KAGOSHIMA食×スポーツ
栄養が偏りがちな寮や１人暮らしの選手におすすめ 常備食材５選
選手をサポートし、不足している栄養を食事で改善していくためには、まず「食環境」を確認します。ジュ…
レシピ
卵
貴重なタンパク源としてさまざまな料理に使用されています。良質なアミノ酸を含むので、完全食品ともいわれています。
おすすめコラム
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
ジュニア選手のよくある質問を解消「増量＋筋力アップ」が叶うボリューム満点メニュー
今回は日頃、ジュニア世代の選手から多くいただく質問にお答えします。皆さんも一緒に、再確認してくだ…
アスレシピ特派員・サポーターから
寮や遠征先でも作りやすい！カリカリ食感が楽しめる「ＴＫＧピザ」
＜ママ特派員・サポーターから＞
冷蔵庫に残っている食材と卵かけご飯で簡単にできる、ライスピザを紹…
管理栄養士・月野和美砂
度重なる予定変更にもめげずに前を向く！心と体を支えるコンディション管理
今年の夏も、新型コロナの感染拡大で翻弄されたジュニアアスリートが多く出ることになりました。そんな…
旬を食べよう
大人のポテトサラダ／ゆで卵から始めよう！（５）
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ポテトサラダも、家庭ごとにこだわりがありますよね。キュウリ、ハム…
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ツナのデビルドエッグ／ゆで卵から始めよう！（４）
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家でパーティーをする場合、何を一番に考えますか？
色とりどりの趣…
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Ｗ卵サンド／ゆで卵から始めよう！（３）
＜ゆで卵から始めよう！（3）＞
卵サンドの嫌いな人ってあまりいませんよね？ 食パンをこんがりと焼…
旬を食べよう
揚げ卵のコチュジャンソース／ゆで卵から始めよう！（２）
＜ゆで卵から始めよう！（2）＞
ゆで卵がダイエットにいいと言われたことがありました。卵1個あたり…
旬を食べよう
ゆで卵／ゆで卵から始めよう！（１）
＜ゆで卵から始めよう！（1）＞
「冷蔵庫に何もないなあ」という時でも、卵のストックはあるもの。
…
管理栄養士・園部裕美
現代の脚気症状にも注意、糖質に偏った食事で起こるビタミンＢ１欠乏症
「江戸わずらい」と言われて恐れられていた病、「脚気（かっけ）」をご存知ですか？
江戸時代では、精…
アスレシピ特派員・サポーターから
冷やしてもおいしい「巾着たまご」でタンパク質補給
＜ママ特派員・サポーターから＞
蒸し暑い日が続き、食欲が落ちたり、のど越しのよい食べ物が好まれた…
旬を食べよう
ノリ卵焼き／いつでもノリノリ（２）
＜いつでもノリノリ（2）＞
ふわっとしたシンプルな卵焼きもおいしいですが、お弁当に入れたりする場…
旬を食べよう
スコッチエッグ／ピンチはミンチが救う（５）
＜ピンチはミンチが救う（5）＞
ひき肉、卵、フライ。子供たちの好きなものが集まったスコッチエッグ…
旬を食べよう
豆乳カルボナーラ／豆乳投入（４）
＜豆乳投入（4）＞
イタリアン好きの女子たちが避けることが多いのが、カルボナーラ。理由はただひと…
旬を食べよう
しっとりスクランブルドエッグ／コールドスタート（５）
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朝食に食べることの多いスクランブルドエッグ。でも、ホテルの朝食でいた…
管理栄養士・金子香織
たんぱく源は１食で３種類以上、アミノ酸を効率良く摂取するために
体を作る材料となるたんぱく質は成長期のジュニアアスリートに欠かせない栄養素の1つで、20種類の「…
管理栄養士・舘川美貴子
なんとなく不調の原因はトリプトファン不足かも、食べ物でやる気をアップ
5月半ばとなり、疲れがたまった、何となくやる気が出ない、体調がすぐれない、食欲が落ちたという心の…
管理栄養士・月野和美砂
子どもの嗜好は変わる！嫌いなものも「頭で考えて食べる」きっかけ作りを
新型コロナ、今度は変異株もあっての感染拡大です。私が指導する神奈川県のクラブチームでバレーボール…
旬を食べよう
アスパラとエビの黄身酢添え／アスパラダイス（４）
＜アスパラダイス（4）＞
アスパラガスと卵は相性抜群の組み合わせ。卵黄の濃厚さが、アスパラガスの…
管理栄養士・金子香織
ジュニアアスリートの３本柱「栄養・運動・休養」は正三角形に
5月からアスレシピのコラムとレシピを担当することになった金子香織です。3年ぶりの復帰となりますが…
管理栄養士・舘川美貴子
遠征先での補食選びで見えたチームの力、先輩から後輩に伝わる栄養の知識
私が栄養サポートをする部活動のチームにも新入生が入部してきました。この時期には栄養セミナーを行い…
管理栄養士・田澤梓
緊張がほぐれて疲れが出る時期に、少しでも食欲を出すための調理のコツ
新学期が始まり、新しい環境に慣れ始めたころだと思います。新入生は緊張がほぐれて、疲れが出始める時…
アスリートめし
保存版！お弁当のための「卵焼き」レシピ10選
お弁当おかずの定番、卵焼き。アスリート向けの10のバリエーションを紹介します。「飽きた」なんて絶…
管理栄養士・舘川美貴子
緊張する試合当日の朝ご飯、糖質多めの考え方やおすすめのメニュー
そろそろシーズンが始まる競技も出てきました。昨年度から続く新型コロナの影響で十分な練習が出来ずに…
管理栄養士・川端理香
オンライン授業で実習をこなした卒業生、今後の栄養士としての活躍にエール
今月は非常勤講師をしている大学や専門学校の卒業式がありました。新型コロナの影響で出席者が制限され…
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ホウレン草とキノコのホットサラダ／ポパイになりたい（２）
＜ポパイになりたい（2）＞
最近のホウレン草はやわらかくて、生のまま食べることができるものもあり…
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
自粛中でも体格キープ、筋量減らさず体重を増やさない「アスリートチャンプルー」
「活動自粛中でも体格を維持するために、どんな食事をしたら良いですか」。最近はこんな質問をよくいた…
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フライパン茶わん蒸し／楽しいひな祭り（５）
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春の気配が感じられるひな祭りの季節。薄いピンク色や黄緑色がよく似合いま…
管理栄養士・石村智子
身長を伸ばすためにスキムミルクの活用、アスレシピセミナー実践編から
先日、アスレシピのオンラインセミナー「アスリートの食事実践編」の第3回講座が行われ、私は講師とし…
アスレシピ特派員・サポーターから
お弁当にも朝食にも活躍「五目卵焼き」
＜ママ特派員・サポーターから＞
我が家のレギュラーメニュー「五目卵焼き」を紹介します。
◆材料…