元NFLチアリーダー松崎美奈子食欲がない時でも食べやすい!丈夫な体作りやケガ予防にも役立つ「和風シラスパスタ」今回は、いつも練習に励む皆さんが、食欲がない時でも食べやすく、体作りやケガ予防にも役立つ応援レシ…[2020/02/25]
管理栄養士・川端理香豆腐ハンバーグよりも栄養素たっぷり「おろし高野豆腐ハンバーグ」前回のコラムでは、大豆は、タンパク質と食物繊維がとれるアスリートにおすすめの食材であるとお話しし…[2020/02/12]
料理家・山内千夏生クリーム使わず簡単!ダマにならない鶏肉と玉子の「親子カルボナーラ」パスタの中でメジャーなメニュー、カルボナーラ。「炭焼き職人風」とも訳されるイタリアを代表するパス…[2020/02/12]
料理家・山内千夏寒い時期はサラダよりもスープで野菜、ざく切り煮込んだミネストローネ風邪やインフルエンザが流行する冬は、バランスの良い食事でミネラルやビタミンを補給して体を整えたい…[2020/01/29]
アスレシピ特派員・サポーターから卵白が泡立つのはどうして?メレンゲがもっちりする理由/キッチンは実験室(33)<キッチンは実験室(33):メレンゲの科学> 皆さん、こんにちは。キッチンの科学プロジェクト(K…[2019/12/23]
KAGOSHIMA食×スポーツ体作りは「ONE TEAM」 カルシウムだけではない骨作りの材料スポーツを行う子どもたちに、私は「体作りはチーム戦だよ!」と伝えています。体の中では、様々な栄養…[2019/11/15]
アスリートめしおにぎり、ゆで卵、フルーツ…世界を目指す高校生ラガールの補食を調査2020年東京オリンピックの正式種目として注目される7人制ラグビーは、7分ハーフの試合時間で、ス…[2019/11/01]
管理栄養士・山口美佐急速リカバリーで次の試合も勝つために、試合内容から補食を調整する個人競技のテニスは、試合内容で消費エネルギーが変わってきます。トーナメント競技でもあり、勝ち進め…[2019/11/01]
アスレシピ特派員・サポーターから茶碗蒸しで「す」が立つ理由、立てない作り方/キッチンは実験室(31)<キッチンは実験室(31):茶碗蒸しと卵の科学> 皆さん、こんにちは。キッチンの科学プロジェクト…[2019/10/30]
管理栄養士・舘川美貴子本当に必要?安易なサプリメント使用で過剰摂取やドーピングの問題もアスリートへの食事調査をしていると、ビタミン剤のサプリメントやプロテインを使っている選手をよく見…[2019/10/03]
元NFLチアリーダー松崎美奈子筋肉の○%は水?! 水分補給しながら栄養補給できる「牛カルビクッパ」DO YOU DRINK A LOT OF WATER? 水をたくさん飲んでいますか? 今から「…[2019/09/24]
管理栄養士・舘川美貴子当たり前のことを忘れずに、実力を発揮するために大切な生活リズム選手たちは、目標とする大会に向けて実力を発揮するために、年間の計画を立て、調整を行っていきます。…[2019/09/19]
管理栄養士・川端理香選手も作り手もうれしい体作りの時短パスタ、気持ちも楽になる常備メニューにある保護者の方が、こうつぶやいていました。「子供の栄養のことを考えて食事を作るのが、時々疲れる……[2019/09/11]
管理栄養士・川端理香血糖値を上げにくい主食「トウモロコシ」、B1も豊富で夏バテ予防や疲労回復に効果毎年この時期になると、旬のトウモロコシの話を様々なところで紹介しています。 トウモロコシは糖質が…[2019/08/14]
管理栄養士・園部裕美毎日食べたい卵、コレステロールもアスリートにとって重要な成分卵は良質のタンパク質にビタミンやミネラル、また抗酸化成分も含んでおり、毎日とりたい食品のひとつで…[2019/07/30]
管理栄養士・川端理香「野菜を食べる」タルタルソースで豚肉のビタミンB1吸収率アップ先月から真夏のような日が続いていましたが、今週は一気に気温が下がり、天候が不安定になっています。…[2019/06/12]
管理栄養士・舘川美貴子1人暮らしのアスリート、いつの間にか外食ばかりになっていませんか?1人暮らしを始めたときは頑張って作っていた食事も、段々作るのが面倒になり、ご飯だけ、コンビニ、外…[2019/05/30]
元NFLチアリーダー松崎美奈子色を意識した献立で栄養バランス整えよう!フィトケミカル豊富な「4色丼」今回は、皆さんが体のコンディションを整えて、ベストパフォーマンスができるようにと願い、強力な“栄…[2019/05/21]
管理栄養士・園部裕美老けて見えるのは体がサビているから?!アスリートは食べ物からの抗酸化が必須あえて率直に言います。 長年、激しいスポーツをやってきた選手は引退後、比較的若い段階で白髪や顔の…[2019/04/23]