＜やっぱり、ソースねえ（5）＞
タイの屋台料理のひとつ「ガパオライス」。今日はウスターソースメインの味付けでアレンジします。ウスターソースのスパイシーな風味で、本格的なエスニック料理になりますよ。
「ガパオ」とは「ホーリーバジル」のこと。本場ではそれが使われますが、今日はバジルを。エスニック風味にするために、忘れずに入れてください。
次のページレシピはコチラ
ポークガパオライス／やっぱり、ソースねえ（５）
旬を食べよう
著書「『バーミキュラ』で作りおき」で知られる料理研究家の石川智佳子さんと成蹊大学教授の挾本（はさもと）佳代さんが、季節やイベントに沿ったレシピをテーマごとに紹介します。日刊スポーツ東京本社版紙面で「賢いレシピ」として掲載。
