旬を食べよう
【人気レシピプレイバック】サバ缶とレンコンの塩昆布煮／サバ缶をさばく（１）
「旬を食べよう」でアクセス数の多かったレシピを再掲します。
サバ缶って、煮物や汁物に使うとホント…
レシピ
レンコン
ぬめり成分が体内への糖の吸収を穏やかにし、血糖値の急激な上昇を防ぎます。ビタミンＣやカリウム、食物繊維も多く、便秘、高血圧などに効果的です。減量などにもおすすめの食材です。
おすすめコラム
管理栄養士・川端理香
アスリートにも人気の「せいろ蒸し」、野菜もタンパク源もたっぷり手軽に
アスリートの中でも「せいろ（蒸篭）」がはやっています。竹などでできたせいろで料理すると雰囲気もで…
旬を食べよう
焼きサケとレンコンの混ぜご飯／名探偵ゴハン横川の釜めし事件（３）
＜名探偵ゴハン横川の釜めし事件（3）＞
焼きサケといえば、旅館での朝食やノリ弁でおなじみですが、…
旬を食べよう
サバ缶とレンコンの塩昆布煮／サバ缶をさばく（１）
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6年前の2018年あたりからサバ缶が大流行しました。それまでは、1缶5…
アスレシピ特派員・サポーターから
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アスレシピ特派員・サポーターから
魚介や肉類との相性抜群「ジャガレンソースのタラグラタン」
小麦粉を使わず、ジャガイモとレンコンで作るホワイトソースのグラタンを紹介します。
ジャガイモとレ…
旬を食べよう
レンコンメンチカツ／桐島、トンカツ食べるってよ（３）
＜桐島、トンカツ食べるってよ（3）＞
カツといえば、忘れてはならないのがメンチカツ。豚ひき肉を使…
KAGOSHIMA食×スポーツ
親世代よりも運動能力が低い子どもたち、40代女性の体力も下降傾向著しい
寒さが厳しくなり、インフルエンザも流行していますね。寒くなると起きるのが億劫になり、私も毎朝ギリ…
管理栄養士・川端理香
季節の変わり目には消化の良い煮魚、ビタミンＣと食物繊維の多いレンコンを加えて
秋のこの時期は、脂ののった魚をよく目にしませんか。サンマやサケ（鮭）などを焼いて「魚に火がついて…
旬を食べよう
レンコンじゃこご飯／爆発！かやくご飯（２）
＜爆発！かやくご飯（2）＞
保存技術が進化したために、野菜の旬がわからなくなってしまうという難点…
管理栄養士・舘川美貴子
夏場のお弁当は要注意、手作りおかずを冷凍したまま詰めるのはＮＧ！
気温が段々高くなり、食中毒が増える時期になってきました。調理から食べるまでに時間あるお弁当作りに…
食物アレルギー対応
豆乳アレルギーとカバノキ科花粉症の関係、豆腐で症状なくても発症
スギ花粉の飛散がピークの時期です。皆さん、花粉症対策をしながら乗り越えていることと思います。
ハ…
KAGOSHIMA食×スポーツ
淡色野菜は緑黄色野菜より栄養価が低いの？野菜の効率良い食べ方
厚生労働省は生活習慣病予防を目的として、野菜の摂取目標量を「1日350g」としています。これは大…
管理栄養士・舘川美貴子
アスリートが好きな鶏肉、部位によってタンパク質量や脂質量はさまざま
「アスリートはやっぱり鶏肉ですよね？」と、選手たちからよく聞かれます。鶏肉は牛肉や豚肉に比べると…
管理栄養士・石村智子
オフ期の年末年始も食事や睡眠時間、生活リズムを崩さない
冬休みの練習のない日、お昼過ぎまで寝ていたために朝食を食べずに1日2食になってしまう人はいません…
アスレシピ特派員・サポーターから
レンコンの穴はなぜ空いている？節によって食感が変わる秘密／キッチンは実験室（68）
＜キッチンは実験室（68）：レンコンの科学＞
キッチンの科学プロジェクト（KKP）のみせすです。…
女子アスリート
鶏むね肉やささみ以外でも脂質オフ、「肉の脂質」をよく知ろう
体重制限や筋力アップのために、脂質を抑えた食事をしているアスリートもいることでしょう。特に肉類で…
管理栄養士・舘川美貴子
秋だ！旬のサンマを食べよう、１人暮らしの学生アスリートにおすすめメニュー
1人暮らしをする選手からの質問です。
「魚が苦手です、魚は“体に良い”と聞きますが、1人暮らしを…
アスレシピ特派員・サポーターから
切って焼くだけで主役級「レンコンステーキ」
9月に入り、朝夕過ごしやすくなってきました。我が家の食卓もトマトやキュウリなどの夏野菜から、秋野…
KAGOSHIMA食×スポーツ
唾液のチカラで免疫力アップ！感染症予防のために今できること
連日の猛暑で夜も寝苦しい日々が続いています。昨年までは夜はエアコンにタイマーをかけていたのですが…
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「水」を選ぶポイント、どうせ飲むならおいしくカラダに良いものを
皆さんはペットボトルなどで水を買いますか？ 数多くの種類がありますが、何を基準に選んでいるでしょ…
アスレシピ特派員・サポーターから
野菜たっぷりの主菜級「レンコンとゴボウの牛肉入りきんぴら風煮込み」
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冬になるとレンコンがおいしくなりますね。レンコンをメインにしたお…
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レンコンとイクラのもちピザ／クリスマス革命（３）
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パーティーではピザが大人気。香ばしく焼けたチーズの香りを嫌いな人はいな…
アスレシピ特派員・サポーターから
秋は「白い食材」で肺をいたわる、汁物に入れてもおいしいレンコン団子
＜ママ特派員・サポーターから＞
私が主宰する料理教室では、アスリートの食事に役立つ薬膳の考え方を…
アスリートめし
時間差の夕食でも、家族全員がおいしく食べられる餃子の献立／バランスメニュー
大人は仕事、子どもは部活や塾などで、夕食に家族がそろわない日もあると思います。そんな日のおすすめ…
アスレシピ特派員・サポーターから
根菜をプラスして噛む回数を増やす「和風ミートソースごはん」
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今月からママ特派員に加わった、スポーツフードアドバイザー、食育ア…
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素揚げ野菜とささみのめんつゆ浸し／梅雨のめんつゆ（５）
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ちょっとおしゃれなそば屋には必ずある、野菜の揚げ浸し。そばをいただく前…
旬を食べよう
こねないフォカッチャ レンコンシラス味／ＧＷパンふたたび（４）
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レンコンとシラスが入った、いわゆるお総菜パンです。パン作りの工程では…
アスレシピ特派員・サポーターから
花粉症対策にレンコンとネギの餃子
＜ママ特派員・サポーターから＞
3月に入って三寒四温をくり返し、日中は暖かい日も増えてきました。…
動画でアスレシピ
【太りたくない女子必見】鶏ひき肉とレンコンの簡単ヘルシーおかず／動画
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