「発育のビタミン」とも呼ばれる栄養素で、成長促進、爪や髪などの細胞の再生に関わります。脂質をエネルギーに変えたいときにも必要です。不足すると口内炎などの原因に。レバーやウナギ、サバ、牛乳、納豆などに多く含まれます。