梅のピリ辛ドレッシングの緑黄色サラダ
栄養価
- エネルギー
- 236kcal
- 塩分
- 1.9g
- タンパク質
- 6.7g
- 脂質
- 19.4g
- 炭水化物
- 15.5g
- カルシウム
- 139mg
材料（2人分）
- アスパラ
- 50g
- アボカド
- 1個分
- サラダホウレン草
- 40g
- 水菜
- 40g
- ニンジン
- 60g
- トマト
- 1/2個
Ａ
- 梅干し
- 2個
- いり粉
- 5g
- ショウガ
- 3g
- しょうゆ
- 3g
- オリーブ油
- 8g
- すりゴマ
- 10g
- 唐辛子
- 少々
作り方
- アスパラはさっとゆで、食べやすい長さに切る。
- ニンジンはピーラーで、それ以外の野菜は包丁で食べやすい大きさに切る。
- 梅干しは種を取り、つぶして細かくする。ショウガはすりおろし、Aをすべてよく混ぜる。
- ボウルにすべての材料を入れ、よくあえる。
※あえた後に、冷蔵庫に入れて少し置くと食べやすくなります。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
