旬を食べよう
薬味たっぷりしゃぶしゃぶサラダ／塩分、お控えなすって（１）
＜塩分、お控えなすって（1）＞
塩分、気になりますよね？
しゃぶしゃぶは、世界的に有名になった和…
レシピ
豚肉
運動量が増えると、体内で破壊された分のタンパク質が必要になります。疲労回復に役立つビタミンＢ1も豊富で、意識してとりたい食品です。
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アスレシピ特派員・サポーターから
時間がなくても勝負飯！漬け込みなしの「豚のショウガ焼き」
仕事や子どもの送迎で帰宅が遅くなり、「今夜のご飯、どうしよう」という時にも、すぐに作れるレシピが…
KAGOSHIMA食×スポーツ
大人と成長期のアスリート、体作りに必要な栄養は違う／意識高い系が陥る落とし穴
ジュニアアスリートは、自分で食事の準備ができないことが多いので、保護者や周りの大人が準備する食事…
旬を食べよう
カツ丼／ＮＯ ＲＩＣＥ，ＮＯ ＬＩＦＥ（２）
＜NO RICE,NO LIFE（2）＞
カツ丼って、どうしてこんなにも魅力的なのでしょうか。
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アスレシピ特派員・サポーターから
相性の良い組み合わせで素早く疲労回復「豚肉とタマネギのオイスターマスタード炒め」
豚肉とタマネギ。この2つの食材の相性は抜群です。
豚肉は疲労回復に役立つビタミンB1が豊富。タマ…
静岡スポーツ栄養研究会
何をどれだけ食べたらいいのか、増減のポイントと「カラダの見える化」
前回は「1日の摂取エネルギーが3500kcalのバランス献立組み合わせ例」を紹介しましたが、今回…
アスレシピ特派員・サポーターから
夜食におすすめ、タンパク質の種類を増やした「ニラ豚キムチのスタミナ丼」
夜のトレーニングが終わり、帰宅してからの食事は皆さん気を使うと思います。あまり脂っこくなく、胃腸…
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イタリアン焼きヒレカツ／いきなりトンカツ！すてきだね！！（５）
＜いきなりトンカツ! すてきだね!!（5）＞
今回はこれまで、いわゆる揚げるタイプのトンカツのレ…
アスレシピ特派員・サポーターから
半熟目玉焼きの時短ワザも！「キャベツ炒めのお好み焼き風」
＜ママ特派員・サポーターから＞
胃薬に含まれる成分の1つであるビタミンUが豊富で、食べ応えのある…
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大葉ミルフィーユトンカツ／いきなりトンカツ！すてきだね！！（４）
＜いきなりトンカツ! すてきだね!!（4）＞
しゃぶしゃぶ用の薄切り肉で作る1口カツ。小麦粉は、…
旬を食べよう
豚モヤシメンチカツ／いきなりトンカツ！すてきだね！！（３）
＜いきなりトンカツ! すてきだね!!（3）＞
メンチカツといえば、普通は合いびき肉とキャベツで作…
旬を食べよう
大根おろしトンカツ／いきなりトンカツ！すてきだね！！（２）
＜いきなりトンカツ! すてきだね!!（2）＞
トンカツ好きにとって、カツと大根おろしを一緒にいた…
旬を食べよう
タラコの肉巻きカツ／いきなりトンカツ！すてきだね！！（１）
＜いきなりトンカツ! すてきだね!!（1）＞
口に含んだ瞬間、衣がサクッ、中から肉汁がジュワーっ…
女子アスリート
食事からのタンパク質＋トレーニングで効率良く筋肉を作り上げろ！
前回のコラム「効率良く筋肉をつけるためのタンパク質の摂り方、体の中の働きを知る」では「タンパク質…
旬を食べよう
千切り白菜のしゃぶしゃぶ鍋／白菜を食べ尽くせ！（５）
＜白菜を食べ尽くせ！（5）＞
鍋に入れる野菜で、最後までしっかりと形が残っているのは白菜とキノコ…
旬を食べよう
白菜と肉団子の煮物／白菜を食べ尽くせ！（３）
＜白菜を食べ尽くせ！（3）＞
白菜の長所は、熱を加えるとくたっとなるのですが、煮溶けてしまわない…
管理栄養士・石村智子
試合前の食事、「主菜にお餅」で炭水化物を増やせるメニュー
試合前の食事のテーマは「エネルギー補給」です。カラダに負担をかけず、効率的にエネルギー補給できる…
旬を食べよう
ゆでギョーザ（エビとセロリ）／ギョーザの恋の物語（５）
＜ギョーザの恋の物語（5）＞
中国でギョーザは、日本のおにぎりのようなもの。日々の生活に欠かすこ…
旬を食べよう
焼きギョーザ（豚と白菜）／ギョーザの恋の物語（２）
＜ギョーザの恋の物語（2）＞
豚肉と白菜で作る焼きギョーザです。肉と調味料を粘り気が出るまで手で…
アスリートめし
愛するベーコンが入手困難に、来月１日の州法施行前にカリフォルニアが大混乱
アメリカ人が愛し、朝食に欠かせないベーコン。その国民的食材のベーコンがもうすぐ食べられなくなるか…
アスレシピ特派員・サポーターから
ショウガがポイント！大根葉と豚肉の炒め物
＜ママ特派員・サポーターから＞
寒くなり、新型コロナだけでなく、季節性のインフルエンザなどにも気…
旬を食べよう
モロッコ風ブタ串／ハートに刺さる串料理（１）
＜ハートに刺さる串料理（1）＞
さあ、今年も残り少なくなってきました。今回は、パーティーにもぴっ…
女子アスリート
食べることに抵抗があるアスリートに伝えたいこと、１人で抱え込まないで
コロナ禍では、いつもより活動量が少ないことによる不安から、食事量を調整するなどして減量する選手も…
管理栄養士・廣松千愛
【体重が落ちやすい、小食の選手】おかずからも炭水化物！ごはんが進む麻婆春雨／動画
体重が落ちやすい選手、米をたくさん食べるのが苦手な選手、小食の選手はおかずからも炭水化物（糖質）…
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貧血の原因は「鉄不足」だけではない、指標となる血液データの見方
貧血になると、アスリートは体力の低下、集中力の低下から始まり、パフォーマンスの低下に大きく関わっ…
管理栄養士・月野和美砂
活動再開の喜びいっぱい！体力回復に「おこびる」でエネルギー補給
緊急事態宣言が全国で全面解除となったことで、SNS上で「活動を再開しました！」という報告をたくさ…
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黒マイタケと黒オリーブの肉炒め／あのこもこのこもキノコ（１）
＜あのこもこのこもキノコ（1）＞
食欲の秋。空気の色や匂いも夏とは一気に変わってくる季節です。赤…
管理栄養士・舘川美貴子
野菜が高騰で家計がピンチ！野菜不足を乗り切る２つのポイント
夏の長雨、低温と天候不順が続き、野菜の価格が高騰しています。成長期の選手を持つ保護者の方や1人暮…
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白菜と豚肉の重ね煮弁当／ポットでお弁当（４）
＜ポットでお弁当（4）＞
簡単なのに、見た目も豪華で、食べ飽きない。そんな簡単おかずの代表に、白…
管理栄養士・石村智子
疲労骨折や貧血…エネルギー不足の弊害、正しい減量をするために
アスリートは、パフォーマンス向上のために減量をすることがあります。その際、筋肉や骨、内臓などの除…