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アスレシピ特派員・サポーターから
火を使わないから簡単!甘辛ダレでご飯が進む「ポキポキ丼」
「ポキ」とは、小さくカットしたお刺身をしょうゆベースのタレに漬け込んでご飯に乗せたハワイのローカ…
マグロは高タンパクで低脂肪という特徴があります。赤身にはタンパク質が豊富。血合いには動脈硬化を防ぐタウリンや貧血予防の鉄、ビタミンEが多く、また脂身には生活習慣病を予防するEPA、頭の働きを良くするDHA、ビタミンA、D、Eが赤身よりも多く含まれています。また、マグロが泳ぎ続けられるのは、イミダペプチドという疲労回復に効果のある成分のためです。