一度使ったきりで余っていたり、ストックしたままとなっている乾物はありませんか。この機会に使い切って、収納庫も気分もスッキリしましょう。栄養価が高い乾物を使ったおすすめレシピを紹介します。

高タンパク低カロリーの「高野豆腐」

高野豆腐は、筋肉に欠かせないアミノ酸のBCAAのほか、鉄、亜鉛、カルシウム、マグネシウムなどミネラルが豊富です。

いつもの豆腐を高野豆腐に変えることで栄養価が上がる「高野豆腐の肉豆腐」
いつもの豆腐を高野豆腐に変えることで栄養価が上がる「高野豆腐の肉豆腐」

肉だけで作るより、脂質を抑えて多くの栄養素が摂れる「おろし高野豆腐ハンバーグ」
肉だけで作るより、脂質を抑えて多くの栄養素が摂れる「おろし高野豆腐ハンバーグ」

鉄、カルシウムが豊富な「切り干し大根」

切り干し大根は鉄やカルシウムが補給でき、不溶性食物繊維を多く含みます。歯ごたえがあるので満足感があり、噛む回数が増えることで消化吸収もよくなります。

スパイスの香りが食欲をそそる「切り干し大根とカボチャのカレー炒め」
スパイスの香りが食欲をそそる「切り干し大根とカボチャのカレー炒め」

ライスに刻んだ切り干し大根を混ぜて食べ応えアップ「切り干し大根入りオムライス」
ライスに刻んだ切り干し大根を混ぜて食べ応えアップ「切り干し大根入りオムライス」

エネルギー源となる「春雨」

春雨の原材料は緑豆やジャガイモ、サツマイモなどのでんぷん。手軽に糖質を補給できます。

春雨は別に戻さなくてOK「フライパン1つでできるご飯がすすむ中華春雨サラダ」
春雨は別に戻さなくてOK「フライパン1つでできるご飯がすすむ中華春雨サラダ」

野菜のおかずにも春雨を加えて糖質補給「春雨とモヤシの煮込みあんかけ」
野菜のおかずにも春雨を加えて糖質補給「春雨とモヤシの煮込みあんかけ」

ミネラルの宝庫「ヒジキ」

ヒジキには鉄、カリウム、カルシウムなどのミネラルが豊富。いつものメニューにちょい足しするほか、無味、無臭な点を生かしてスイーツにも使えます。

汁物に加えて栄養価アップ「ヒジキと豆腐のす~ら~スープ」
汁物に加えて栄養価アップ「ヒジキと豆腐のす~ら~スープ」

ガーリックとの相性も抜群「ヒジキのアーリオオーリオパスタ」
ガーリックとの相性も抜群「ヒジキのアーリオオーリオパスタ」

無味・無臭だからスイーツにも使える「ヒジキのパウンドケーキ」
無味・無臭だからスイーツにも使える「ヒジキのパウンドケーキ」

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