卵蒸しパン

◆主な材料（4個分）
卵…1個
砂糖…30g
牛乳…大さじ2
サラダ油…大さじ1

Ａ
薄力粉…50g
ベーキングパウダー…小さじ3/4

◆作り方
卵をボウルに溶きほぐし、砂糖、牛乳、サラダ油を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる。

Aをふるいながらボウルに加え、練らないように泡立て器でさっくりと混ぜる。

プリンカップに敷き紙をセットし、生地をスプーンなどで等分して入れる。

蒸し器に入れ、中火で15分蒸し上げる。竹串をさして生地がついてこなければできあがり。まだ生地がゆるい場合は、1分ごとに様子を見ながら加熱する。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】