静岡スポーツ栄養研究会
試合に向けた栄養PDCAサイクル、食事の準備も日々の積み重ね
静岡県はサッカーがとても盛んな地域です。中でも私が住んでいる藤枝市は「蹴球都市」と呼ばれるほど、…
レシピ
シラス
イワシの稚魚で、生や干したものがあります。カルシウムが豊富で骨の強化に役立ちます。
おすすめコラム
旬を食べよう
【人気レシピプレイバック】梅のオリーブ油漬けとシラスパスタ／エキストラバージンショック（３）
「旬を食べよう」でアクセス数の多かったレシピを再掲します。
ニンニクやハーブとともにオリーブ油に…
食物アレルギー対応
大根おろしで口がかゆくなる、大根やワサビなどのスパイスアレルギーの対処法
秋になり、脂ののった焼き魚や秋野菜がおいしい季節となりました。大根おろしを添えるとよりおいしいの…
管理栄養士・田澤梓
遠征先でも自宅でも、アスリートは自炊で節約＆好みの味に
オリンピックに続いてパラリンピックが開幕、海外で活躍する選手が注目されています。大会や遠征など、…
旬を食べよう
大葉とシラスの冷や汁／オーバーな大葉（１）
＜オーバーな大葉（1）＞
暑い時期、一番困ってしまうのは、何となく食欲が落ちてきてしまうこと。大…
アスレシピ特派員・サポーターから
ポン酢あんでさっぱり「春キャベツとシラスの焼きそば」
ビタミンCやカロテンがたっぷりの春キャベツ。春キャベツは軽くて巻きがやわらかく、ふっくらしている…
旬を食べよう
キュウリとワカメの酢の物／おっ酢！（１）
＜おっ酢！（1）＞
お酢。酸っぱいもの。この時季、ジメジメとした雨の日が続いてくると、なぜかさっ…
管理栄養士・月野和美砂
ワンランク上の勝利の景色を見るために、必要なのはチームとしての目標設定
関東高等学校女子バレーボール大会が、この6月1、2日で行われました。今回は神奈川県が開催県となっ…
旬を食べよう
イクラとシラスのペペロンチーノ／イクラのため息（４）
＜イクラのため息（4）＞
イクラは熱を加えてしまうと、赤くつやつやしたところがなくなって、白くな…
旬を食べよう
パクチーアボカド・チーズシラス／ピーチク、パクチー（３）
＜ピーチク、パクチー（3）＞
栄養的にはパクチーはすばらしい効果をもたらす野菜です。
青々として…
管理栄養士・石村智子
ゴルフのスコアアップのために！ラウンド当日の朝食のポイントは？／大人ゴルファー
今回のコラムから「大人ゴルファー」向けの内容をお伝えしていきます。ゴルフは天候や芝のコンディショ…
アスレシピ特派員・サポーターから
忙しい朝の定番、カルシウムとタンパク質がとれる「シラチートースト」
乗せて焼くだけの超スピードメニュー「シラチートースト」を紹介します。忙しい朝でもしっかりカルシウ…
管理栄養士・月野和美砂
副菜はどこ？なぜ必要？思春期アスリートの食習慣を変える継続的な指導
学校の部活動が新チームとなり、頑張っているジュニアスリートも多いと思います。この7、8月は「選手…
旬を食べよう
大根そば／見た目もきれい麺ズクラブ（３）
＜見た目もきれい麺ズクラブ（3）＞
小麦粉以外から作られている糖質オフ麺。じゃあ、小麦粉がつなぎ…
KAGOSHIMA食×スポーツ
スポーツ時のゼリー飲料、エネルギーを補給するなら何を選ぶ？
試合時の補食の定番「エネルギーゼリー」は、消化吸収が早いので、試合前や試合間には欠かせないものに…
旬を食べよう
レタスとシラスのホットサラダ／ラブ・レタース（１）
＜ラブ・レタース（1）＞
レタスはお好きですか？ レタスというと、緑色の葉がふんわりと球状に重な…
アスレシピ特派員・サポーターから
しんどい日のとっておき「梅干しの炊き込みご飯」
気温も高くなり、雨が降って気象が乱れたりして、食事作りがしんどいー！ なんて日には、梅干しの炊き…
管理栄養士・田澤梓
エネルギー源でんぷんの消化を早める調理の工夫と食品の選び方
炭水化物は、人が消化することできない「食物繊維」と消化できる「糖質」に分けられ、エネルギー源にな…
旬を食べよう
梅のオリーブ油漬けとシラスパスタ／エキストラバージンショック（３）
＜エキストラバージンショック（3）＞
今日は梅干しに一工夫。梅干しとエキストラバージンオリーブ油…
静岡スポーツ栄養研究会
牛乳は飲ませても良いの？牛乳・乳製品以外でカルシウムを摂るなら
成長期の選手や保護者からよくある質問に「牛乳が苦手で、カルシウム不足が心配だ」というものがありま…
アスレシピ特派員・サポーターから
我が家の骨強化メニュー、ビタミンＤたっぷり「シラスとシイタケのペペロンチーノ」
ビタミンDは、カルシウムの吸収を助けたり、カルシウム濃度を高めたりするなど、骨の健康には欠かせな…
管理栄養士・月野和美砂
合宿こそ「嫌い」を克服するチャンス！環境の変化と調理の工夫で食べられる力を
この夏は3年ぶりに行動制限要請がなく、SNS上ではさまざまなスポーツの「3年ぶりの合宿」が投稿さ…
管理栄養士・田澤梓
不足しがちな食物繊維、サラダに○○のトッピングで量を増やす
食物繊維は人体では消化できない炭水化物です。エネルギーにならないため、かつては不要なものとされて…
管理栄養士・月野和美砂
「アスリートの食事」を継続して学び、活用することの重要性／中学女子バレーの合宿から
私が指導する中学生女子バレーボールのクラブチームは、4月はじめに久しぶりの合宿を2泊3日で、3チ…
管理栄養士・川端理香
不足しがちな「カルシウム」をとるコツ、吸収率を高めるポイント
骨の材料となるカルシウムは、ほとんどの日本人が不足していると言われる栄養素です。アスリートの食事…
管理栄養士・月野和美砂
ジュニアだからこそ教えよう！汗をかいた後の着替えの習慣
今のスポーツウエアはポリエステル100％の素材がほとんどです。合成繊維のポリエステルは、本来は水…
管理栄養士・月野和美砂
体験から日々継続へ、食事作りがもたらす子どもたちの変化の兆し
前回のコラムでは、私が指導するバレーボール女子中学生のクラブチームで行った「おうち合宿」、またそ…
アスレシピ特派員・サポーターから
疲れた時でもすぐできる「オートミールのシラス卵がゆ」
＜ママ特派員・サポーターから＞
シラスはカルシウムが多く、カルシウムの吸収を助けるビタミンDも含…
静岡スポーツ栄養研究会
スカウトが見るのは技術だけではない、食意識や自己管理能力を含めた将来性
先日、サポートしている高校サッカー部の試合を見にきていたJリーグのスカウトの方が、選手の何を見て…
料理家・山内千夏
時短・簡単で厳しい残暑を乗り越えよう 市販品やレンジで作る「夏のイタリアンワンプレート」
今年の夏は、今までにない過ごし方をした方も多かったことでしょう。まだまだ残暑は続きます。暑くて料…