＜ポパイになりたい（4）＞
今日はホウレン草を中華風総菜に。甘辛の風味がご飯にとてもよく合います。
食べきれなかったホウレン草は迷わず冷凍してしまいましょう。ただし、ゆでてから冷水に1度とって水けをしぼり、その上で切ってから冷凍します。小分けにしておくと便利ですよ。
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ホウレン草と豚の甘辛炒め／ポパイになりたい（４）
旬を食べよう
著書「『バーミキュラ』で作りおき」で知られる料理研究家の石川智佳子さんと成蹊大学教授の挾本（はさもと）佳代さんが、季節やイベントに沿ったレシピをテーマごとに紹介します。日刊スポーツ東京本社版紙面で「賢いレシピ」として掲載。
