レシピ

さらっと消化促進!具だくさんみそ汁

栄養価

エネルギー
243kcal
塩分
2.1g
タンパク質
13.7g
脂質
9.3g
炭水化物
24.9g
カルシウム
166mg
マグネシウム
71.7mg
3.3mg
亜鉛
1.5mg
ビタミンA
168μg
ビタミンD
1.1μg
ビタミンE
1mg
ビタミンB1
0.16mg
ビタミンB2
0.35mg
ビタミンB6
0.19mg
ビタミンB12
0.6μg
葉酸
108.4μg
ビタミンC
23.3mg
食物繊維
2.9g
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材料(2人分

絹ごし豆腐
1/2丁
小松菜
6枚(60g)
春雨(10cmほどの長さ)
30g
2個
大根おろし
200g
和風だし
少々
おろしショウガ
少々
みそ
大さじ2
2カップ

片栗粉
小さじ1
小さじ1強

作り方

  1. 豆腐はさいの目切りにし、小松菜は食べやすい大きさに切る。卵は溶きほぐす。
  2. 鍋に水と和風だしを入れて火にかけ、温まったらAをよく混ぜ合わせて加え、とろみがついたら沸騰させる。その状態のまま卵を少しずつ回し入れる。
  3. 火を弱めて豆腐、小松菜を加え、ひと煮立ちさせる。
  4. ショウガ、水けを切った大根おろしを加え、春雨を入れてやわらかくなるまで煮る。
  5. みそを少量の湯で溶いて加え、全体に行き渡ったらできあがり。

【提供】管理栄養士・吉田朋子(監修:管理栄養士・松田幸子)

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