アスレシピ特派員・サポーターから
唐揚げ好きな娘に、ヘルシーな“大豆のお肉”で唐揚げもどき
時間が不規則になりがちな大学生の娘の毎日。家にいる時はなるべく野菜多め、油控えめの食事を心がけて…
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アスレシピ特派員・サポーターから
アスレシピ特派員・サポーターからの投稿を紹介するコーナーです。「スポーツを頑張る子供や選手におすすめレシピ」「好き嫌い克服メニュー」「弁当や補食作りのアイデア」など、日頃取り組んでいる工夫や共有したいアイデア・知恵を分かち合います。
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ノンカフェインが嬉しい、さっぱりストロベリー入りルイボスティー
ルイボスティーはノンカフェインで、ミネラルも豊富。旬のイチゴを加えたら、見た目もかわいく、さわや…
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おいしく鉄分補給、台湾スイーツ豆花風豆乳デザート
豆乳やドライフルーツで鉄分補給。お好みのトッピングをたくさんのせると、食べごたえもあります。ぷる…
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余りがちな青ノリで！手軽に鉄分大作戦
焼きそばや磯辺揚げに使う青ノリ。余りがちになりませんか？ そしてそのまま賞味期限が切れてしまう、…
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「水曜日はカレーの日」～献立の悩みからの解放～
こんにちは。持続可能なパパっとおいしいを追求している、卓球中高生の母です。
毎日の食事作り。栄養…
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アスリートに嬉しい効果いっぱい、信州のパワーフード「鯉こく」
私が住んでいる信州の東信地区では、昔から鯉を食べる風習があります。鯉には免疫を向上させて体力アッ…
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合宿でアスリート食も勉強、「バイキング」で自ら選ぶ力育てる
私がサポートしている中学硬式野球の神戸中央リトルシニアでは、毎年恒例の合宿が始まりました。
例年…
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むいた皮にも栄養いっぱい、甘み際立つ「大根皮と厚揚げのいりこ炒め」
大根がおいしくなる季節です。大根は皮にも栄養がたっぷり含まれ、そして甘みも詰まっています。ぜひ捨…
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「春菊とパプリカのチヂミ」で疲労回復、免疫力強化をアシスト
旬の春菊を使った、疲労回復と免疫力の強化をサポートするチヂミを紹介します。
不足しがちなカルシウ…
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白菜がたっぷり食べられる！ご飯にかけてもおいしい「塩麹マーボー白菜」
旬の白菜。鍋やクリーム煮、ロール白菜など、おいしい食べ方がいろいろありますね。
白菜には風邪の予…
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おからパウダー入りで腸も整える「切り干し大根のオムレツ」
台湾の家庭料理、菜脯蛋（ツァイブータン）は、栄養満点の切り干し大根を使ったオムレツです。切り干し…
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簡単＆子ども大満足の「やきとり丼」
サッカースクールの練習が20時までの日もある小学生の息子。これまでは寝ていた時間に帰宅して食事、…
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親と子の健康は繋がっている、自分の健康診断結果から気付いたこと
今回は、改めて「健康な体」について考えるきっかけになったエピソードを紹介します。
日頃皆さんはお…
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ホームパーティー奮闘記～簡単なものの方が評判が良かった？～
こんにちは。持続可能なパパっとおいしいを追求している、卓球中高生の母です。
皆さんもホームパーテ…
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食感と酸味、甘みがアクセント「冬のリンゴ鶏団子スープ」で体を内側から温めよう
今回はもえスープ第5弾として、「冬のリンゴ鶏団子スープ」を紹介します。
リンゴは栄養価が高く、食…
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今日から皮はむかないで！ニンジンは「外側」に栄養素が多く含まれている
ニンジンの栄養と言えばβカロテン。しかし部位によって、含まれる量に違いがあることをご存じですか？…
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練習後の疲れを取りたい時に、甘さ控えめ「甘酒ココアマフィン」
甘酒入りの甘さ控えめココアマフィンです。免疫力を高めたい、練習後の疲れを取りたい時などにおすすめ…
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主菜にも副菜にも使える「餅入りスタミナ鶏だんご」
トレーニング後の夕食の鍋、寒い朝のみそ汁やスープに便利な鶏だんごを紹介します。
鶏肉のタンパク質…
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補食やおせちに、しっかりタンパク質の「松風焼き」
おせち料理としてもおなじみの松風焼きは、鶏ひき肉にみそ、しょうゆ、砂糖でシンプルに味付けし、ケシ…
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レンチン調理だけ！「エノキカルボナーラ」でおいしくコンディショニング
パスタの代わりにエノキタケを使った、カルボナーラ風レシピです。特別な食材や器具を使わず、電子レン…
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イベントやおもてなしにも、気分華やぐ「クリスマスリース風サラダ」
大学生になった娘はなかなか忙しく、ご飯をゆっくりと一緒に食べる時間が少なくなりました。
そこで、…
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アサリは水から？お湯から？冷凍するとうま味がアップする？／キッチンは実験室（69）
＜キッチンは実験室（69）：貝のうま味の科学＞
キッチンの科学プロジェクト（KKP）のみせすです…
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クリスマスの食卓に、甘酸っぱさがおいしい「手羽先のマーマレード照り焼き」
クリスマスにはたくさんの鶏肉料理が、店頭やおうちで彩り豊かに並びます。
コラーゲンやビタミンB1…
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とろけるカマンベールでボリュームアップ「イモもち風お焼き」
保育園給食でも人気のメニュー、イモもち。中にカマンベールチーズを入れて焼いたら、とろりと溶けてボ…
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旬の魚で寒い冬を元気に乗り切ろう「フライパンひとつでブリ大根」
こんにちは。スポーツを頑張るお子さんをお持ちのお母さんのための食事学講座を主宰している阿部優です…
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子どもが大好きな味！楽ちん簡単おかず「豚トマチーズの甘辛炒め」
私が紹介するレシピは、簡単に手に入る材料で、誰でも手間なく作れることをモットーにしています。
今…
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具材たっぷり食べごたえ抜群「だご汁」／我が家の鉄板汁物
＜我が家の鉄板汁物（11）＞
我が家の鉄板汁物は「だご汁」です。私の故郷（福岡）の郷土料理で、具…
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フライパンひとつで簡単！サンドイッチにしてもおいしい「豆乳ちぎりパン」
フライパンで手軽に作れるちぎりパンを紹介します。
フライパンの中で仕上げ発酵をするので、失敗なく…
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おせちにお雑煮…お正月の母は料理アスリート！我が家のお正月事情
こんにちは。持続可能なパパっとおいしいを追求している、卓球中高生の母です。
皆さんは年末年始、ど…
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みそに合う具材の発見も楽しい「超具だくさんのみそ汁」／我が家の鉄板汁物
＜我が家の鉄板汁物（10）＞
我が家の鉄板汁物は、その時に家にある野菜を使って作る「超具だくさん…