ミートソース

1. 深めのフライパンに油とみじん切りにしたニンニクを入れて火にかけ、香りが出てきたらみじん切りにしたタマネギを入れて炒める。
2. ①に鶏ひき肉を加えて炒め、ある程度火が通ってきたら刻んだマイタケを加え、塩、コショウ、ナツメグを加えてさらに炒める。
3. ➁にAを加えてしばらく煮込み、水分が半量ほどになったら完成。

ミートソースライス

1. フライパンで目玉焼きを作る。オクラは塩もみしてゆで、縦半分に切る。
2. 器にご飯を盛り、ミートソース、スライスチーズ、目玉焼きの順に乗せ、オクラを添える。

※栄養価は「ミートソースライス」1人分の数値。

＜ミートソースのみの栄養価（1人分）＞
エネルギー 261kcal、塩分 2.3g、タンパク質 19.4g、脂質 15.9g、炭水化物 14.2g、カルシウム 27mg、マグネシウム 39mg、鉄 1.3mg、亜鉛 1.5mg、ビタミンA 44μg、ビタミンD 2μg、ビタミンE 1.7mg、ビタミンB1 0.16mg、ビタミンB2 0.25mg、ビタミンB6 0.69mg、ビタミンB12 0.3μg、葉酸 43μg、ビタミンC 8mg、食物繊維 2.7mg