アスレシピ特派員・サポーターから
秋冬に食べたい優しい味「豆乳豚汁」
野菜や肉、豆腐などが入った汁物は、タンパク質、ビタミンなどの栄養素がとれて、子どもも喜んで食べる…
レシピ
豆乳
大豆をすりつぶして搾った飲料。高タンパクでコレステロールが低いので、健康やダイエットに適しています。イソフラボン、レシチンのほか、ビタミン、ミネラルが豊富です。
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旬を食べよう
コングクス風そうめん／夏のベスト麺バーインターナショナル（３）
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管理栄養士・川端理香
真夏の練習後の回復メニュー、体を冷やして栄養を摂る「冷やし担々豆乳そうめん」
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KAGOSHIMA食×スポーツ
郷土の食文化に学ぶ、鹿児島流「だれやめ」で夏の疲れをとる工夫
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女子アスリート
塩分過多や食べ過ぎだけではない？！アスリートのむくみの意外な原因と対処法
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管理栄養士・舘川美貴子
家庭で起きる食中毒は気づかれない、夏本番になる前に食品衛生を見直し
夏は食中毒が発生しやすい季節です。高い気温と湿度によって、食中毒菌の増殖が活発になるためです。
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管理栄養士・舘川美貴子
ゼリーを食べたらタンパク質がとれる？原料のゼラチンとは
「ゼラチンはタンパク質からできているらしいよ」
ある選手が家庭科の授業で習ってきたようです。
「…
アスレシピ特派員・サポーターから
我が家の季節の味「新ショウガシロップの豆乳プリン＆自家製ジンジャーエール」
毎年新ショウガの季節になると、必ず作っている豆乳プリンです。ショウガには抗酸化作用があり、免疫力…
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黒ゴマバナナ豆乳スムージー／ウエストサイズとスムージー（３）
＜ウエストサイズとスムージー（3）＞
いつの頃から、豆乳や黒ゴマに美肌効果があるといわれるように…
アスレシピ特派員・サポーターから
風邪の時におすすめ、胃腸に優しい「豆乳カブ雑炊」
季節の変わり目で、気温差が激しい日が続いています。先日息子は、雨の中での練習や公式戦を控えてチー…
アスレシピ特派員・サポーターから
冷える朝に、ふるふるあったか「台湾風おぼろ豆腐スープ」
台湾で朝食によく食べられるシェントウジャン。豆乳をふるふるに固めたおぼろ豆腐ですが、豆乳に黒酢を…
アスレシピ特派員・サポーターから
血流よくして疲労回復「クルミとリンゴのスムージー」
脂質を摂取するなら、より良質で体に効果的な組み合わせで取り入れたいものですよね。
今回は、私が血…
KAGOSHIMA食×スポーツ
節分の豆まきで何を撒く？ あなたは大豆派？落花生派？
明日2月3日は節分ですね。1年の無病息災を祈って恵方巻きや福豆を食べる行事です。今年は年始から災…
アスレシピ特派員・サポーターから
子どもやアルコールが苦手な人も安心「たまご甘酒」
日本酒に砂糖と卵を加えて温めた「たまご酒」。体を温めたい時や風邪をひいた時に良いと言われています…
旬を食べよう
台湾風豆乳鍋／よせ！ナベ（２）
＜よせ！ナベ（2）＞
みそ味、しょうゆ味、塩味。メインの具材は肉か魚介類であるにしても、鍋料理の…
アスレシピ特派員・サポーターから
サケと発酵食品で作る感染症予防スープ
アスリートに人気のサケで、免疫力アップや疲労回復をねらったスープを紹介します。
息子は競泳をして…
旬を食べよう
湯葉とホウレン草の米粉グラタン／湯～葉～いいっす（４）
＜湯～葉～いいっす（4）＞
豆乳を加熱した時にできる湯葉ですが、この不思議な現象によって生まれた…
アスレシピ特派員・サポーターから
ホッと一息つきたい時に「サツマイモのスイーツスープ」
スパイシーな香りのシナモンで煮込んだ、スイートポテトのようなサツマイモのスープです。秋が旬のサツ…
アスレシピ特派員・サポーターから
貧血予防に食べたい、やさしい味わいの「豆乳クラムチャウダー」
貧血になるとめまい、息切れなどの症状が現れ、持久力の低下、疲労回復が遅れるなどパフォーマンスに大…
静岡スポーツ栄養研究会
食べ盛りの子ども・両親・祖父母、3世代同居の食事のポイント
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食物アレルギー対応
豆乳アレルギーとカバノキ科花粉症の関係、豆腐で症状なくても発症
スギ花粉の飛散がピークの時期です。皆さん、花粉症対策をしながら乗り越えていることと思います。
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アスレシピ特派員・サポーターから
おいしく鉄分補給、台湾スイーツ豆花風豆乳デザート
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カキとカリフラワーの豆乳グラタン／牡蠣カキしかじか（３）
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管理栄養士・舘川美貴子
「豆乳は牛乳の代わりになるのか」 選手や保護者から多い質問に答えます
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「ゼロカロリー」は「０kcal」じゃない？！食品ラベルから正しい情報を得るには
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秋の快眠＆疲労回復に「３種のキノコ豆乳スープ」
今回はもえスープ第3弾として、秋の快眠＆疲労回復に最適な「3種のキノコ豆乳スープ」を紹介します。…
管理栄養士・月野和美砂
「〇〇ミルク」「〇乳」は牛乳の代わりになるのか、特徴を調べて上手に取り入れよう
ジュニアアスリートの保護者向けセミナーをする中で、多く聞かれる質問が「豆乳を飲ませていますが、牛…
旬を食べよう
スタミナ豆乳茶漬け／お茶漬け食べたい（４）
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お茶漬けは消化がいいか。この問題、必ず意見が2つに分かれます。
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アスレシピ特派員・サポーターから
「湯葉」はなぜできるのか、その種類と栄養満点な理由／キッチンは実験室（60）
＜キッチンは実験室（60）：湯葉の科学＞
皆さん、こんにちは。キッチンの科学プロジェクト（KKP…