アスレシピ特派員・サポーターから
お菓子作りに目覚めた大学生娘、成長した姿に喜び
娘は小さい頃から台所に一緒に立ち、調理器具や食材に触れさせていたからか、食べることが大好き。ここ…
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アスレシピ特派員・サポーターから
アスレシピ特派員・サポーターからの投稿を紹介するコーナーです。「スポーツを頑張る子供や選手におすすめレシピ」「好き嫌い克服メニュー」「弁当や補食作りのアイデア」など、日頃取り組んでいる工夫や共有したいアイデア・知恵を分かち合います。
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冷めてもおいしい「鶏ささみのカレーマヨソース」
アスリートにはおなじみの鶏ささみ。でも、ヘルシーばかりを追求すると子どもウケが良くない！ そこで…
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変化の春は親も体と心を整えよう、旬の食材から「酸味」「苦味」を取り入れる
春は、まさに変化の季節です。気温や環境、それに伴って体調も変化、すると心も変化していきます。
春…
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貧血予防に食べたい、やさしい味わいの「豆乳クラムチャウダー」
貧血になるとめまい、息切れなどの症状が現れ、持久力の低下、疲労回復が遅れるなどパフォーマンスに大…
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切り干し大根はなぜ甘い、乾物はなぜ日持ちするのか／キッチンは実験室（72）
＜キッチンは実験室（72）：切り干し大根と乾物の科学＞
キッチンの科学プロジェクト（KKP）のみ…
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炊き込むだけで栄養満点！お弁当にも映える「ニンジンご飯」
ニンジンが苦手なお子さんにもおいしく食べられるニンジンご飯を紹介します。
粗みじん切りにしたニン…
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鉄＆カルシウム強化！長イモで作る「めんたいホクふわボール」
長イモを使って簡単に作れる「めんたいホクふわボール」を紹介します。
一口サイズで食べやすく、おや…
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冷凍ストック野菜があればレパートリーは無限！我が家の時短パスタ
私は、パスタはお店で食べるのも家で作るのも大好きです。仕事から帰っての夕飯は、娘と2人ならたいて…
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葛のチカラで風邪対策「ホット葛ミルク」
「葛」と聞くと、「葛きり」「葛餅」など和菓子を思い浮かべる方も多いかもしれません。また、寒い時期…
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ブロッコリーレシピのマンネリ化対策「ブロッコリーと魚介のゴマ油サラダ」
今回は、筋肉アップを目指すアスリートにおすすめの「ブロッコリーと魚介のゴマ油サラダ」を紹介します…
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市販のソースを混ぜるだけ！食欲がない時におすすめ「バジルライス」
バジルには胃腸の機能を整え、胃を健康に保つ効果があります。また、バジルの香りは食欲促進やリラック…
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思い出も鮮やかによみがえる、卒業祝いの「お弁当フォトブック」
春、新しいスタートを切る季節が今年もやってきます。それと同時に長く続いてきたお弁当生活を卒業され…
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自分で作るとおいしさ倍増！手作り合わせみそ
子どもたちがみそ汁に入れると野菜をよく食べてくれるので、ほぼ毎日みそ汁を作ります。
年間を通して…
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熟れすぎバナナを救済、手間3分の「炊飯器バナナケーキ」
手軽に購入でき、そのまま持ち運びも出来るので、普段の補食や試合前の糖質補給に重宝するバナナ。補食…
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偏食との戦い…ではなく寄り添い、諦めず気長に
こんにちは。持続可能なパパっとおいしいを追求している、卓球中高生の母です。
心も体も健康に、大き…
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カルシウムや鉄が豊富な組み合わせ「ヒジキと小松菜の彩りサラダ」
ヒジキは煮物だけでなく、サラダにするのもおすすめ。カルシウムや鉄が豊富なヒジキと小松菜のサラダを…
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普段と違う食べ方で、お弁当にもおすすめ「大根とキャベツの揚げ春巻き」
今が旬の大根やキャベツ。いつもは煮物やサラダ、キャベツは焼きそばやお好み焼きなどで消費しています…
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餃子よりヘルシー！シイタケのエビ入り肉詰め
餃子が食べたいけれどカロリーが気になる…という家族のために、シイタケの肉詰めを作りました。シイタ…
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なぜ大根おろしは辛いのか、辛くない大根おろしを作るには／キッチンは実験室（71）
＜キッチンは実験室（71）：大根おろしとたくあんの科学＞
キッチンの科学プロジェクト（KKP）の…
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野菜嫌いさんもコレで克服「とろ～り卵のソース焼きうどん」
焼きそばや焼きうどんは1品でたくさん野菜がとれますし、具の組み合わせによっては食べごたえもあり、…
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余ったお餅の活用にも「お餅でもちもちフレンチトースト風」
パンを使わず、お餅でフレンチトースト風味が味わえる1品を作りました。家に常備しやすい材料で簡単に…
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体温まる！鶏手羽元でお手軽サムゲタン
まだまだ寒い日が続いています。体がとっても温まるアツアツのサムゲタンはいかがですか？
鶏手羽元と…
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筋トレを始めた息子の補食に、毎日でも作れる手間なしサラダチキン
高2の長男は身長の伸びが落ち着き、荷重の筋トレを増やしたことで、体脂肪や筋肉量を気にするようにな…
アスレシピ特派員・サポーターから
子どものやる気を応援、消化のよい「塩麹の自家製鶏つみれ鍋」
スポーツを頑張るお子さんをお持ちのお母さんのための食事学講座を主宰する阿部優です。
先日、新しく…
アスレシピ特派員・サポーターから
好物と合わせて苦手を克服「野菜たっぷり生春巻き」
生野菜やサラダが苦手な子どもに食べさせたくて、好物の鶏の唐揚げや炒めた牛肉と合わせて生春巻きにし…
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冷えた体にも！万能食材で簡単「甘酒のぽかぽかサケスープ」
今回は、冷えた体を温めるのにピッタリの「甘酒のぽかぽかサケスープ」を紹介します。
甘酒は「飲む点…
アスレシピ特派員・サポーターから
元気がない、気力もない…そんな時はご飯で「気」を補おう
私は最近、薬膳アドバイザーの資格を取得し、毎日の食事作りに生かしています。
薬膳と聞くと、難しそ…
アスレシピ特派員・サポーターから
油で揚げずに時短＆簡単「サトイモのスコップコロッケ」
サトイモは秋から冬が旬。煮物にするとおいしいですが、サトイモで作るコロッケは、小学校給食でも人気…
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包丁さばきに成長を実感！大学で寮生活を送る息子の「砂肝炒め」
大学入学を機に親元を離れ、寮生活をしている息子が年末年始に帰省してきました。
「寮ではいつも何を…
アスレシピ特派員・サポーターから
かつお節になんでカビ？！雄節・雌節ってオス・メスのこと？！／キッチンは実験室（70）
＜キッチンは実験室（70）：かつお節の科学＞
キッチンの科学プロジェクト（KKP）のみせすです。…