せいろ蒸し２種だれ
栄養価
- エネルギー
- 362kcal
- 塩分
- 3.3g
- タンパク質
- 32.3g
- 脂質
- 14.9g
- 炭水化物
- 28.5g
- カルシウム
- 178mg
材料（2人分）
- レンコン
- 50g
- カボチャ
- 50g
- サツマイモ
- 40g
- エノキタケ
- 40g
- マイタケ
- 40g
- ネギ
- 30g
- 鶏もも肉
- 120g
- 砂肝
- 100g
- 厚揚げ
- 100g
とろろだれ
- 長イモ
- 60g
- ポン酢
- 80g
ニンジン酢だれ
- ニンジン
- 50g
- リンゴ酢
- 50g
- オリーブ油
- 10g
- 塩
- 少々
作り方
- せいろで蒸す野菜と肉、厚揚げを食べやすい大きさに切る。
- せいろにペーパーを敷き、①を並べ入れ、15分程度蒸す。
- とろろだれを作る。長イモをすりおろし、ポン酢とよく混ぜる。
- ニンジン酢だれを作る。ニンジンはすりおろし、リンゴ酢とオリーブ油を加え、よく混ぜて塩で調味する。
- ②を器に盛り、2種のたれを添える。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
