旬を食べよう
ゴボウと雑穀のサラダ／ありがたい、ゴボウさん（１）
＜ありがたい、ゴボウさん（1）＞
ゴボウ。何でも日本では平安時代から食べられてきたのだそうです。…
コラム
新着コラム
管理栄養士・川端理香
チームの管理栄養士の仕事、海外で日本食を提供してもらうために
プロサッカーでは9月17日からACL（アジアチャンピオンズリーグ）が始まります。Jリーグからは、…
アスリートめし
夏の疲れを残さない！お弁当に持たせたいリカバリーおかず５選
新学期が始まっても、しばらくは気温の高い日が続きます。疲れをためないために、お弁当でもしっかり回…
アスレシピ特派員・サポーターから
食事に向き合える子どもにするために、ゴールデンエイジに「料理」のススメ
一昔前までは、競技での技術やメンタルを鍛えるためには、練習が1番大事とされてきました。今でももち…
管理栄養士・田澤梓
遠征先でも自宅でも、アスリートは自炊で節約＆好みの味に
オリンピックに続いてパラリンピックが開幕、海外で活躍する選手が注目されています。大会や遠征など、…
アスレシピ特派員・サポーターから
お弁当や副菜にすぐできる、スパイス風味の「ニンジンしりしり」
「ニンジンしりしり」は千切りのニンジンと卵を炒めた沖縄の郷土料理です。彩りが良く、副菜やお弁当の…
旬を食べよう
ラム肉とジャガイモのカレー炒め／めぇ、どうして？ラブラブラム（４）
＜めぇ、どうして？ラブラブラム（4）＞
ラム肉、ちょっと苦手、といわれる方、意外に少なくはないよ…
アスレシピ特派員・サポーターから
効果を実感、今年から始めてみた「アイススラリー」での熱中症予防
今年も猛暑日が多くなると報じられていたこともあり、7月に行われたアスレシピ主催の熱中症対策につい…
旬を食べよう
ラム肉のトマト煮込み／めぇ、どうして？ラブラブラム（３）
＜めぇ、どうして？ラブラブラム（3）＞
元々はモロッコなどアラブ圏の料理ですが、フランスでも家庭…
KAGOSHIMA食×スポーツ
子どもは特に注意！熱中症対策への意識付けと対策の重要性
夏場のスポーツ活動において、熱中症対策は大変重要です。一般の方にとっても今年は猛暑日が多いため、…
旬を食べよう
ヤンニョムラム／めぇ、どうして？ラブラブラム（２）
＜めぇ、どうして？ラブラブラム（2）＞
ラム肉といえば、レストランメニューでよく見かけるのが、ラ…
管理栄養士・舘川美貴子
ケガからの復帰もスムーズに、体重や体脂肪の増加を防ぐ食事のポイント
「ケガをしてしまいました。もともと太りやすい体質です。食事ではどんなところに気をつけたら良いでし…
旬を食べよう
ラムとゴーヤーの甘辛炒め／めぇ、どうして？ラブラブラム（１）
＜めぇ、どうして？ラブラブラム（1）＞
生後1年未満の仔羊の肉を「ラム」といいます。特にラム肉は…
アスレシピ特派員・サポーターから
カリッと甘～い！おやつ感覚の「トウモロコシの天ぷら」
トウモロコシはゆでるか、スープや炊き込みご飯にすることが多かった我が家。ある日天ぷらにしてみたら…
尾澤真紀のジュニア栄養相談室
トップアスリートに近づくために見直したい「朝ごはんと睡眠の質」、高２卓球男子へアドバイス
管理栄養士・尾澤真紀さんのいるジュニア栄養相談室には毎日、ジュニアアスリートが食事や栄養について…
アスリートめし
エネルギーチャージに！白玉粉の補食７選
もち米を原料とする白玉粉は、糖質が補給できる補食としてさまざまにアレンジできて便利です。冷たくし…
管理栄養士・月野和美砂
中学生アスリートの進路選び、真の実力をつけてくれる指導者の下で力を伸ばせ
パリオリンピックは多くの競技で熱戦が繰り広げられました。特に、私が長く関わってきているバレーボー…
アスレシピ特派員・サポーターから
食事でも水分補給！夏バテ予防に「豚こまとトウガンの甘辛炒め」
たくさん汗をかく夏は水分補給が必須。水をこまめに飲むのはもちろんですが、私は水分を多く含む野菜や…
旬を食べよう
アユご飯／名探偵ゴハン横川の釜めし事件（４）
＜名探偵ゴハン横川の釜めし事件（4）＞
新鮮なアユが手に入ったら、ぜひお試しいただきたいアユご飯…
アスレシピ特派員・サポーターから
夏休みのランチに、簡単に味が決まる「アサリと塩昆布のスパゲッティ」
夏休み中も暑い日中を避けながら練習に励む息子。お昼ごはんは手軽に作れて、練習のパフォーマンスも上…
旬を食べよう
焼きサケとレンコンの混ぜご飯／名探偵ゴハン横川の釜めし事件（３）
＜名探偵ゴハン横川の釜めし事件（3）＞
焼きサケといえば、旅館での朝食やノリ弁でおなじみですが、…
知ると得する栄養雑学・豆知識
クエン酸に高めの血圧を下げる機能、ポッカレモン100が機能性表示食品にリニューアル
クエン酸を含むレモンなどの柑橘類の摂取は、高めの血圧（収縮期血圧）を改善し、正常な血圧を維持する…
アスレシピ特派員・サポーターから
夏の疲れを癒やす食材で、炊飯器で作れる簡単おかゆ
今年は猛暑が続いており、そろそろ夏の疲れが出ている頃ではないでしょうか？ 今回は薬膳の視点から、…
旬を食べよう
マッシュルームご飯／名探偵ゴハン横川の釜めし事件（２）
＜名探偵ゴハン横川の釜めし事件（2）＞
マッシュルームをどのように調理するのがお好きですか？ み…
管理栄養士・今井久美
このだるさは夏バテ？秋バテ？ 今年の夏こそ予防したい季節の変わり目の体調不良
まだまだ暑さが続いていますが、季節が変わり秋になったとしても、10月頃にかけて体調を崩す人が多く…
旬を食べよう
アサリピラフ／名探偵ゴハン横川の釜めし事件（１）
＜名探偵ゴハン横川の釜めし事件（1）＞
釜めし。JR信越線横川駅で売られる駅弁「峠の釜めし」は今…
アスリートめし
見えないからこその食の工夫、ブラインドサッカー日本代表に限りない可能性（下）
人間は、情報の8割以上を視覚から得ていると言われている。視力を失った選手たちは声や音、皮膚や手指…
アスリートめし
ブラインドサッカー日本代表が増量でパワーアップ、パリパラで初のメダル獲得へ（上）
視覚に障がいのある選手が行うブラインドサッカーの男子日本代表が、パリパラリンピック（8月28日開…
女子アスリート
紫外線の刺激や疲労が重なる夏、自律神経を整える５つの対策
夏は日照時間も長く、紫外線も強いため、外部からの刺激が1年を通して最も強い季節です。合宿や夏季練…
知ると得する栄養雑学・豆知識
アスリートは腸内環境が悪化しやすい、パフォーマンスを上げる発酵性食物繊維の摂取
慢性的な便秘改善がなぜ必要かということと、注目の発酵性食物繊維については、「便秘になると年間約1…