特派員・サポーターの皆さんに、夏バテ予防のために家庭でしている工夫を聞きました。
発酵食品で腸内環境を整える
私が夏バテしないために気をつけているのは、「みそで腸活をすること」です。不足しがちな塩分もしっかり補い、腸内環境を整えて免疫力を高めています。
今回紹介するのは、疲労回復にも役立つ長イモを使った時短メニューです。長イモは炒めてもおいしいので、ぜひお試しください。
豚肉と長イモの甘みそ炒め
◆材料（4人分）
豚薄切り肉…300g
長イモ…200gくらい
細ネギ…適量
A
おろしショウガ…小さじ1強
みそ…大さじ2
みりん…大さじ1と1/2
砂糖…小さじ2
◆作り方
❶Aを合わせておく。
❷豚肉は食べやすく切る。長イモは皮をむき、縦4等分、長さ3cmくらいに切る。
❸フライパンに油少々を温め、豚肉を炒める。
❹肉の色が変わったら長イモを加え、合わせたAと水大さじ3、細ネギの小口切りを入れ、炒め合わせる。
【アスレシピ特派員＝千葉県在住・飯塚麻美】
