アスレシピ特派員・サポーターから
今が旬、栗たっぷりの手作りマロンバター
栗ご飯や渋皮煮、甘露煮 モンブランクリームなど、さまざまなおいしさが楽しめる栗。ビタミンB1をは…
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アスレシピ特派員・サポーターから
アスレシピ特派員・サポーターからの投稿を紹介するコーナーです。「スポーツを頑張る子供や選手におすすめレシピ」「好き嫌い克服メニュー」「弁当や補食作りのアイデア」など、日頃取り組んでいる工夫や共有したいアイデア・知恵を分かち合います。
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栄養価の高い乾物を韓国風に「切り干し大根のナムル」
切り干し大根は、生の大根よりカルシウム、鉄、食物繊維など、多くの栄養素が凝縮されています。煮物に…
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お弁当の「豚肉かたくなる問題」がついに解決！やわらかく脂浮きなしの調理テク
お弁当に入れた豚肉の炒め物が、食べる時にはかたくなっていたり、脂が固まっていてがっかりしたことは…
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食材４つで簡単！デザート風の補食で隠れ脱水を防ごう
旬のブドウと豆腐でジェラートを作りました。豆腐のまろやかな味わいとブドウのコクがマッチ。不足しが…
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受験もスポーツも食事の考え方は同じ！ぜひ継続してサポートを
お子さんが部活動を引退したり、スポーツ活動を中断して受験勉強に取り組んでいる方もいらっしゃると思…
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ボリューム満点！我が家の「胃もたれしないあっさり春巻き」
我が家の春巻きは、具だくさんでボリューム満点。子どもたちが幼い頃から、よくリクエストされるメニュ…
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砂糖、乳製品不使用！甘酒のギルトフリーアイス
練習で追い込んだり、疲れたりして、甘いものが食べたくなる時はありませんか？ 手軽に作れて罪悪感も…
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電子レンジを使って時短「ほくほくカボチャのサラダ仕立て」
ほくほくの栗カボチャを使った、簡単でおいしい秋のサラダを紹介します。電子レンジで下加熱してから焼…
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スパイスって何だ？料理に入れる理由とは／キッチンは実験室（66）
＜キッチンは実験室（66）：スパイスの科学＞
皆さん、こんにちは。キッチンの科学プロジェクト（K…
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時間のない朝もこれなら食べきれる！絶品ボリュームバーガー
大会や体育祭など行事もりもりの秋。夜は疲れて、朝起きるのが大変。時間ギリギリで朝ご飯が食べきれな…
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秋の味覚で骨を強く！包丁いらずの炊き込みご飯
カルシウムとともに、骨のもとになるビタミンDやビタミンC、マグネシウムなどが豊富な食材満載の炊き…
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レンチンで簡単！トロトロジューシーな「ナスシュウマイ」
抗酸化作用、疲労回復効果が期待できる栄養素を組み合わせた「ナスシュウマイ」のレシピです。
シュウ…
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手巻きスタイルで楽しむ「キムチの炊き込みご飯」
そのまま食べてもおいしいキムチの炊き込みご飯を、野菜やノリで巻く手巻きスタイルにしてみました。
…
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学校給食でも人気、ぷちぷち食感がおいしい「トウモロコシシュウマイ」
トウモロコシは、エネルギー源になる炭水化物が豊富です。シュウマイの皮の代わりに、トウモロコシの実…
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練習後にも食べやすい、季節の野菜たっぷり「つけそうめん」
長い2学期が始まりました。
4月から高学年になった息子ですが、サッカーのスクールの終わる時間が2…
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縦長に包むと食べやすい、補食におすすめ「ふんわりカステラ」
私は、スポーツをするお子さんのための食育講座を主宰しています。講座の中で、1日3食だけでは1日の…
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切って焼くだけで主役級「レンコンステーキ」
9月に入り、朝夕過ごしやすくなってきました。我が家の食卓もトマトやキュウリなどの夏野菜から、秋野…
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下味冷凍でおいしく時短、プリプリ食感の「簡単エビマヨ」
エビは冷凍すると、味や食感が劣化すると思っていませんか？ 冷凍する前にちょこっと下処理しておくだ…
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旬のフルーツと豆乳ヨーグルトで、あっさり風味の「バスク風チーズケーキ」
今回は旬のイチジクやブルーベリーを使って、バスク風チーズケーキを作ってみました。
小麦粉の代わり…
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切った時の断面も楽しみ「カッサータ風チーズアイスケーキ」
イタリア・シチリアのスイーツ「カッサータ」をおうちで作ってみました。
一般的に使われるリコッタチ…
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サッカー漬けで過ごした夏休み、ケガを治すための食事作りにも挑戦
あっという間に夏休みが終わり、秋らしくなってきました。
この夏、小学5年の息子は所属チームの練習…
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豆腐でヘルシー「たこ焼き風がんもどき」
子どもに人気のたこ焼き。よく「たこ焼き作って！」とせがまれますが、ある時ふと、豆腐で作るがんもど…
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体スッキリ「５種のキノコの白だしあえ」
秋の味覚の代表格ともいえるキノコ。アスリートには積極的に食べてもらいたい食材です。
低カロリーな…
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筋肉をつけたいアスリートに「ぜいたくサバ缶レモンサラダ」
今回は、筋肉をつけたいアスリートにおすすめの「ぜいたくサバ缶レモンサラダ」を紹介します。
筋肉を…
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仕込んだ梅シロップが完成、さわやかなおいしさに感動！
今年の6月下旬、同じ認定アンバサダーの阿部優さんの料理教室で行われたイベントで、アスレシピに掲載…
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自分で刻むとさらにおいしい！体を冷やしてご飯が進む「山形のだし」
毎日暑くてさすがに食欲がない！ という日はありませんか？
今回紹介するのは山形県の郷土料理「だし…
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もっちり食感で食べごたえ満点「ポテトとチーズのマーラーカオ」
なんだか懐かしい素朴な蒸しパンは、子どもも大人も大好きなおやつです。
中華風蒸しパン「マーラーカ…
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冷たくても温かくてもおいしい「夏野菜のカポナータ風」
水分たっぷりの夏野菜で、パンにもパスタにも合う1品を作りました。市販のパスタ用トマトソースを使う…
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科学をマスター！失敗しない基本のハンバーグの作り方／キッチンは実験室（65）
＜キッチンは実験室（65）：ハンバーグの科学＞
皆さん、こんにちは。キッチンの科学プロジェクト（…
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中華麺で手軽に「タイ風焼きそばパッタイ」
パッタイは、ライスヌードルを炒めたタイの屋台料理です。独特のレモングラスの香りと甘辛いエスニック…
