アスレシピ特派員・サポーターから
心も体もほっこり癒す「アサリとホウレン草のミルクスープ」
高校野球部の寮母となり、早くも3か月が過ぎました。毎日試行錯誤しながらも楽しく、冷蔵庫にあるもの…
レシピ
ホウレン草
緑黄色野菜の代表格で、血液の生成に効果的な鉄が多く含まれることで有名です。
おすすめコラム
アスレシピ特派員・サポーターから
ホウレン草で貧血予防「ポパイサラダ」
ホウレン草が安価でスーパーに出回るようになると、必ず作るのが給食メニューのポパイサラダです。ホウ…
知ると得する栄養雑学・豆知識
どこまで知ってる？「野菜・果物」の数え方、レシピがより分かるようになる雑学
日本には、独特の食材の単位や数え方があります。料理のレシピをより理解するために、それらを確認して…
旬を食べよう
鶏肉のロールバルサミコ風味／１つ上のおせち料理！（５）
＜１つ上のおせち料理！（5）＞
鶏レバーを鶏むね肉で巻いた一品です。
少し塩を多めにふると、味…
尾澤真紀のジュニア栄養相談室
持久力向上は「糖質」と「鉄」がカギ、高１テニス選手にスポーツ栄養士がアドバイス
管理栄養士・尾澤真紀さんのいるジュニア栄養相談室には毎日、ジュニアアスリートが食事や栄養について…
旬を食べよう
湯葉とホウレン草の米粉グラタン／湯～葉～いいっす（４）
＜湯～葉～いいっす（4）＞
豆乳を加熱した時にできる湯葉ですが、この不思議な現象によって生まれた…
アスリートめし
チャールズ国王の戴冠式フードは「キッシュ」、突っ込みどころ満載？で物議醸す
5月6日に英ロンドンで開催されるチャールズ国王の戴冠式を前に、昼食会向けメニューとして「コロネー…
管理栄養士・舘川美貴子
ホウレン草は水からゆでる？お湯から？…学生アスリートの調理実習から
中高生アスリートを対象に調理実習を行っていると、選手たちから多くの質問を受けます。最近では「ホウ…
管理栄養士・月野和美砂
ネット上の口コミでサプリ購入を危惧、子どもの成長ピークを見逃さず食事で支えよう
「うちの子はこれを飲んで大きくなったの」
「そうなの？ じゃあ使おうかな」
このようなやり取りが…
静岡スポーツ栄養研究会
女子サッカー全国大会を通して、ジュニアユース世代の選手が学んだこと
全日本U－15女子サッカー選手権大会の決勝戦が27日、味の素フィールド西が丘で行われ、JFAアカ…
管理栄養士・石村智子
オフ期の年末年始も食事や睡眠時間、生活リズムを崩さない
冬休みの練習のない日、お昼過ぎまで寝ていたために朝食を食べずに1日2食になってしまう人はいません…
女子アスリート
免疫力を上げる脂溶性ビタミンは「油」で調理、炒める・揚げる・オイル入り調味料
＜ビタミンの話・脂溶性ビタミン＞
皆さんは「ビタミン」という栄養素をご存知ですよね。小学校の時に…
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
鉄の吸収を高める組み合わせ、朝食におすすめのスタミナ強化メニュー
新学期が始まり、新チームでの新しい練習が始まりましたね。今回は、皆さんが良いスタートダッシュを切…
旬を食べよう
具だくさんオムレツ／猛烈オムレツ（２）
＜猛烈オムレツ（2）＞
今日は食べ応えのある具だくさんのオムレツです。
具入りのオムレツの場合…
旬を食べよう
キンパ（韓国風巻きずし）／すし食いてえ（３）
＜すし食いてえ（3）＞
今日はボリュームのある焼き肉を巻き込んだ、韓国風ノリ巻きを作りましょう。…
動画でアスレシピ
【明大ラグビー部俺たちのメシ：昼食編】鶏むね肉とホウレン草の大盛りパスタ、きつかったあの思い出話も／動画
2021年度全国大学ラグビー選手権で準優勝の明大ラグビー部で副将を務めたNo.8大石康太選手が、…
女子アスリート
寝ている間に頭が良くなる、競技力が上がる？！睡眠の極意を手に入れろ！
＜アスリートにとって大切な睡眠の話・上＞
アスリートのコンディショニングの1つに休養があります。…
管理栄養士・今井久美
灰汁は悪？取り除いた方が良いのか、栄養面から検討してみた
寒い時期は、鍋や煮込み料理が多くなります。ここで少し面倒なのが灰汁（あく）抜きです。
灰汁の成分…
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
筋トレ、コンディションアップ、ケガ予防に役立つ食材は？クイズに挑戦
今回はこれまでの復習も兼ねて、アスリートの食事クイズを3問出題します。答えは1つとは限りません。…
管理栄養士・舘川美貴子
野菜が高騰で家計がピンチ！野菜不足を乗り切る２つのポイント
夏の長雨、低温と天候不順が続き、野菜の価格が高騰しています。成長期の選手を持つ保護者の方や1人暮…
旬を食べよう
タイのパイ包み焼き／おめでタイ（４）
＜おめでタイ（4）＞
豪華に見えるパイ包み焼き。おいしさのコツは、バターの香りがいい輸入のパイシ…
家族で部活弁当
アスリートの悩みに多い貧血を予防、疲れも吹っ飛ぶ「鉄分たっぷり弁当」
まだ暑さの残る9月中旬、明日山家は熱中症対策をしながら過ごしています。高2のハヤタはインターハイ…
管理栄養士・金子香織
10代後半は特に足りていない、ジュニアの成長に不可欠なカルシウムをとろう
ジュニア選手の成長に必要な栄養素の1つにカルシウムがあります。カルシウムは、骨や歯などの主材料で…
アスレシピ特派員・サポーターから
補食や間食に野菜スイーツ「ホウレン草のカップケーキ」
＜ママ特派員・サポーターから＞
ホウレン草は、鉄、βカロテン、カルシウムなどの栄養素を豊富に含み…
管理栄養士・金子香織
ジュニアアスリートの３本柱「栄養・運動・休養」は正三角形に
5月からアスレシピのコラムとレシピを担当することになった金子香織です。3年ぶりの復帰となりますが…
旬を食べよう
ホウレン草とベーコンのパイキッシュ／ポパイになりたい（５）
＜ポパイになりたい（5）＞
パイキッシュの焼きたてのおいしさは格別。切り分けるのは、卵液が流れな…
旬を食べよう
ホウレン草と豚の甘辛炒め／ポパイになりたい（４）
＜ポパイになりたい（4）＞
今日はホウレン草を中華風総菜に。甘辛の風味がご飯にとてもよく合います…
旬を食べよう
トマトとツナとホウレン草のパスタ／ポパイになりたい（３）
＜ポパイになりたい（3）＞
いつもの食卓を色鮮やかにするためには、どうすればいいか。緑と赤を食材…
旬を食べよう
ホウレン草とキノコのホットサラダ／ポパイになりたい（２）
＜ポパイになりたい（2）＞
最近のホウレン草はやわらかくて、生のまま食べることができるものもあり…
旬を食べよう
ホウレン草の牛肉巻き／ポパイになりたい（１）
＜ポパイになりたい（1）＞
ちょっかいを出してくるブルートから恋人オリーブを救うため、ポパイが食…
