管理栄養士・石村智子
ドクターもすすめるゴルフと推し活、長寿時代にカラダとココロの健康増進
今年の1月から、ゴルフにまつわる食の話をお届けしてきましたが、いよいよ最終回となりました。先日、…
レシピ
豆腐
世界に誇る高タンパク食材とされ、その栄養価に比べて低カロリー。さまざまな栄養素を含んだかしこい食品です。
おすすめコラム
管理栄養士・舘川美貴子
ダイエットは女性の永遠のテーマ？ 「痩せるサプリメント」に要注意
「最近、SNSに『痩せるサプリメント』が出てくるよね。3カ月で全く別人みたいに！ というのが…」…
旬を食べよう
【人気レシピプレイバック】豆腐チョコレートムース／私のためのバレンタイン（２）
「旬を食べよう」でアクセス数の多かったレシピを再掲します。
これぞまさに「罪悪感のないスイーツ」…
アスレシピ特派員・サポーターから
ホッと体が温まる「キノコあんの温豆腐」
温かい食べ物が嬉しい季節になりました。旬のキノコがたくさん出回る秋にこそ作って欲しい1品を紹介し…
女子アスリート
我慢しても治らない、成長期女子アスリートが不調を感じたときに考えるべき３点
アスリートは健康な体を基本とし、目的に向かって練習を重ねていると思われがちですが、実際は不調を抱…
管理栄養士・月野和美砂
準備から片付けまで、朝食作りで中学生アスリートが得たもの
私が指導する女子中学生バレーボールクラブでは、今年も夏休みに「朝食作り」の課題を出しました。
な…
旬を食べよう
マーボー豆腐／バック･トゥー･ザ･中華（４）
＜バック･トゥー･ザ･中華（4）＞
フィナーレを飾る一品はマーボー豆腐にしましょう。理由の1つは…
管理栄養士・川端理香
チームの管理栄養士の仕事、海外で日本食を提供してもらうために
プロサッカーでは9月17日からACL（アジアチャンピオンズリーグ）が始まります。Jリーグからは、…
旬を食べよう
コングクス風そうめん／夏のベスト麺バーインターナショナル（３）
＜夏のベスト麺バーインターナショナル（3）＞
韓国の夏の風物詩ともいえるコングクス。日本でいうな…
食物アレルギー対応
カニカマアレルギーの原因は「カニ」だけでない、増える魚肉アレルギー
真夏日が続くと、手早く調理ができる練り製品などの加工食品を利用することも多いですよね。中でも、「…
管理栄養士・田澤梓
夏休みのお昼ごはんは「子どもが作る」、食べたいものを自分で調理
夏休み期間中、お昼ごはんの準備を選手自身にやってもらうのはどうでしょうか。年齢にもよりますが、「…
アスリートめし
毎日の「もう１品」に、冷奴バリエーション10選
植物性タンパク質の供給源であり、カルシウムや鉄も豊富な豆腐。毎日食べても飽きない冷奴のバリエーシ…
管理栄養士・月野和美砂
新チーム、新体制が始まる時期…役割や立場は人を成長させる
夏休みが近づいてきました。学校部活動で活動する中高生にとっては大きな節目の時期となります。
この…
旬を食べよう
ネギのせアンチョビバターやっこ／疲れた体をネギらう（３）
＜疲れた体をネギらう（3）＞
ネギ。薬味野菜の代表選手です。ネギに多く含まれてるのが硫化アリルと…
管理栄養士・舘川美貴子
家庭で起きる食中毒は気づかれない、夏本番になる前に食品衛生を見直し
夏は食中毒が発生しやすい季節です。高い気温と湿度によって、食中毒菌の増殖が活発になるためです。
…
旬を食べよう
ブロッコリーのめんたいこ白あえ／タラコのつぶやき（２）
＜タラコのつぶやき（2）＞
タラコとめんたいこの違いは？ スケトウダラの魚卵を塩漬けにしたのがタ…
アスレシピ特派員・サポーターから
１品で満足、家計にも優しい「豆腐ガパオライス弁当」／我が家のイチ押し弁当
＜我が家のイチ押し弁当（10）＞
特派員・サポーターの皆さんに、イチ押しのお弁当を聞きました。
…
アスレシピ特派員・サポーターから
余った豆腐をおいしく食べる「ミルクと豆腐のチーズリゾット」
私は豆腐を食べること、豆腐で料理を作ることが好きで、豆腐マイスターになりました。豆腐のおいしさを…
静岡スポーツ栄養研究会
食品添加物は本当に安全なの？危険なの？ 役割と安全性を知ろう
皆さんは「食品添加物」についてどんな印象を持っているでしょうか。どんな役割があって、なぜ使われる…
アスレシピ特派員・サポーターから
疲れた日もさらっと食べられる「豆腐とひき肉のあっさり煮」
一皿でタンパク質と糖質がとれる「豆腐とひき肉のあっさり煮」を紹介します。豆腐とひき肉でさらっと食…
旬を食べよう
台湾風豆乳鍋／よせ！ナベ（２）
＜よせ！ナベ（2）＞
みそ味、しょうゆ味、塩味。メインの具材は肉か魚介類であるにしても、鍋料理の…
女子アスリート
漢方薬は体に優しい？！成分を知らずに使用してドーピングの可能性も
女子アスリートの中には「ピルなどの薬は嫌だけど、漢方薬は大丈夫」と思っているアスリートがいます。…
アスレシピ特派員・サポーターから
値段や味の違いに納得の理由あり！奥深き豆腐の世界、アンバサダー定例会議ミニ講座より
＜アスレシピ認定アンバサダー会議から＞
アスレシピは12月18日、認定アンバサダーの定例会議をオ…
旬を食べよう
抹茶チョコレートムース／かっ飛ばせ、聖夜！（３）
＜かっ飛ばせ、聖夜！（3）＞
クリスマスのごちそうやお酒のあとには、やはりデザートが必要ですね。…
管理栄養士・石村智子
アスリートや忙しい保護者にビタミンＣ、肌荒れやストレスにも負けない体を
ビタミンは私たちのカラダの機能を正常に保つのに必要な栄養素です。体内でほとんど合成することができ…
KAGOSHIMA食×スポーツ
苦手なニガウリが食べられた！学校給食に好き嫌い克服や家庭料理のヒントがある
先日、小学校の家庭教育学級で保護者向けの講演を行った際に、保護者と一緒に給食を試食させていただき…
尾澤真紀のジュニア栄養相談室
身長が伸びている中２女子体操選手に「ケガ予防の朝ごはん」、スポーツ栄養士がアドバイス
管理栄養士・尾澤真紀さんのいるジュニア栄養相談室には毎日、ジュニアアスリートが食事や栄養について…
アスレシピ特派員・サポーターから
マグカップひとつで作れる補食スイーツ「バナナ豆腐ケーキ」
家にあった4つの食材で、スイーツ系の補食を作りました。卵や小麦粉は不使用なので、アレルギーやグル…
管理栄養士・月野和美砂
「最後の夏」を思う存分突き進め！３年の部活生と支えた保護者・指導者へ
暑い夏がやってきました。運動部の中学3年生、高校3年生の多くは、最後の大会を迎える季節です。
コ…
アスレシピ特派員・サポーターから
余ったきな粉やココアも活用！水切り不要、レンジでできる「豆腐もち」
デザート感覚で食べられる、豆腐を使った補食を作りました。
豆腐独特の風味は感じず、もちもち食感が…