肉巻き」今回は、ジュニアアスリートのお弁当のおかずとしてぴったりな常備菜「アスリート☆厚揚げの肉巻き」を…[2023/02/14]
管理栄養士・舘川美貴子冷え性に悩む女性アスリートへ、タンパク質のおかずで体を温めよう「冷え性で悩んでいます。良い食べ物はないでしょうか?」 アスリートは、運動をしていない人に比べて…[2023/01/19]
管理栄養士・田澤梓お雑煮は栄養バランス整った「万能料理」、定番以外の味付けも試してみようお正月にお雑煮を食べた人も多いでしょう。お雑煮をお正月だけ食べる人も多いでしょうが、主食になる餅…[2023/01/09]
KAGOSHIMA食×スポーツスポーツ選手がお餅を使わないなんてもったいない!糖質補給に日常的にプラスして新しい1年が始まりました。今年はどんなお正月を過ごされたでしょうか。三が日も過ぎ、少しずつお正月…[2023/01/06]
アスレシピ特派員・サポーターから子どもが大好きな味!楽ちん簡単おかず「豚トマチーズの甘辛炒め」私が紹介するレシピは、簡単に手に入る材料で、誰でも手間なく作れることをモットーにしています。 今…[2022/12/14]
管理栄養士・石村智子試合前の勝負おかずにぴったり!「豚肉ジャガ」でエネルギー補給これまで(※関連コラム)にもお伝えしてきたように、試合前の食事のテーマは「エネルギー補給」です。…[2022/11/17]
元NFLチアリーダー松崎美奈子持久力・瞬発力・パワーを強化、増量や疲労回復にも役立つアスリート向け豚テキ丼これまでの復習もかねて、皆さんに質問です。 体力、持久力、瞬発力、スピード、パワーを強化して、心…[2022/11/08]
アスレシピ特派員・サポーターからお弁当の「豚肉かたくなる問題」がついに解決!やわらかく脂浮きなしの調理テクお弁当に入れた豚肉の炒め物が、食べる時にはかたくなっていたり、脂が固まっていてがっかりしたことは…[2022/10/15]
元NFLチアリーダー松崎美奈子冷蔵庫にある肉+野菜の組み合わせでリカバリー、ご飯がすすむアスリート炒めハードな練習で体がヘトヘトになっている時こそ、しっかり食べて、体を回復させたいですよね。今回はそ…[2022/10/11]