アスレシピ特派員・サポーターから
おせちに飽きたら「お餅入りチヂミ」はいかが？
＜ママ特派員・サポーターから＞
お正月に欠かせないお餅。お正月用に準備したお餅が余ってしまったり…
レシピ
レンコン
ぬめり成分が体内への糖の吸収を穏やかにし、血糖値の急激な上昇を防ぎます。ビタミンＣやカリウム、食物繊維も多く、便秘、高血圧などに効果的です。減量などにもおすすめの食材です。
おすすめコラム
静岡スポーツ栄養研究会
おいしい冬野菜レンコンを使った「クリスマスサラダ」、楽しく彩りよく噛んで
前回のコラムにも書きましたが、中学生の2学期は数々の学校行事が行われ、多忙です。感染予防をしなが…
スポーツ学生向け！部活弁当
年末年始を食で楽しむならその前後で体重調整、高タンパク低脂質の「根菜かみかみ弁当」
年末年始は、家庭でもいろいろな行事があるでしょう。私がサポートしている選手たちも毎年、「せめて1…
旬を食べよう
砂肝レンコンアヒージョ／アヒージョあちーじょ（４）
＜アヒージョあちーじょ（4）＞
砂肝とレンコンのアヒージョを作りましょう。
アヒージョは具材だ…
アスレシピ特派員・サポーターから
レンコンの食感を生かした「もちシャキ！焼きつくね」
＜ママ特派員・サポーターから＞
秋～冬が旬のレンコンはビタミンCが豊富で、ビタミンB群も含むので…
アスレシピ特派員・サポーターから
モチモチ食感「レンコンボール」
＜ママ特派員・サポーターから＞
季節が移り、新しい旬野菜が出始めるとワクワクしてきませんか？ 新…
静岡スポーツ栄養研究会
春の練習不足の影響か故障者の多い秋、今一度自分の体を見つめ直して
気持ちの良い季節になりました。私の家の近所の高校ではちょうど今日、体育祭が行われているようで、と…
管理栄養士・石村智子
心身のコンディションを整えるために、女子アスリートが注意したいこと
女子アスリートの場合、女性特有の心身の変化がコンディションに影響することがあるので、それを理解し…
食物アレルギー対応
料理初心者の皆さんへ、「本みりん」と「みりん風調味料」の違いを知ろう
新生活がスタートし、この春から1人暮らしと共に自炊をスタートした方も多いと思います。そんな方から…
旬を食べよう
レンコンと塩麹スペアリブの煮込み／レンコンを侮るなかれ（５）
＜レンコンを侮るなかれ（5）＞
「麹（こうじ）ブーム」から少したちますが、発酵食品であり、食材の…
旬を食べよう
レンコンと根菜のゴロゴロきんぴら／レンコンを侮るなかれ（４）
＜レンコンを侮るなかれ（4）＞
子どもたちの歯の成長を考えれば、食べやすくてやわらかい料理ばかり…
旬を食べよう
カキ入りレンコンまんじゅう／レンコンを侮るなかれ（３）
＜レンコンを侮るなかれ（3）＞
彩りがきれいなレンコンまんじゅうを作りましょう。今日はカキを使い…
旬を食べよう
鶏ひき肉とエビのはさみレンコン／レンコンを侮るなかれ（２）
＜レンコンを侮るなかれ（2）＞
熱を加えると甘みが出てホクッとした味わいになるレンコンは、意外に…
旬を食べよう
ハッセルバックレンコン／レンコンを侮るなかれ（１）
＜レンコンを侮るなかれ（1）＞
レンコンは花粉症を予防し、症状を軽くするのに効果を発揮する野菜で…
アスレシピ特派員・サポーターから
現役ラグビー選手の言葉に息子も刺激！親子で食トレへの気持ち新たに
＜ママ特派員・サポーターから＞
先日行われた、アスレシピと明大ラグビー部のコラボセミナーに参加し…
アスレシピ特派員・サポーターから
お弁当にもおすすめ ほんのり梅香る「レンコン挟み揚げ」
＜ママ特派員・サポーターから＞
朝晩冷え込む日が多くなってきました。冬に向かう時期は、空気の乾燥…
管理栄養士・舘川美貴子
疲れを吹き飛ばすための食事、今こそ必要な栄養素とタイミング
すっかり秋めいてきました。そろそろ食欲も戻りつつある頃でしょうか。食欲は少し戻ってきても、夏から…
料理家・山内千夏
作り置きでお弁当にも、鶏むね肉の柔らかさっぱりマリネで疲労回復
鶏むね肉は、高タンパク低脂肪で大変人気のある食材のひとつ。必須アミノ酸がバランスよく含まれている…
管理栄養士・田澤梓
お弁当作りは「思い」を伝える手段、楽しみになる会話のスパイスをふりかけて
子どものためのお弁当。せっかく作るなら、楽しく作りたいものですね。
子どもたち、特に小学生はお弁…
アスレシピ特派員・サポーターから
花粉症の症状緩和や便秘改善に、注目食材「アカモク」
＜ママ特派員・サポーターから＞
この季節になると、花粉症に悩まされる方も多いのではないでしょうか…
アスレシピ特派員・サポーターから
トレーニング期の素早い疲労回復に「チヂミ風レンコンもち」
＜ママ特派員・サポーターから＞
秋から冬が旬のレンコンは、ビタミンC、B1、B2、鉄や銅などのミ…
知ると得する栄養雑学・豆知識
ビタミンＢ１が素早く糖質をエネルギー化、果物と同等のビタミンＣも／レンコン
＜栄養素を無駄なく摂る食べ方：野菜編＞
レンコンは秋から冬が旬で、12月に最も多く出回ります。…
管理栄養士・田澤梓
賞味期限切れ食品が眠っていませんか？保存食品も定期的にチェック
気温の高い日が増えてきました。食事の衛生管理に特に気を付けていかなければならない時期です。
食…
管理栄養士・川端理香
連休明けも食物繊維、トップアスリートが好きなレンコンで腸内環境整える
トップアスリートに好きな野菜を聞くと、どの競技でもチームでも、上位に入ってくるのが「レンコン」で…
アスレシピ特派員・サポーターから
風邪予防やコラーゲン生成などに効果を発揮、ビタミンＣ補給におすすめの副菜
＜ママ特派員・サポーターから＞
寒さが厳しくなり、インフルエンザなどの感染症が流行する季節にな…
アスリートめし
帰宅時間がバラバラでもおいしく食べたい／３世代同居の食事（中）
もう作り分けしなくて大丈夫！ 食べ盛りの子どもたちと両親、そして祖父母の3世代同居の家庭におすす…
管理栄養士・園部裕美
大根おろしで抗炎症効果、皮ごとすりおろすのがポイント
＜抗炎症作用を持つ食材＞
前回、抗炎症作用を持つ食材として、アブラナ科の野菜を紹介しました。今…
アスレシピ特派員・サポーターから
旬の野菜で風邪予防、レンコンを使ったおすすめレシピ
寒くなってきました。風邪などの感染症予防にいろいろと対策をしていると思いますが、毎日の食事からも…
管理栄養士・川端理香
栄養の相乗効果高い組み合わせ、サバとレンコンの時短・簡単レシピ
前回に引き続き、サバのみそ煮缶を使ったレシピを紹介します。
前回コラム：トップアスリートも摂取…
料理家・山内千夏
いつものお惣菜をイタリア風味に「レンコンのアラビアータ」で風邪予防
根菜がおいしい季節になりました。レンコン、ゴボウ、サトイモ、サツマイモ…きんぴらや煮っ転がし、お…