旬を食べよう
ツナ缶と九条ネギのポン酢マヨサラダ／ツナ缶でつなぐ（１）
＜ツナ缶でつなぐ（1）＞
ビンナガマグロ、キハダマグロ、メバチマグロ、カツオ。これらみんなツナ缶…
レシピ
キュウリ
成分の95％以上が水分です。食感もよくて食べやすく、夏場の熱中症対策にぴったりの食材です。
おすすめコラム
旬を食べよう
ささみとキュウリの春雨サラダ／ウチの中華ふたたび（２）
＜ウチの中華ふたたび（2）＞
さっぱりとした口当たりの春雨サラダ。春雨の原料はでんぷん質を含む豆…
管理栄養士・金子香織
沖縄のラグビースクールで地元食材を使った「おにぎらず」作り、補食の大切さ学ぶ
先日、以前アスレシピでもご紹介した沖縄のラグビースクール「デイゴ ラグビースクール（銘苅信吾代表…
管理栄養士・田澤梓
応援席で具合が悪くならないように、保護者や応援する人も水分補給や暑さ対策
このコラムを書いているときは、高校野球の地方大会の真っ只中です。7月末から8月にかけて、各地で様…
旬を食べよう
卵とキュウリのショウガ焼き丼／これもショウガ焼きでしょうが（２）
＜これもショウガ焼きでしょうが（2）＞
卵を使った丼といえば、親子丼。カツ丼。卵丼。目玉焼きだけ…
管理栄養士・月野和美砂
「最後の夏」を思う存分突き進め！３年の部活生と支えた保護者・指導者へ
暑い夏がやってきました。運動部の中学3年生、高校3年生の多くは、最後の大会を迎える季節です。
コ…
管理栄養士・舘川美貴子
今から始める暑熱順化で熱中症予防、暑さに身体を慣れさせる
夏が近づき、熱中症のリスクが高まる季節になってきました。暑くなる日も年々早まっています。今から「…
アスレシピ特派員・サポーターから
むくみやだるさの解消に、栄養効率高めた「キュウリのサラダ」
今月から特派員に加わった奥谷佳子さんのレポートです。お子さんのお弁当作りはこの春から7年目。なる…
管理栄養士・川端理香
春を告げる「生ワカメ」、磯の香り高い３色グリーンのちらし寿司に
ワカメの収穫時期になりました。春が旬の生ワカメは、今回紹介する「ワカメのちらし寿司」やワカメしゃ…
管理栄養士・田澤梓
激しい運動がアスリートの腸内環境を悪化、胃腸障害やウイルス感染にも
気温の低下とともに空気が乾燥してきたため、低温や乾燥を好むウイルスの感染力が強まっています。「胃…
旬を食べよう
ハムキュウリの串揚げ／オンラインおつまみ（４）
＜オンラインおつまみ（4）＞
チーズや缶詰など、すぐに用意できるおつまみは、どうしても冷たいもの…
KAGOSHIMA食×スポーツ
夏休みに差をつけろ！パフォーマンス向上のための水分＆栄養摂取ポイント３点
夏休みはスポーツの練習時間が増えたり合宿が行われたりし、強化期間になることも多いでしょう。すでに…
旬を食べよう
キュウリとタコの酢の物／酸っぱいは大成功！！（２）
＜酸っぱいは大成功！！（2）＞
酢の物というと、まずタコ酢を思い出す方は多いのでは？
でも、その…
旬を食べよう
ゴマ風味のカツオのてこねずし／うきうき魚ッチ いいとも！（３）
＜うきうき魚ッチ いいとも！（3）＞
てこねずしは、伊勢志摩地方の郷土料理。新鮮な魚をのせたちら…
静岡スポーツ栄養研究会
公立校の多くは「補食」がとれない、中学生の体作りのためにやるべきこと
中学生年代の栄養補給は、「何を」の前に、何でも良いから「食べるべきタイミングに、必要量を食べる」…
旬を食べよう
だしそうめん／どれもこれもみじん切り（３）
＜どれもこれもみじん切り（3）＞
「だし」とは、夏野菜を刻んで、しょうゆ味に漬けこんでおく山形の…
旬を食べよう
野菜とクルミのエスニックパテ／どれもこれもみじん切り（１）
＜どれもこれもみじん切り（1）＞
みじん切り、得意な方っていませんか？ というより、何か無性に野…
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
夜遅い時間に食べても安心、体脂肪を気にするアスリート向け「春雨サラダ」
「練習や仕事で、帰宅が遅くなってしまったときは、どんなメニューが良いですか？」
ウエートコントロ…
旬を食べよう
バンバンジーサラダやっこ／鶏ムネのときめき（３）
＜鶏ムネのときめき（3）＞
中華料理店に入って、とりあえず頼みたいメニューといえば、バンバンジー…
旬を食べよう
サンマと甘酢ショウガの緑酢あえ／令和もサンマざんまい（３）
＜令和もサンマざんまい（3）＞
「さんま、さんま、さんま苦いか塩っぱいか」。
サンマというと、こ…
静岡スポーツ栄養研究会
「野菜から食べる」は成長期のアスリートに必要なのか？
前回のコラムで日本栄養士会主催の「栄養の日」のイベント「栄養ワンダー2021」についてお伝えしま…
管理栄養士・月野和美砂
増量するならよく噛んで口の中から消化、早食いやめて下痢や軟便を防ぐ
成長期の男子の栄養セミナーなどでは「小食・偏食」「体が大きくならない」という悩みが多く寄せられま…
旬を食べよう
ウナギとキュウリのスパゲティ／ねえパスタ作ってやってよ（５）
＜ねえパスタ作ってやってよ（5）＞
夏になると、栄養をつけるために食べたくなるのがウナギ。ウナギ…
管理栄養士・田澤梓
補食量が多すぎて夕食が食べられない！小食選手が気をつけるポイント
スポーツにおける食事の役割が重要視されるようになり、チームや部で練習後の補食を準備するところが増…
女子アスリート
夏本番までに暑熱順化はできているか？今年こそ失敗しない水分補給
気象庁によると、今年は例年より暑い日が多くなると予想されており、感染予防に加えて猛暑への備えが必…
管理栄養士・園部裕美
食べたものをエネルギーに変える、「胃腸の健康」がパフォーマンスアップのカギ
アスリートにとって、食べたものからエネルギーを生み出せないのは致命的です。体力、集中力、瞬発力の…
管理栄養士・舘川美貴子
水分補給は水を飲むだけでいいのか、忘れがちな「食事からの水分」
急に気温が上がる5月は、体温変化や汗をかくことに体が慣れておらず、熱中症になるリスクが高い時期で…
管理栄養士・川端理香
６月は調子が悪いアスリートへ、発汗で失われるミネラル不足かも
気温が高くなってきました。湿度が高い日もあり、体が重いと感じる日もでる時期です。普段から発汗が多…
静岡スポーツ栄養研究会
お菓子やジュースをとらないのに体重が増えてしまう、原因は「見えない油脂」かも
減量は、長距離、器械体操、新体操、フィギュアスケートなど体重が少ない方が有利な種目や、女子選手に…
管理栄養士・川端理香
サプリメント摂取への誤解、カリウムは食事だけでは不足するのか
先日、あるアスリートと話している時に、サプリメントの話になりました。「気になるサプリメントがある…
