旬を食べよう
野菜とカキとのオイスターソース炒め／国際派の白菜（１）
＜国際派の白菜（1）＞
白菜は和食ではもちろん、中華料理にもよく用いられる葉物野菜。
よく煮込ん…
コラム
新着コラム
アスレシピ特派員・サポーターから
合宿でアスリート食も勉強、「バイキング」で自ら選ぶ力育てる
私がサポートしている中学硬式野球の神戸中央リトルシニアでは、毎年恒例の合宿が始まりました。
例年…
女子アスリート
授業中に寝てしまう…日中の眠気は、成長にも関わる睡眠不足以外の原因も
今の中高生は、学校や部活、塾などもあって毎日とても忙しく過ごしていますね。セミナーやサポートなど…
管理栄養士・月野和美砂
忙しいジュニアの「エネルギー不足」は禁物！成長と活動のために「補食」でチャージ
ジュニアアスリートや保護者対象のセミナーを行っていると、時々保護者から以下のような相談を受けるこ…
アスレシピ特派員・サポーターから
むいた皮にも栄養いっぱい、甘み際立つ「大根皮と厚揚げのいりこ炒め」
大根がおいしくなる季節です。大根は皮にも栄養がたっぷり含まれ、そして甘みも詰まっています。ぜひ捨…
旬を食べよう
チキングラタンコロッケ／withコロッケ（４）
＜withコロッケ（4）＞
コロッケとグラタン。どちらも子供たちの大好きなメニューです。そんな2…
アスリートめし
善玉菌は毎日コツコツ、プラス食物繊維で腸を元気に／バランスメニュー
腸の状態を良好に保つことは、コンディショニングや感染症予防の観点から、とても大切です。
腸の善玉…
アスレシピ特派員・サポーターから
「春菊とパプリカのチヂミ」で疲労回復、免疫力強化をアシスト
旬の春菊を使った、疲労回復と免疫力の強化をサポートするチヂミを紹介します。
不足しがちなカルシウ…
旬を食べよう
サトイモコロッケ／withコロッケ（３）
＜withコロッケ（3）＞
さあ、今日はサトイモのコロッケを作りましょう。
サトイモというと煮っ…
食物アレルギー対応
大気汚染が食物アレルギーの原因になる可能性／中国の研究報告より
以前のコラム「地球温暖化がアレルギー疾患に影響、私たちが日常生活でできること」で、地球温暖化によ…
旬を食べよう
ひよこ豆のコロッケ／withコロッケ（２）
＜withコロッケ（2）＞
豆はお好きですか？ 「嫌いじゃないけれど、あんまり食べないな」。そん…
管理栄養士・今井久美
要注意！「元体育会系」は生活習慣病になりやすい、その理由と対策
学生時代に運動部に所属していたり、運動習慣があった人は筋肉量が多く、健康的なイメージです。しかし…
旬を食べよう
タラモサラダコロッケ／withコロッケ（１）
＜withコロッケ（1）＞
新型コロナウイルスに翻弄（ほんろう）されて数年が経ちました。今年以降…
静岡スポーツ栄養研究会
野菜、キノコ、海藻、果物は毎日どのくらい食べたらいいのか？
厚生労働省が提唱する国民の新しい健康作り「健康日本21」では、「野菜類を1日に350g以上食べま…
アスレシピ特派員・サポーターから
白菜がたっぷり食べられる！ご飯にかけてもおいしい「塩麹マーボー白菜」
旬の白菜。鍋やクリーム煮、ロール白菜など、おいしい食べ方がいろいろありますね。
白菜には風邪の予…
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
風邪をひいても筋肉量キープ！高タンパク質低脂肪の「鶏ひき肉と豆腐の卵とじ」
「風邪をひいてしまって、体重が減って、体力も落ちてしまいました。食欲がない時でもタンパク質がしっ…
管理栄養士・田澤梓
お雑煮は栄養バランス整った「万能料理」、定番以外の味付けも試してみよう
お正月にお雑煮を食べた人も多いでしょう。お雑煮をお正月だけ食べる人も多いでしょうが、主食になる餅…
アスレシピ特派員・サポーターから
おからパウダー入りで腸も整える「切り干し大根のオムレツ」
台湾の家庭料理、菜脯蛋（ツァイブータン）は、栄養満点の切り干し大根を使ったオムレツです。切り干し…
旬を食べよう
メカジキの照り焼き丼／よーい丼！（４）
＜よーい丼！（4）＞
照り焼きはいまや、「テリヤキ」となって世界中で愛される調理方法となりました…
アスリートめし
寒い時期はタンパク質と脂質をしっかりとる、グラタンで体温を上げる献立／バランスメニュー
寒い中で運動すると、体が重い、動きづらいと感じることはありませんか。これは体が熱を逃がさないよう…
アスレシピ特派員・サポーターから
簡単＆子ども大満足の「やきとり丼」
サッカースクールの練習が20時までの日もある小学生の息子。これまでは寝ていた時間に帰宅して食事、…
旬を食べよう
温玉キムチ丼／よーい丼！（３）
＜よーい丼！（3）＞
大流行の腸活。腸をきれいにするとダイエットにも美肌にもなるということで、効…
KAGOSHIMA食×スポーツ
スポーツ選手がお餅を使わないなんてもったいない！糖質補給に日常的にプラスして
新しい1年が始まりました。今年はどんなお正月を過ごされたでしょうか。三が日も過ぎ、少しずつお正月…
旬を食べよう
豆腐ツナ丼／よーい丼！（２）
＜よーい丼！（2）＞
スーパーで缶詰を使って、子供に勉強させているお母さんが、「これは何の缶詰？…
管理栄養士・舘川美貴子
冬に大流行、ノロウイルスによる食中毒の感染経路と予防方法は
新型コロナウイルスやインフルエンザの感染対策として手指の衛生に気をつけている一方で、食中毒は起こ…
旬を食べよう
アボカドイクラ丼／よーい丼！（１）
＜よーい丼！（1）＞
新しい年になりたての時期は、年末とは違う意味で、どことなく慌ただしいもの。…
管理栄養士・川端理香
内臓脂肪が気になる人にお助け成分、リンゴの「プロシアニジン」を摂ろう
クリスマスやお正月に、ケーキやお餅など高エネルギーのものを食べ過ぎてしまった人はいませんか。摂り…
アスレシピ特派員・サポーターから
親と子の健康は繋がっている、自分の健康診断結果から気付いたこと
今回は、改めて「健康な体」について考えるきっかけになったエピソードを紹介します。
日頃皆さんはお…
女子アスリート
身体に余裕がないと生理は来ない、「月経がある」ことの意味
新年あけましておめでとうございます。2022年に執筆した自分のコラムを振り返ってみると、「女子ア…
旬を食べよう
餅ぜんざい／お正月だね！もち論（２）
＜お正月だね！もち論（2）＞
おせちに口が飽きてきたら、おぜんざいを作りましょう。おぜんざいを小…