水切りヨーグルトとフルーツをライスペーパーで巻いた簡単スイーツです。生クリームの代わりに水切りヨーグルトを使うことで、低脂質・高タンパクを実現。皮のもちもち感とヨーグルトのクリーミーさの相性が最高です。
見た目もかわいく、ワンハンドで食べられます。朝食や補食にぜひお試しください。
もちもちフルーツロール
◆材料（3本分）
ライスペーパー…3枚
水切りヨーグルト（ギリシャヨーグルト）…150g
※プレーンヨーグルト1パック（400g）を一晩水切りすると、約150gの水切りヨーグルトができます。
好みのフルーツ…適量（今回はバナナとブルーベリーを使用）
はちみつ…大さじ1（使用するフルーツや好みに応じて調整してください）
＜ココア味にする場合＞
ココア…大さじ1
◆作り方
❶ボウルにキッチンペーパーを敷いたザルを乗せ、ヨーグルトを入れてラップをし、冷蔵庫で一晩置く。
※ギリシャヨーグルトを使用する場合は不要。
※ココア味にする場合は、水切り後にココアを加えてよく混ぜる。
❷フルーツを好みの大きさに切る。
❸ライスペーパーを水に浸してまな板などに広げ、手前にフルーツと水切りヨーグルト各1/3量を乗せ、くるりと巻く。
【アスレシピ特派員＝東京都在住・松山雛子】
