旬を食べよう
ヤンニョムラム／めぇ、どうして？ラブラブラム（２）
＜めぇ、どうして？ラブラブラム（2）＞
ラム肉といえば、レストランメニューでよく見かけるのが、ラ…
レシピ
ピーマン
夏のビタミンＣの供給源といってもいいでしょう。また、夏バテ対策に最適な野菜のひとつです。
おすすめコラム
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牛肉とマイタケのソースケチャップ炒め／ソースっね！（３）
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残暑が厳しいこの頃、体には相当な疲労がたまってしまっていますよね。疲労回…
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酢豚／おっ酢！（３）
＜おっ酢！（3）＞
酢を存分に味わうことができるメニューといったら、これ。そう、大人から子供まで…
旬を食べよう
イカめし／イカが？（２）
＜イカが？（2）＞
北海道・函館本線、森駅の「元祖森名物いかめし」は駅弁の定番中の定番。これを家…
アスレシピ特派員・サポーターから
すぐできる彩りおかず、ピーマンのあえ物２種／我が家のイチ押し弁当
＜我が家のイチ押し弁当（15）＞
特派員・サポーターの皆さんに、イチ押しのお弁当おかずを聞きまし…
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ギョーザの皮ココットキッシュ風／赤ウインナーの告白（４）
＜赤ウインナーの告白（4）＞
ギョーザ。焼きギョーザ、蒸しギョーザ、揚げギョーザ。日本人のギョー…
アスレシピ特派員・サポーターから
ピーマンの苦味を抑え、栄養をキープする食べ方
ピーマンが苦手な人は多いですよね。栄養価が高いのは分かっているけれど、苦くて食べられない～！とい…
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炊飯器でタンドリーチキン風ライス／夜（よる）グルト（４）
＜夜（よる）グルト（4）＞
ヨーグルトは、カレーに深みとまろやかさを増してくれる調味料としても使…
アスレシピ特派員・サポーターから
味付けは焼き肉のタレ、子どもも食べやすい「切り干しチャプチェ」
切り干し大根は乾燥させることでうま味や栄養素が凝縮しており、何かと使いやすいアイテムです。カルシ…
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ピーマンとエビのレモン炒め／満点ピーマン（４）
＜満点ピーマン（4）＞
栄養価の高いピーマンには、βカロテンが豊富に含まれています。ニンジンにも…
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レンジdeサバ缶ピーマン／満点ピーマン（３）
＜満点ピーマン（3）＞
ピーマン嫌いな人ほど「ちょっとあの匂いが…」と言われるようです。気になら…
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ピーマンのくたくたオイスター煮／満点ピーマン（２）
＜満点ピーマン（2）＞
ピーマンは、つやつやのものを選ぶことがコツです。そのきれいな緑色には、ク…
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ピーマンと切り干し大根のケチャップ炒め／満点ピーマン（１）
＜満点ピーマン（1）＞
そもそもピーマンは、唐辛子を品種改良した野菜。苦味のために、子供たちの苦…
アスレシピ特派員・サポーターから
息子が育てたピーマンで「和風ガパオご飯」
以前レポートでも紹介した毎年恒例のプランター栽培。今年はピーマンがたくさんできています。水やりや…
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豚のショウガ焼き／これもショウガ焼きでしょうが（４）
＜これもショウガ焼きでしょうが（4）＞
ガッツリとランチをいただきたい時の定番メニュー、ショウガ…
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するめとピーマンのかき揚げ／イカしたするめ（４）
＜イカしたするめ（4）＞
するめの材料は、スルメイカ、ヤリイカ、ケンサキイカなど。最近ヤリイカと…
アスレシピ特派員・サポーターから
タイミングに応じて必要な栄養素、食材で作れる「ベジたまリング」
野菜の輪の中にオムレツが入った、見た目もかわいい「ベジたまリング」を作りました。
摂取したい栄養…
アスレシピ特派員・サポーターから
偏食との戦い…ではなく寄り添い、諦めず気長に
こんにちは。持続可能なパパっとおいしいを追求している、卓球中高生の母です。
心も体も健康に、大き…
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
緑黄色野菜と牛肉でコンディションアップ、アスリート向けチャプチェ丼
「炭水化物よりお肉が大好きですが、体作りのために、ご飯や野菜、フルーツも食べるようになり、さらに…
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ポテサラピーマン詰め／たかされポテサラ（２）
＜たかされポテサラ（2）＞
ポテサラ問題とほぼ同時期に、冷凍ギョーザのことも話題にのぼりましたよ…
管理栄養士・田澤梓
さまざまな鉄の働き、ジュニアアスリートは推奨量よりも多く摂りたい
鉄は必須ミネラルの1つで、貧血予防などアスリートのコンディション調整において大切な栄養素です。酸…
管理栄養士・石村智子
カラフル野菜に含まれる「フィトケミカル」、免疫力アップ効果が期待
野菜はビタミン、ミネラル、食物繊維を多く含んでいます。ビタミンは、糖質、脂質、タンパク質の3大栄…
管理栄養士・月野和美砂
補食は手作りと市販品のどちらがいいのか？暑い時期に優先すべきこと
保護者対象のスポーツ栄養セミナーをすると、時々補食について「手作りと市販品、どちらがいいでしょう…
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丸ごとピーマンと鶏肉の焼き浸し／夏のベジ足りてる！？（１）
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夏には旬の夏野菜を。夏バテしないためにも、色が濃く、栄養満点の夏…
女子アスリート
水分補給の極意！アスリートは何を飲むかで、パフォーマンスが変わる
前回のコラム「今年の夏は水分補給で失敗しない！チェックリストで攻略、振り返る習慣を」では、脱水予…
アスレシピ特派員・サポーターから
自分で育てて収穫するとおいしい！野菜嫌いのお子さんにおすすめの栽培体験
暖かくなってくると、我が家ではプランター栽培を始める季節です。今年はミニトマトと、あると便利なシ…
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アスリートの疲労回復に旬の「イカ墨」、真っ黒な色が抗酸化力の象徴
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管理栄養士・月野和美砂
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家族で部活弁当
アスリートの悩みに多い貧血を予防、疲れも吹っ飛ぶ「鉄分たっぷり弁当」
まだ暑さの残る9月中旬、明日山家は熱中症対策をしながら過ごしています。高2のハヤタはインターハイ…
アスレシピ特派員・サポーターから
苦手な野菜をおいしく食べよう、２種の変わり春巻き
＜ママ特派員・サポーターから＞
春巻きは子どもたちが大好きなおかずのひとつですが、具を炒めて冷ま…