元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
緑黄色野菜と牛肉でコンディションアップ、アスリート向けチャプチェ丼
「炭水化物よりお肉が大好きですが、体作りのために、ご飯や野菜、フルーツも食べるようになり、さらに…
レシピ
牛肉
タンパク質や、亜鉛、鉄分を多く含みます。貧血の改善や走り込みをしたときなどにおすすめです。
おすすめコラム
静岡スポーツ栄養研究会
何となく調子がでない、記録が伸びない…その原因は「貧血」かも
秋の大会に向けて本格的に準備をしている選手、チームも多いのではないでしょうか。過ごしやすい季節と…
旬を食べよう
つゆだく牛丼／つゆだくでお願いします（１）
＜つゆだくでお願いします（1）＞
「つゆだく」。「つゆをたくさん」という言葉が変化して、「つゆだ…
アスレシピ特派員・サポーターから
科学をマスター！失敗しない基本のハンバーグの作り方／キッチンは実験室（65）
＜キッチンは実験室（65）：ハンバーグの科学＞
皆さん、こんにちは。キッチンの科学プロジェクト（…
旬を食べよう
グルメバーガー／夏休みの昼ご飯は自分で作ってね（４）
＜夏休みの昼ご飯は自分で作ってね（4）＞
自分のお昼は自分で。このテーマの最終日には、グルメバー…
管理栄養士・川端理香
コチュジャンはアスリートが常備したい発酵調味料、その理由と効果とは
キムチなどの発酵食品で腸内環境を整え、良いコンディションをキープしようとしているアスリートもいま…
旬を食べよう
炊飯器ローストビーフ／父の日も忘れないで（１）
＜父の日も忘れないで（1）＞
父の日は6月の第3日曜日。でもなぜか父の日は忘れられてしまいがち。…
KAGOSHIMA食×スポーツ
気分が上がらない時にはいつもと違った食卓作りを、バルサミコ酢で和風イタリアン
じっとりとした暑さを感じるようになり、鹿児島では梅雨入りも聞かれる季節となりました。この季節の変…
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
鉄＋炭水化物でスタミナアップを後押し！試合前にもぴったり「必勝ハヤシライス」
今回は、前回のコラム「鉄の吸収を高める組み合わせ、朝食におすすめのスタミナ強化メニュー」に続き、…
旬を食べよう
焼き肉手巻きずし／母の日にパパの味（４）
＜母の日にパパの味（4）＞
やはり母の日は、家族で食卓を囲みたいもの。家族の笑顔がお母さんへの何…
旬を食べよう
肉ゴロゴロビーフシチュー／母の日にパパの味（３）
＜母の日にパパの味（3）＞
男の料理の代表格ビーフシチュー。肉がゴロゴロ入っていると、見た目も豪…
旬を食べよう
塩麹肉ジャガ／塩分、お控えなすって（４）
＜塩分、お控えなすって（4）＞
塩、水、そして麹（こうじ）を混ぜて発酵させた塩麹。一時期、調味料…
旬を食べよう
あっさり焼き肉ライス／塩分、お控えなすって（３）
＜塩分、お控えなすって（3）＞
塩分が控えめだと、しっかりと満足感のあるご飯にならないのではない…
アスレシピ特派員・サポーターから
炒めることでコクアップ、冷めてもおいしい「タケノコと牛肉のおこわ風」
春になると食べたくなるタケノコ。もっちりしたもち米に炊き込んで、おこわ風にしてみました。
牛肉…
旬を食べよう
ローストビーフずし／ＮＯ ＲＩＣＥ，ＮＯ ＬＩＦＥ（４）
＜NO RICE,NO LIFE（4）＞
ご飯といえば、忘れてはならないのがおすし。今日はおしゃ…
アスレシピ特派員・サポーターから
ご飯が進んじゃうおかず「牛肉とエリンギのしぐれ煮」
ご飯をしっかり食べてほしいと栄養士の私は思いますが、最近家族は夕食のご飯を控えめにしがち。そこで…
家族で部活弁当
体脂肪を減らして体を大きく！脂質オフでキレが増す「牛丼と果物たっぷり弁当」
硬式テニスに長期オフはありません。4月から高校生最後の学年となるハヤタは、春の試合に向けて練習に…
旬を食べよう
白菜と牛肉の甘辛煮／白菜を食べ尽くせ！（１）
＜白菜を食べ尽くせ！（1）＞
白菜の旬は11月から2月にかけての冬。ちょうどお鍋が恋しくなってく…
アスレシピ特派員・サポーターから
野菜たっぷりの主菜級「レンコンとゴボウの牛肉入りきんぴら風煮込み」
＜ママ特派員・サポーターから＞
冬になるとレンコンがおいしくなりますね。レンコンをメインにしたお…
旬を食べよう
牛ロールステーキ串／ハートに刺さる串料理（２）
＜ハートに刺さる串料理（2）＞
牛こま切れ肉を使った串料理です。分厚い牛ステーキ肉は高価だけれど…
KAGOSHIMA食×スポーツ
圧力鍋を使えば牛すじ煮込みが10分、料理時間を短縮する便利グッズやコツ
栄養士をしていると「毎日の食事作りは苦にならないでしょ？」と言われることもありますが、根が無精者…
管理栄養士・園部裕美
貧血の原因は「鉄不足」だけではない、指標となる血液データの見方
貧血になると、アスリートは体力の低下、集中力の低下から始まり、パフォーマンスの低下に大きく関わっ…
家族で部活弁当
父と娘で作る「ガッツリ男飯！青椒肉絲丼弁当」、タンパク質たっぷり筋力強化
10月になって暑さが落ち着き始め、ハヤタはテニスの練習がしやすくなりました。次の試合に向けた練習…
管理栄養士・月野和美砂
「身長が伸びる○○」を鵜呑みにしない、成長に必要な栄養素は食事から
「身長を伸ばす！食事」というテーマで6月、7月、8月とアスレシピでオンラインセミナーを行いました…
家族で部活弁当
アスリートの悩みに多い貧血を予防、疲れも吹っ飛ぶ「鉄分たっぷり弁当」
まだ暑さの残る9月中旬、明日山家は熱中症対策をしながら過ごしています。高2のハヤタはインターハイ…
食物アレルギー対応
食物アレルギーにおけるメンタルケア、正しい知識と理解が心地よい生活の一歩
東京オリンピックが終わりました。無観客開催となった今大会は多くの制限があり、選手たちが力を発輝す…
管理栄養士・田澤梓
筋肉はタンパク質だけでは作れない、パワーアップのために重要なことは
スポーツをする選手や保護者から「筋肉を増やし、筋力をつけたい」「パワーをつけたい」といった相談を…
アスレシピ特派員・サポーターから
とろろソースで食べるスタミナ満点パワーサラダ
これから暑くなってくると、特にトレーニングの後は食欲が落ちることも増えてくると思います。
ゼリー…
アスレシピ特派員・サポーターから
緑黄色野菜からたくさんの栄養を「牛肉とカラフル野菜の黒コショウ炒め」
日に日に暖かくなってきて、色の濃いお野菜がおいしい季節になってきました。
昔から「緑黄色野菜を食…
管理栄養士・月野和美砂
「うまくなりたい」という気持ちがあるなら…中学部活動変革の時において
4月になり、新たな学校生活が始まっていると思います。すでにスポーツ活動に入っている人、これから入…