アスレシピ特派員・サポーターから
溶けたアイス、ぬるい缶コーヒーはなぜ甘い？／キッチンは実験室（26）
＜キッチンは実験室（26）：味覚と温度の科学＞
皆さん、こんにちは。キッチンの科学プロジェクト…
コラム
新着コラム
管理栄養士・石村智子
持久力アップに青魚のＥＰＡも摂ろう、血流良くなりバテにくくなる
持久力アップのための食事のポイントは、消費したエネルギーをしっかり補うことが基本です。
ご飯など…
知ると得する栄養雑学・豆知識
やる気が出ない、体がだるい梅雨時の食事の注意点
じめじめした梅雨の季節は、なんだかやる気が出ず、体がだるく感じることはありませんか？ 頭痛が起き…
Ｑ＆Ａ
【Ｑ＆Ａ】部活前に適した朝ご飯レシピを教えてください
【質問】おかゆ、41歳女性・埼玉県
中3の娘は陸上競技部で種目は長距離です（160cm、42kg…
管理栄養士・川端理香
本格的に暑くなる前から水分意識、酢やフルーツ取り入れても◎
梅雨入り前は、急に気温が高くなる日があります。梅雨に入ると湿度が高くなり、暑さを感じやすくなりま…
料理家・山内千夏
疲労やだるさを感じるならアスパラガス、栄養素を逃さない食べ方・選び方
春は野菜売り場が華やかになります。これから旬になるのは、アスパラガス。普段、私たちが食べている茎…
静岡スポーツ栄養研究会
「キッチン衛生」から体調を整える、食中毒予防のためのまな板管理
新しい生活に慣れてきた頃とはいえ、心身の疲労が重なる時期だと思います。急に暑くなったり、肌寒い日…
アスリートめし
ショウガのイメージ、「体が温まる、血行促進」が８割弱
ショウガは薬味や料理の風味付けとしてだけでなく、さまざまな健康効果を得られる食材です。特に「体が…
アスレシピ特派員・サポーターから
全ての栄養素を欠くことなく摂るのが大事／セミナー体験記
＜ママ特派員・サポーターから＞
神戸・酒心館ホールで15日に開催したスポーツ栄養講座「アスリート…
Ｑ＆Ａ
【Ｑ＆Ａ】プロテインは熱を加えると性質が変わりますか
【質問】fumi、40歳女性・島根県
高2の息子は、バスケットボールをやっています（165cm、…
管理栄養士・園部裕美
足つり予防のマグネシウムは食品や水から摂取、皮膚からも吸収
汗をかく季節になってきました。水分と一緒に、アスリートにより補給を意識してもらいたいもの、それは…
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
色を意識した献立で栄養バランス整えよう！フィトケミカル豊富な「４色丼」
今回は、皆さんが体のコンディションを整えて、ベストパフォーマンスができるようにと願い、強力な“栄…
アスリートめし
井上尚弥２回ＴＫＯで真の世界一へ王手、前夜はステーキでパワー回復
＜プロボクシング：ワールド・ボクシング・スーパーシリーズ（WBSS）・バンタム級準決勝＞◇18日…
Ｑ＆Ａ
【Ｑ＆Ａ】午後10時に寝られない高校生、成長ホルモンはいつでますか
【質問】ミカコ、42歳女性・山梨県
以前は「成長ホルモンは午後10時～深夜2時ごろに出る」と言わ…
管理栄養士・田澤梓
極端な食事制限は逆効果、ケガをしてもストレスのない食生活を
骨折や捻挫などケガをすると、運動量が減るため、体重が増えやすい傾向にあります。そのため、極端に食…
アスリートめし
すべて植物由来、ビーガン専門寿司店「ビヨンドスシ」がトレンドに
米ロサンゼルス（LA）では、完全菜食主義者のビーガンが増えています。彼らの食生活は、肉や魚、牛乳…
アスレシピ特派員・サポーターから
「野菜の皮むき用手袋」で、スライサー使用時のケガ防止
＜ママ特派員・サポーターから＞
野菜などをいろいろな形にカットできるピーラーやスライサーは便利で…
アスリートめし
ＤｅＮＡ上茶谷大河初勝利、中学時代からタイヤ引きで下半身強化
DeNAドラフト1位上茶谷大河投手（22）は中学時代、トイレ休憩でもタイヤを引っさげていた。
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Ｑ＆Ａ
【Ｑ＆Ａ】ガリガリの水球選手、「筋肉と脂肪をつけろ」と言われます
【質問】みずたま、45歳女性・東京都
春から中学2年になった息子。部活は水球部で160cm、49…
アスリートめし
【節約レシピ】冷蔵庫の常備食材「豆腐」を使ったボリュームおかず３選
＜節約レシピ：豆腐編＞
植物性タンパク質の代表格「豆腐」は、価格も安定しているので冷蔵庫に常備し…
アスレシピ特派員・サポーターから
オスグッドの改善に、手羽元でコラーゲン摂取
＜ママ特派員・サポーターから＞
最近、中学生の息子がオスグッドになりました。調べてみると、オスグ…
アスリートめし
暑くなる前から始める、バテない体作りの献立／バランスメニュー
＜バランスのよい組み合わせ（41）＞
本格的な夏まであと少しです。暑さに負けない体を作るには、夏…
Ｑ＆Ａ
【Ｑ＆Ａ】競泳の練習後、息子は疲れすぎてご飯を食べられません
【質問】ひきこうもり、47歳女性・北海道
中2の息子（167cm、50kg）は今年から競泳の選手…
アスリートめし
子どもがいる世帯、食品などは“大きいサイズ”を購入傾向
子どもと同居する女性は、スーパーで肉や調味料を購入する際、子どものいない世帯に比べ、よりサイズの…
アスリートめし
全米で人気のご飯の代わり「カリフラワーライス」、低カロリー低糖質で近い味わい
ブロッコリーの突然変異で生まれたとされるアブラナ科のカリフラワーは、淡泊な味わいのため、どんな料…
アスレシピ特派員・サポーターから
暑い時期のお弁当に、塩麹漬けの鶏もも肉で作る「あっさり酢鶏」
＜ママ特派員・サポーターから＞
夏に向けて気温が高くなってくると、お弁当の衛生管理が気になります…
アスリートめし
【おさらい＆まとめ】運動会弁当はスタミナ重視！朝ラク作り置きレシピ５選
地域によっては、この時期に運動会が行われる学校もありますね。慌ただしい当日の朝は、作り置きおかず…
Ｑ＆Ａ
【Ｑ＆Ａ】骨折続きの息子、まだまだ身長が伸びています
【質問】けいこ、43歳女性・長崎県
サッカーでGKの息子は小学生の時から現在の中学3年まで腰椎分…
アスリートめし
ロッテ８位土居豪人、体重15キロ増で目標球速クリア
ロッテのドラフト8位土居豪人投手（19）が、4月17日の社会人野球オールフロンティアとの練習試合…
アスレシピ特派員・サポーターから
うま味の溶け込んだ酢で保存性もアップ／お気に入り調味料
＜私のお気に入り調味料（８）＞
ママ特派員・サポーターの皆さんにお気に入りの調味料を聞きました。…