＜苦心のない串料理（3）＞

ボリュームのある魚介のサラダにはエビが入っているものですが、エビと組み合わせる鉄板の野菜としては、ブロッコリーとアボカドが挙げられます。

今日はエビとブロッコリーを組み合わせた、間違いのないピンチョスを作ります。

具材をこんもりと重ねながらのせていくピンチョスですが、一番下にくる皿代わりのバゲット選びがひとつのポイントとなります。ピンチョスに使うバゲットは、スーパーで売っているような太めの軽い口当たりのものがお勧めです。具材もたくさんのりますし、冷めてからも硬くなりにくく、何より食べやすいです。

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