旬を食べよう
ちくわポテト／たかされポテサラ（４）
＜たかされポテサラ（4）＞
ポテサラは冷たくしていただくもの。「サラダ」ですから、そういう風にい…
レシピ
ジャガイモ
ビタミンＣが多く含まれています。ジャガイモのビタミンＣはデンプンに包まれているため、熱に強いのが特徴です。
おすすめコラム
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ポテトサラダの袋焼き／たかされポテサラ（３）
＜たかされポテサラ（3）＞
メインにはならなくても、ハンバーグや鶏の唐揚げやショウガ焼きの付け合…
旬を食べよう
ポテサラピーマン詰め／たかされポテサラ（２）
＜たかされポテサラ（2）＞
ポテサラ問題とほぼ同時期に、冷凍ギョーザのことも話題にのぼりましたよ…
旬を食べよう
ボリュームＵＰポテトサラダ／たかされポテサラ（１）
＜たかされポテサラ（1）＞
「ポテトサラダぐらい手作りしたらどうだ」。かつて、家庭での料理にまつ…
静岡スポーツ栄養研究会
主食はエネルギー源になるだけではない、「糖質」の役割と使い方
トレーニング後の食事では、タンパク質を重視している方が多いように思います。炭水化物（糖質）を多く…
アスレシピ特派員・サポーターから
もっちり食感で食べごたえ満点「ポテトとチーズのマーラーカオ」
なんだか懐かしい素朴な蒸しパンは、子どもも大人も大好きなおやつです。
中華風蒸しパン「マーラーカ…
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ヒジキとツナのポテサラ／ヒジキ感激！ふたたび（４）
＜ヒジキ感激！ふたたび（4）＞
みんなの大好きなポテトサラダ。マヨネーズであえるものや、オリーブ…
管理栄養士・月野和美砂
熱心なサポートと過保護は紙一重！弁当箱や水筒は子ども自身が洗ってますか
やっと学校生活が以前に近い状態になり、部活動や大会もかなり実施できるようになってきました。それに…
管理栄養士・田澤梓
「必須」でないアミノ酸は体にとって不要なのか、とらなくてもいいのか
人の体を作るタンパク質は、20種類のアミノ酸から構成されています。アミノ酸は、体内で合成できない…
静岡スポーツ栄養研究会
公立中学の給食における課題点、スポーツを頑張る選手にとって適切な量なのか
公立中学校における学校給食の提供量、選手の皆さんはどのように感じているのでしょうか。ちょうど良い…
旬を食べよう
牛丼コロッケ／レトルトの誘惑（３）
＜レトルトの誘惑（3）＞
みんなが大好きなコロッケ。揚げたてをほお張ると、いくらでも食べられる気…
アスレシピ特派員・サポーターから
小食の息子のために考えた「タコとジャガイモの和風ココット」
4月から特派員に加わった、栄養士、調理師の資格を持つ鈴木えい子さんのレポートです。
好物でしっか…
管理栄養士・舘川美貴子
試合前日の食事のポイント、多く摂りたいものと控えたいもの
5月に入り、春の大会や夏のインターハイに向けた試合が始まった高校生アスリートも多いのではないかと…
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塩麹肉ジャガ／塩分、お控えなすって（４）
＜塩分、お控えなすって（4）＞
塩、水、そして麹（こうじ）を混ぜて発酵させた塩麹。一時期、調味料…
KAGOSHIMA食×スポーツ
試合や練習量の多い休日のエネルギー＆栄養不足は、前後の平日でリカバー
ゴールデンウィークに突入しました。試合や遠征、合宿などで通常の練習とは異なり、練習量が増えたり、…
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新ジャガとイカのチゲ鍋／こんなキムチ初めて（２）
＜こんなキムチ初めて（2）＞
チゲ鍋は、一見味付けが難しそうと思うかもしれませんが、白菜キムチが…
アスレシピ特派員・サポーターから
濃厚なうま味が後を引く「新ジャガとホタルイカの青ノリバター」
ジャガイモが好きな我が家。春になり、新ジャガイモが出るとすぐに買いに行きたくなります。
青ノリ…
管理栄養士・園部裕美
おなかが張る、おならの出過ぎは「ＳＩＢＯ」かも 発酵食品が逆効果？！
「おなかが張る感じがする」「食べるとすぐにおなかがいっぱいになる」「おならが出過ぎる」「おならが…
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タラモサラダ／迷わずマヨネーズ（４）
＜迷わずマヨネーズ（4）＞
名称的には、もともとはギリシャやトルコで食べられてきた料理なのですが…
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昆布チキンポトフ／おでんの気分（５）
＜おでんの気分（5）＞
野菜を大ぶりに切って、煮込んでいくポトフ。通常はベーコンなど、だしの出る…
管理栄養士・川端理香
「粉質」ジャガイモでポテトサラダ、発酵食品のキムチで体調キープ
冬のこの時期は良いコンディションをキープするために、アスリートに発酵食品をよく取り入れるようにア…
管理栄養士・田澤梓
骨の強さは20歳前後がピーク、骨密度を高める食生活習慣
骨の成長は20歳頃がピークと言われています。骨が伸びるだけでなく、骨量（骨密度）もそこが最大にな…
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ワサビかまぼこのポテトサラダ／少し大人になったね…初めてのピリ辛（２）
＜少し大人になったね…初めてのピリ辛（2）＞
辛味には大きく分けて2つの種類があります。1つは食…
アスレシピ特派員・サポーターから
冷蔵庫の常備素材ですぐできる！枝豆入りシンプルポテトサラダ
＜ママ特派員・サポーターから＞
いつも冷蔵庫に常備しているゆで卵とジャガイモで、糖質を摂りたい。…
管理栄養士・園部裕美
ここが盲点！タンパク質の吸収を高めるために取り入れるべきこと
「タンパク質は筋肉や体の色々な部位の材料になります」とスポーツ栄養学ではよく聞くと思います。しか…
管理栄養士・今井久美
完全栄養食品「卵」に足りない２つの栄養素、補うならこの食品
＜食べ物の効果的な組み合わせ＞
安価で栄養豊富な卵は、毎日の食事に欠かせない食材です。食品中に含…
管理栄養士・川端理香
ジャガイモ、タマネギ、ニンジン…でカレーではないアスリートおかず
食品に、どのような栄養素がどのくらい含まれているのかは、文部科学省が5年に1度全面改訂している「…
動画でアスレシピ
【速攻疲労回復レシピ】疲れて食欲がない時に！バランス強化ストレッチも／動画
連戦が続いたり、夏の疲労が抜けなかったり、疲れが蓄まると食欲が低下します。そんな時は、少しの量で…
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大人のポテトサラダ／ゆで卵から始めよう！（５）
＜ゆで卵から始めよう！（5）＞
ポテトサラダも、家庭ごとにこだわりがありますよね。キュウリ、ハム…
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カボチャのニョッキ／カモン！ベイビー！！メリケン粉（３）
＜カモン！ベイビー！！メリケン粉（3）＞
なぜか女子は、もちっとした口当たりのニョッキが好き。
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