一度使ったきりで余っていたり、ストックしたままとなっている乾物はありませんか。乾物には普段の食事でとりにくいミネラルや食物繊維が豊富。この機会に使いきり、収納庫も気分もスッキリさせましょう。乾物のおすすめレシピを紹介します。

高タンパク低カロリーの「高野豆腐」

高野豆腐は、筋肉に欠かせないアミノ酸のBCAAのほか、鉄、亜鉛、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルが豊富です。

ご飯に乗せてもおいしい「高野豆腐とアサリの卵とじ」
ご飯に乗せてもおいしい「高野豆腐とアサリの卵とじ」

身長を伸ばすのに必要な栄養素がたっぷり「グリーンピースとシーフードの炒め物」
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鉄、カルシウムがとれる「切り干し大根」

切り干し大根は鉄やカルシウムが補給でき、不溶性食物繊維を多く含みます。歯ごたえがあるので満足感があり、噛む回数が増えることで消化吸収もよくなります。

サバ缶のビタミンDでカルシウムの吸収アップ「サバ缶と切り干し大根の炊き込みご飯」
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旬の野菜と組み合わせて「切り干し大根の彩りみそ汁」
旬の野菜と組み合わせて「切り干し大根の彩りみそ汁」

エネルギー源になる「春雨」

春雨の原材料は緑豆やジャガイモ、サツマイモなどのでんぷん。手軽に糖質を補給できます。

腹持ちもバツグン「おなかいっぱい☆鶏団子スープ」
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おかずでも糖質補給「合いびき肉と春雨のピリ辛炒め」
おかずでも糖質補給「合いびき肉と春雨のピリ辛炒め」

ミネラルの宝庫「ヒジキ」

ヒジキには鉄、カリウム、カルシウムなどのミネラルが豊富。いつものメニューにちょい足しするほか、無味、無臭な点を生かしてスイーツに使うこともできます。

カボチャのβカロテンで粘膜強化「ヒジキと鶏ひき肉のカボチャコロッケ」
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電子レンジだけで作れます「ライスヒジキソーセージ」
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スイーツにしても違和感なし「ヒジキのパウンドケーキ」
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