管理栄養士・舘川美貴子
家庭で起きる食中毒は気づかれない、夏本番になる前に食品衛生を見直し
夏は食中毒が発生しやすい季節です。高い気温と湿度によって、食中毒菌の増殖が活発になるためです。
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コラム
新着コラム
旬を食べよう
大葉とシラスの冷や汁／オーバーな大葉（１）
＜オーバーな大葉（1）＞
暑い時期、一番困ってしまうのは、何となく食欲が落ちてきてしまうこと。大…
管理栄養士・川端理香
野菜を食べて水分補給、梅のピリ辛ドレッシングで食欲＆コンディションキープ
選手たちの食欲が落ちやすい季節になりました。高温が続くよりも、気温の変動がある時期の方が、良いコ…
アスリートめし
夏の食事にもっと活用したい「梅干し」のおすすめレシピ10選
日本の伝統的な保存食、梅干し。梅に含まれるクエン酸やリンゴ酸などの有機酸には、筋肉の疲労物質であ…
アスレシピ特派員・サポーターから
北海道も暑い日が増えている、夏のお弁当はしっかり加熱＆冷ます
特派員・サポーターの皆さんに、夏のお弁当作りの工夫を聞きました。
サニーレタスは使わず、卵焼きも…
管理栄養士・月野和美砂
エネルギー不足にならないために、成長期の子どもの食事には「油脂」を使う
男子バレーボールの人気が上がっています。その理由は石川祐希選手の出現、そしてアニメ「ハイキュー!…
アスレシピ特派員・サポーターから
旬の栄養まるごと「自家製トマトジュースと絶品ナポリタン」
トマトの季節を迎えるこの時期。我が家ではトマトをたくさんいただくので、トマトジュースとケチャップ…
旬を食べよう
モツ焼きそば／もつかれさま（４）
＜もつかれさま（4）＞
30年近く前、モツ鍋が流行した時期がありました。六本木などにモツ鍋店が多…
アスレシピ特派員・サポーターから
日々の“ちょい足し”で栄養強化！高校野球寮母の工夫４つ
私は高校の硬式野球部の寮母として、毎日選手にパワーアップご飯を提供しています。コストや時間などの…
旬を食べよう
モツとキャベツのニンニクコチュジャン炒め／もつかれさま（３）
＜もつかれさま（3）＞
食肉専門店でなくても、最近ではスーパーにきれいなモツが並んでいることが多…
KAGOSHIMA食×スポーツ
「アスリートの基本の食事」を揃える意味、大事なのは皿数ではない
今年も半年が過ぎようとしています。新年度から食トレに励んでいる方、うまく継続できていますか？
食…
アスレシピ特派員・サポーターから
３つのポイントで食欲低下を防ぐ！私の夏のお弁当作り
特派員・サポーターの皆さんに、夏におすすめのお弁当メニューを聞きました。
しっかり食べて夏バテ予…
旬を食べよう
モツみそ煮込み／もつかれさま（２）
＜もつかれさま（2）＞
モツとホルモン。見た目同じようなのに、なぜ呼び方が違うの、と思う方いらっ…
管理栄養士・今井久美
外食中心から“簡単自炊”へ、食費を抑えて栄養バランスを整える３つのポイント
単身世帯が増加し、女性の就労率が上昇した現在、全く料理をしないという人が増えている気がします。
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旬を食べよう
トマトモツカレー／もつかれさま（１）
＜もつかれさま（1）＞
梅雨時季には、いわゆる「気象病」になり、天気に左右される体調の変化に悩ま…
静岡スポーツ栄養研究会
身近な人を救うために、女子サッカー選手たちとAED講習を受けて学んだこと
いつも練習をしている場所のどこにAED（自動体外式除細動器）が設置されているのか、ご存じですか？…
尾澤真紀のジュニア栄養相談室
猛暑でも食欲を落とさない、夏バテ予防のポイントを高２サッカー選手へアドバイス
管理栄養士・尾澤真紀さんのいるジュニア栄養相談室には毎日、ジュニアアスリートが食事や栄養について…
アスレシピ特派員・サポーターから
市販品のような出来栄えに気分も上がる！補食の定番「カステラ」を作ってみた
練習や試合時の補食として人気のカステラ。以前アスレシピに「シンプルカステラ」のレシピを投稿してく…
管理栄養士・田澤梓
豚肉を食べただけでは疲労回復できない、おすすめの食材や調理法は？
「疲労回復や夏バテ予防には豚肉が良い！」と言われることがあり、意識的に食べている人もいるのではな…
アスレシピ特派員・サポーターから
10分で完成！生ハムで包むアボカドチーズフラワー
手軽に作れて体に必要な栄養素がとれる1品を考えました。
アボカドとチーズを生ハムで包み、花に見立…
旬を食べよう
梅干しルーローハン／梅干し、ほし～（４）
＜梅干し、ほし～（4）＞
台湾発祥のルーローハン。台湾中がその香りに包まれているような感じがする…
アスレシピ特派員・サポーターから
真夏の補食に活躍、常温で固まるゼリーの素「アガー」の魅力
夏が近づいて来ました。気温が高くなってくると、子どもたちは試合や練習時の補食に冷たいものを食べた…
旬を食べよう
ゴーヤーのおかか梅あえ／梅干し、ほし～（３）
＜梅干し、ほし～（3）＞
NHK連続テレビ小説「ちむどんどん」には、沖縄の食がたくさん出てきまし…
旬を食べよう
イワシの梅干し煮／梅干し、ほし～（２）
＜梅干し、ほし～（2）＞
今日作るのは、イワシの梅干し煮です。イワシを煮るときに梅干しを入れるこ…
管理栄養士・石村智子
「ナス」で自律神経をコントロール、３年ぶりに優勝した女子ゴルファーの勝負食
女子プロゴルフは、今シーズン前半の16試合が終了しました。15試合目のサントリーレディスでは大里…
管理栄養士・舘川美貴子
ゼリーを食べたらタンパク質がとれる？原料のゼラチンとは
「ゼラチンはタンパク質からできているらしいよ」
ある選手が家庭科の授業で習ってきたようです。
「…
旬を食べよう
梅干し炊き込みご飯／梅干し、ほし～（１）
＜梅干し、ほし～（1）＞
体がだるくて重く感じてしまう梅雨時期に、昔から日本人は梅干しをうまく活…
アスレシピ特派員・サポーターから
酢の物嫌いもモリモリ食べる「寝かせるだけゴマ酢の物」
暑くなってくるとさっぱりしたものが食べたくなりますね。そんなとき簡単に作れて、モリモリとお箸が進…
女子アスリート
減量すれば本当にパフォーマンスが上がるのか、不調をきたす前に自分で考えよう
アスリートが減量をすると、身体の不調をきたすことがあります。減量した理由を聞くと、「自主的に減量…
管理栄養士・月野和美砂
成長ピークはどんどん食べよう！伸びしろいっぱい大きくなれ
いまやどのスポーツでも体格が大きいことは有利に働きます。
私が長く関わってきたバレーボールは、と…