＜桐島、トンカツ食べるってよ（1）＞

「カツ」とは、パン粉の衣をつけて揚げたもののこと。トンカツが代表格ですが、肉類はもちろん、カキなどの魚介類のカツも、そして野菜のカツもみなおいしいですね。

とはいえ、やはり肉類のカツに勝るものはないのですが、年を重ねるにつれて、だんだんカツをたくさん食べることができなくなってきた、ということはありませんか？　そんな悩みを少し抱いている方に、ぜひ試してほしいのが、肉厚で大ぶりのシイタケでカツを作ること。

見た目はボリュームたっぷりでも、豚肉は薄切りなので少ししかなく、ほとんどがシイタケ！　そのため軽い食感になっています。ディジョンマスタードを忍ばせるのがおいしさのコツです。

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