＜卵料理の殻を破れ（2）＞

ほんのりとした甘みが感じられて、どこか懐かしい味のする卵蒸しパン。今どきのスイーツのように飾り気はないけれど、シンプルな蒸しパンはふとした時に食べたくなるものですよね。コンビニでも売れている理由はそこにあるのでしょう。

蒸しすぎると硬くなってしまって、口当たりもふわっとしたものになりませんから、蒸し上がりをチェックしてください。また、蒸し器の中で水滴が直接かかってしまうと、表面がツルッときれいなものにならなくなってしまうので注意してくださいね。

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