旬を食べよう
ウナギのちらしずし／ＮＯ ＲＩＣＥ，ＮＯ ＬＩＦＥⅡ（４）
＜NO RICE,NO LIFEⅡ（4）＞
ウナギといえばかば焼き。ふっくらとした身のかば焼きが…
レシピ
卵
貴重なタンパク源としてさまざまな料理に使用されています。良質なアミノ酸を含むので、完全食品ともいわれています。
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アスレシピ特派員・サポーターから
子どもやアルコールが苦手な人も安心「たまご甘酒」
日本酒に砂糖と卵を加えて温めた「たまご酒」。体を温めたい時や風邪をひいた時に良いと言われています…
旬を食べよう
オートミール卵雑炊／朝はシリアルタイム（３）
＜朝はシリアルタイム（3）＞
ひと昔前のこと。アメリカで食べたオートミールの味がトラウマになって…
静岡スポーツ栄養研究会
冬こそ脱水に注意、ジュニアアスリートに自発的に水分補給させる有効な方法
冬こそ脱水に気を付けたいものです。夏は熱中症対策として、水分補給に関する注意喚起の声かけが指導者…
女子アスリート
漢方薬は体に優しい？！成分を知らずに使用してドーピングの可能性も
女子アスリートの中には「ピルなどの薬は嫌だけど、漢方薬は大丈夫」と思っているアスリートがいます。…
管理栄養士・月野和美砂
体も心も味覚も成長へ！2024年も子どものやる気を大人が支えよう
あけましておめでとうございます。
元旦から多くのジュニアアスリートが、自らの目標に向かって練習や…
管理栄養士・田澤梓
長期休暇こそ朝ごはん、食欲がないときにおすすめ「餅炒り卵」
年の瀬ともなると、関東でも寒さが本格的になってきます。日の出も遅くなると、「なかなか起きられない…
KAGOSHIMA食×スポーツ
増量や筋肉量アップのために、タンパク質源に「ちくわ」のすすめ
理想の体づくりのために、増量や筋肉量を増やしたいときに、まず思い浮かぶ食事や食材は何でしょうか。…
アスレシピ特派員・サポーターから
たっぷり具材で食べごたえ満点「卵の唐草焼き」
「唐草焼き」は、たくさんの具材を唐草模様に見立てた卵焼きです。ヒジキや野菜、豆腐が入り、タンパク…
管理栄養士・月野和美砂
保護者も食べて苦手克服の気付きを！食べられるものの幅を広げる合宿ごはん
私が指導する女子中学生のクラブチームでは、八ヶ岳にある私の合宿所で宿泊するときは保護者に送迎して…
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タマネギと牛肉の卵とじ／タマネギおばんざい（４）
＜タマネギおばんざい（4）＞
「何か今日は疲れたな、でもインスタントのものは食べたくないな」。そ…
管理栄養士・舘川美貴子
夏場も多いアスリートの口内炎・口角炎、理由は「○○不足」
猛暑で食欲が低下した夏。少し暑さが収まってきたところで、口内炎や口角炎などの症状は出ていませんか…
アスレシピ特派員・サポーターから
カラフルな彩りが食欲そそる「夏野菜のフリッタータ」
夏野菜はカラフルで、料理を彩り良く仕上げることができます。カレーやラタトゥイユ、ピザなどの具材に…
旬を食べよう
レタスと卵の中華スープ／ラブ・レタース（２）
＜ラブ・レタース（2）＞
スーパーの棚に何種類ものレタスたちが並んでいますが、値段的にも一番使い…
旬を食べよう
卵とキュウリのショウガ焼き丼／これもショウガ焼きでしょうが（２）
＜これもショウガ焼きでしょうが（2）＞
卵を使った丼といえば、親子丼。カツ丼。卵丼。目玉焼きだけ…
管理栄養士・石村智子
熱中症のリスクを下げる朝の大事な習慣「コップ1杯の水」と「朝食」
熱中症のリスクを下げるために、水分補給が大切なことはご存じだと思います。運動時の水分補給のポイン…
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
チアリーダーの皆さんへ「練習後、何も食べずに寝る」のは正解ですか
先日、栄養セッションを行ったNBAダンサーを目指す社会人チアの方から、とてもうれしいメッセージを…
女子アスリート
「冷え」は万病のもと むくみや月経周期の乱れ、月経痛の悪化も
梅雨の季節になりましたが、ここ数年は雨が少なく、気温が高い日も多くなっています。これからの季節は…
旬を食べよう
カジキのフライ／メカジキ時々マグロ日和（３）
＜メカジキ時々マグロ日和（3）＞
カジキ釣りはスポーツフィッシングにもなっています。それに魅せら…
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
アミノ酸スコア100の食材で筋力アップ！疲れていても食べられる「肉卵うどん」
皆さんは「アミノ酸スコア」という言葉を聞いたことがありますか？
アミノ酸スコアとは、体内で合成で…
管理栄養士・舘川美貴子
消費期限と賞味期限の違いや注意点、どんな食品に表示されている？
先日、遠征中の補食を買いにスーパーマーケットに行った時の選手たちの会話です。
選手A「こっちのヨ…
アスリートめし
チャールズ国王の戴冠式フードは「キッシュ」、突っ込みどころ満載？で物議醸す
5月6日に英ロンドンで開催されるチャールズ国王の戴冠式を前に、昼食会向けメニューとして「コロネー…
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コンビーフポテトサラダ／とんがりコ～ンビーフ（１）
＜とんがりコ～ンビーフ（1）＞
コロナ禍において、各地で緊急事態宣言が出た最初の頃、買い物に行く…
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電子レンジで簡単、1人分ずつ作る「スペインオムレツ」
電子レンジで簡単調理、子どもが喜んで食べるスペインオムレツを紹介します。
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卵入りミートローフ／ランラン卵！（４）
＜ランラン卵！（4）＞
簡単なのにとても豪華に見える、ゆで卵入りのミートローフを作りましょう。
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切り干し大根の台湾風オムレツ／ランラン卵！（３）
＜ランラン卵！（3）＞
料理人の間では「卵に始まって、卵に終わる」と言われている卵料理。時間、火…
アスレシピ特派員・サポーターから
タイミングに応じて必要な栄養素、食材で作れる「ベジたまリング」
野菜の輪の中にオムレツが入った、見た目もかわいい「ベジたまリング」を作りました。
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卵と鶏肉のポン酢漬け／ランラン卵！（２）
＜ランラン卵！（2）＞
卵料理をおいしく作るには、まずは卵選びが大切。
新鮮な卵の殻はザラザラと…
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梅干しの茶わん蒸し／ランラン卵！（１）
＜ランラン卵！（1）＞
春は花も緑も生き生きとしてくる季節。とりわけ、桜の薄いピンク色に加えて、…
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牛乳カルボナーラ／乳バランス（４）
＜乳バランス（4）＞
パスタのカルボナーラ。好きな人とそうでない人に分かれる一品です。
理由は卵…