息子たちは「夕食には肉をがっつり食べたい」「魚は骨があって食べづらい」などと言うので、どうしても肉に偏りがちな我が家ですが、混ぜご飯にすると魚もよく食べてくれます。サバにはスポーツをする子どもに良い栄養素がたくさん含まれているので、夕飯によく作っています。
塩サバ混ぜご飯
◆材料（2人分）
ご飯…4合
塩サバ…2切れ
塩昆布…大さじ2
ゴマ…小さじ2
ゴマ油…大さじ1
だしじょうゆ…大さじ1
シソ（好みで）…適量
◆作り方
❶塩サバをグリルで焼く。
❷焼いた塩サバをほぐし、塩昆布とゴマ、ゴマ油、だしじょうゆを加えて混ぜる。
❸炊き上がったご飯に②を混ぜ、器に盛り、好みでシソの千切りを添える。
※刻みノリやネギ、ミョウガなどの香味野菜をプラスしてもおいしいです。
【アスレシピ特派員＝神奈川県在住・枝光悦子】
