旬を食べよう【人気レシピプレイバック】春巻きソーセージ/トンでもなくうまい(2)「旬を食べよう」でアクセス数の多かったレシピを再掲します。 豚ひき肉に塩と白ワイン、ハーブミック…[2024/10/05]
KAGOSHIMA食×スポーツ麹の力を借りて、いつもの豚肉をワンランク上のステーキに! 「こうじ(麹、糀)」とは、「ニホンコウジカビ」とも呼ばれ、ご飯やパンが古くなると生えてくる赤や黒…[2024/09/13]
アスレシピ特派員・サポーターから食事でも水分補給!夏バテ予防に「豚こまとトウガンの甘辛炒め」たくさん汗をかく夏は水分補給が必須。水をこまめに飲むのはもちろんですが、私は水分を多く含む野菜や…[2024/08/25]
管理栄養士・川端理香真夏の練習後の回復メニュー、体を冷やして栄養を摂る「冷やし担々豆乳そうめん」トレーニング後の食事で、「そうめんが食べたい」と言ってきた選手がいました。この時期の主食は冷たい…[2024/08/07]
管理栄養士・石村智子今年も猛暑予報、一般ゴルファーも今から「暑熱順化」で熱中症・夏バテ対策5月第1週には、今シーズン最初の女子プロゴルフ公式戦(メジャー大会)「ワールドレディスチャンピオ…[2024/05/16]
管理栄養士・川端理香試合前には脂質オフでもパサつかないローストポーク、野菜をとるならアスパラガス「試合前の食事では脂質を控える」ということは、すでにアスリートには常識になっています。縁起を担い…[2024/05/01]
管理栄養士・田澤梓緊張する新しい環境でも食事は「いつも通り」、やるべき優先順位をつける新しい環境に入り、初めて対戦するチームや相手と練習や試合をするときは、誰でも緊張すると思います。…[2024/04/01]
アスレシピ特派員・サポーターからドレッシングで味付け簡単、お箸が進む「豚肉のショウガ焼き」定番メニューの「豚肉のショウガ焼き」。我が家の子どもたちも大好きですが、私は味付けに市販のタマネ…[2024/03/12]
管理栄養士・月野和美砂育もう食の好奇心、地域限定・期間限定の食材を見つけたら手を伸ばして普段、子どもと一緒に食材を買いにいくことはありますか? 忙しくて必要最小限の買い物で済ませること…[2024/02/26]
アスリートめしすべてタンパク質30g以上!腹ペコ男子も満足のがっつり肉おかず7選食欲旺盛な中高生男子の胃袋を満たすには、やっぱり肉! 手軽に作れて、ボリューム満点の肉おかずを7…[2024/02/21]
アスレシピ特派員・サポーターから練習後の食事に、簡単に作れて食べやすい「時短ルーローハン風」練習で帰りが遅くなる息子。帰宅後の食事に丼ものをリクエストされるのですが、さすがにネタが尽きてき…[2024/02/13]
管理栄養士・川端理香プロ野球選手の自主トレに帯同、定食スタイルの夕食メニューのポイントは?年明けからプロ野球選手の自主トレーニングに帯同してきました。当初は選手数名の夕食作りと栄養サポー…[2024/02/07]
知ると得する栄養雑学・豆知識豚肉の部位を比較、もも、ヒレ、バラでタンパク質量や脂質量はさまざま牛肉、豚肉、鶏肉など、肉類にはさまざまな種類があり、部位があります。豚肉はタンパク質や糖質の代謝…[2024/01/30]
KAGOSHIMA食×スポーツ試合時の食事や水分補給、ジュニアアスリートは大人よりも「よりこまめに」の理由年が明け、練習試合や公式試合が盛んに開催されているようです。先日は、小学生保護者向けに「試合期」…[2024/01/19]
アスレシピ特派員・サポーターから簡単に味が決まる「豚肉とサツマイモのケチャップみそ炒め」年末年始、仕事、息子の試合など…忙しい毎日に、つい「食事作りは面倒!」と思ってしまう日が多々あり…[2024/01/17]
管理栄養士・舘川美貴子流行中のノロウイルスはアルコール消毒が効かない!予防と対策をするにはインフルエンザが大流行していますが、ノロウイルスによる食中毒も猛威を振るってきました。 新型コロ…[2024/01/04]
アスレシピ特派員・サポーターから簡単3ステップ!使い勝手バツグンの「ほったらかしチャーシュー」ハードな冬季練習が始まりました。意識して食事量を増やさないと、すぐに体重が減ってしまう息子。しっ…[2023/12/27]