アスリートめし
アカデミー賞に7年連続で宮崎牛、公式シェフのウルフギャング・パック氏が豪華料理を披露
ハリウッド映画の祭典アカデミー賞授賞式が3月10日（日本時間11日）にハリウッドのドルビー劇場で…
レシピ
お祝い
お祝いごとにおすすめのレシピです。定番の鯛などを使い、華やかなメニューを揃えて気分を盛り上げましょう。
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鶏肉のロールバルサミコ風味／１つ上のおせち料理！（５）
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鶏レバーを鶏むね肉で巻いた一品です。
少し塩を多めにふると、味…
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ゴボウのオイルコンフィの生ハム巻き／１つ上のおせち料理！（４）
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重箱のおせち料理では、「参の重」に煮物が入り、そこにゴボウも入っ…
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カキの赤ワイン煮／１つ上のおせち料理！（３）
＜１つ上のおせち料理！（3）＞
お正月には親戚たちが集まって、お酒を飲む機会も多くなるはず。
も…
旬を食べよう
紅白なますとエビの生春巻き／１つ上のおせち料理！（２）
＜１つ上のおせち料理！（2）＞
根菜を使っているので「根を張る」という意味が「なます」には込めら…
静岡スポーツ栄養研究会
冬休みは女子サッカーに注目！スポーツを通じて心も体も大きく成長、社会貢献も
12月から1月は、女子サッカーの大きな大会がたくさん開かれ、今日27日11時からは、高円宮妃杯全…
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黒豆の梅酒風味／１つ上のおせち料理！（１）
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「まめ」（まじめ）に働く、「まめ」（健康）に暮らすという願いを込…
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鍋２つで作る煮しめ／年末の準備が正月を決める（４）
＜年末の準備が正月を決める（4）＞
料理屋の煮しめにはかないませんが、2つのお鍋を使うことで、具…
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菊花カブ／年末の準備が正月を決める（３）
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日本の国花といえば、桜と菊ですが、おせちに入るのは菊を模した…
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数の子とクリームチーズのおかかあえ／年末の準備が正月を決める（２）
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ニシンの卵巣が数の子。ちなみに、ニシンが昆布に卵を産み付けた…
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黒豆とコーヒー黒豆／年末の準備が正月を決める（１）
＜年末の準備が正月を決める（1）＞
さあ、そろそろ新しい年の足音が聞こえてくる時期になってきまし…
管理栄養士・田澤梓
減量するなら調味料選びにも注意、脂質量がこんなにも違う
前回のコラムでは、カレーの具材を例にして食品に含まれる脂質量の違いをお伝えしました。
脂質量は、…
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エビとブロッコリーのピンチョス／苦心のない串料理（３）
＜苦心のない串料理（3）＞
ボリュームのある魚介のサラダにはエビが入っているものですが、エビと組…
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オイルサーディンのピンチョス／苦心のない串料理（１）
＜苦心のない串料理（1）＞
串を使った料理といえば、何を思い出されますか？
ソースの「2度漬け禁…
KAGOSHIMA食×スポーツ
苦手なニガウリが食べられた！学校給食に好き嫌い克服や家庭料理のヒントがある
先日、小学校の家庭教育学級で保護者向けの講演を行った際に、保護者と一緒に給食を試食させていただき…
KAGOSHIMA食×スポーツ
アスリート的年末年始の過ごし方、「ハレ」が続くときの食事のポイント
年末年始は出かけたり、ごちそうを食べたりする機会も多いですね。練習やトレーニングも休みという人も…
アスレシピ特派員・サポーターから
イベントやおもてなしにも、気分華やぐ「クリスマスリース風サラダ」
大学生になった娘はなかなか忙しく、ご飯をゆっくりと一緒に食べる時間が少なくなりました。
そこで、…
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韓国風ピリ辛フライドチキン／父の日も忘れないで（２）
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昨日紹介したローストビーフは、ミニトマトやクレソンと合わせて盛り付…
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炊飯器ローストビーフ／父の日も忘れないで（１）
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父の日は6月の第3日曜日。でもなぜか父の日は忘れられてしまいがち。…
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焼き肉手巻きずし／母の日にパパの味（４）
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やはり母の日は、家族で食卓を囲みたいもの。家族の笑顔がお母さんへの何…
食物アレルギー対応
お祝いの季節、刺身や寿司に潜む「アニサキスアレルギー」に注意
4月に新生活を迎え、お祝いごとでごちそうをいただくこともあるかと思います。春のお祝いといえば、桃…
管理栄養士・月野和美砂
「過保護」になっていませんか？子どもを自立させ、選手として成長させる関わり方
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豪華なすしの王道といえば、ちらしずし。甘めに煮付けた具材や卵焼きや魚介類…
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「すし食いてえ」って、無性におすしが食べたくなる時ってありませんか？ 意…
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チョコフルーツ串／ハートに刺さる串料理（５）
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パーティーの時には、デザートも必要ですよね。とりわけ女子が集まる…
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忙しい時に便利！ひと皿で肉も野菜も摂れる「ごちそうパエリア」
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春は新入生、新社会人が多く誕生する季節。いままでの環境とは違うところへ旅…
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タイのカルパッチョ／鯛（タイ）料理ですタイ（４）
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今日はタイをイタリアンでいただきます。日本のお刺し身とは違って…
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うしお汁／鯛（タイ）料理ですタイ（３）
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タイのお吸い物を作りましょう。難しそうに思われるかもしれません…
管理栄養士・月野和美砂
どんな困難な状況でも生き抜く力を、前向きな喜びがたくましい成長に
各種スポーツで大会や試合が中止となり、生活が一変した1年が過ぎ、再び卒業式のシーズンがやってきま…