サトイモと鶏ひき肉のそぼろ煮
栄養価
- エネルギー
- 252kcal
- 塩分
- 1.1g
- タンパク質
- 19.3g
- 脂質
- 12.1g
- 炭水化物
- 14.9g
- カルシウム
- 22mg
材料（2人分）
- サトイモ
- 7～8個（300g）
- 鶏ひき肉
- 200g
- 水
- 1カップ
- めんつゆ
- 大さじ2/3
- 和風だし（顆粒）
- 小さじ1/2
- 水溶き片栗粉
- 大さじ2/3
- 細ネギ
- 1本（10g）
作り方
- サトイモは洗って泥を落とし、包丁で皮を横にぐるっと１周切れ目を入れてから500Wの電子レンジで５分加熱する。細ネギは小口切りにする。
- ①を加熱している間に鍋に水、めんつゆ、顆粒だしを入れ、中火にかける。ひと煮立ちしたら鶏肉を入れ、色が変わるまで加熱する。
- ①の加熱が終わったら、ふきんなど使って皮をむき、食べやすい大きさに切る。➁に入れ、全体を混ぜて再加熱する。
- ③に水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら器に盛り、①の細ネギを散らす。
管理栄養士・月野和美砂
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。女子栄養大卒業後は高校の家庭科教員として25年間勤務。バレーボール指導者でもあり、日本スポーツ協会公認バレーボールコーチⅠの資格を保持。中学生女子クラブ「シーガルクラブ」の技術、栄養指導にも携わる。JVAトレーナーセミナー修了などの資格を持つ。
