お弁当や補食に、秋らしい食材を盛り込んだ炊き込みご飯はいかがですか？　疲れて白いご飯がのどを通り…

＜バック･トゥー･ザ･中華（2）＞ 「旬を食べよう」に数回登場している酢豚。日本人の大好きな中華…

先月、AIG全英女子オープンが「ゴルフの聖地」セント・アンドリュース・オールドコース（スコットラ…

全国的なコメ不足の影響で、スーパーなどで白米の在庫がなくなり、販売できない状況が続いていましたが…

＜バック･トゥー･ザ･中華（1）＞ みなさまにご報告があります。今月22日までで「旬を食べよう」…

夏休みも終わり、秋の気配が感じられるようになりました。とはいえ、まだまだ気温が高い日もあり、夏の…

私が勤務する女性アスリート外来には、月経痛など身体の不調を感じて受診にくるアスリートが多くいます…

前回のコラム「遠征先でも自宅でも、アスリートは自炊で節約＆好みの味に」で、自炊のメリットをお伝え…

麺類が好きな子どもたちに、少しでも野菜や栄養をとってほしいと考えました。市販のラーメンスープに豆…

＜幸せいっパイ（4）＞ 最近シイタケが海外でとても人気のキノコになっているとか。 干しシイタケも…

今日は仕事が休み。息子も出かけて夕飯はいらないと言うので、ラーメンでも食べに行こうかと思いつつ、…

＜幸せいっパイ（3）＞ これからのリンゴがおいしい季節におすすめの手作りおやつ。 焼き上がった…

「こうじ（麹、糀）」とは、「ニホンコウジカビ」とも呼ばれ、ご飯やパンが古くなると生えてくる赤や黒…

秋になり、脂ののった焼き魚や秋野菜がおいしい季節となりました。大根おろしを添えるとよりおいしいの…

＜幸せいっパイ（2）＞ パイ生地を使って、見栄えがする料理を作りたいなと思ったときは、これです。…

「タンパク質をとるなら、大豆よりも肉の方がいいですか？」と、よくたずねられることがあります。 確…

＜幸せいっパイ（1）＞ 冷凍のパイシート、スーパーでよく見かけますよね。国産のものもあれば、外国…

7月20日に新宿・歌舞伎町にオープンした「月島もんじゃ三日月」。これまでのイメージを覆す“新感覚…

物価高ながらも、まだ安価で買える鶏むね肉を使ったレシピです。ヘルシーなのに、意外に食べ応えのある…

朝晩が少しずつ涼しくなり、食欲の秋がやってくるのに食欲がわかない、体がだるい、疲れが取れない…。…

硬式野球をしている中学3年の息子（身長166cm）と、軟式野球をしている小学6年の娘（身長154…

この夏、毎年行っている私立の中高一貫校の中学ダンス部に栄養セミナーをしてきました。私が関わるよう…

夏場は旬のシシトウを食べる機会が増えます。しかし家庭菜園で出来たシシトウは成長具合がまちまちで、…

＜ありがたい、ゴボウさん（4）＞ ゴボウを調理する際、必ず水につけますよね。あれはあくを抜くため…

学校給食でも人気の「イワシのアングレーズ」。から揚げにしたイワシに甘みのあるソースをつけ、炒った…

＜ありがたい、ゴボウさん（3）＞ ゴボウはキク科の植物。でも根っこばかりを食べているわたしたちは…

たんぱく質ブームが続いています。「体に良い」「美容に良い」「健康のため」と意識して摂取している人…

＜ありがたい、ゴボウさん（2）＞ ゴボウの旬は年2回。春に出回るのが新ゴボウ。晩秋から冬に出回る…

加齢と共に増えてくるのが「物忘れ」や「うっかりミス」です。特に更年期になると、ホルモンバランスの…

＜ありがたい、ゴボウさん（1）＞ ゴボウ。何でも日本では平安時代から食べられてきたのだそうです。…