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レシピ

サバ缶と切り干し大根の炊き込みご飯

栄養価

エネルギー
402kcal
塩分
1.6g
タンパク質
16g
脂質
7.15g
炭水化物
63.4g
カルシウム
185mg
マグネシウム
54mg
1.8mg
亜鉛
2.2mg
ビタミンD
5.25μg
ビタミンE
1.6mg
ビタミンB1
0.18mg
ビタミンB2
0.23mg
ビタミンB6
0.31mg
ビタミンB12
5.7μg
葉酸
29.5μg
ビタミンC
6mg
食物繊維
1.7g
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材料(2合分

精白米
2合
サバ缶(水煮)
1缶(190g)
切り干し大根
20g
おろしショウガ
15g
しょうゆ
大さじ2
大さじ2
白炒りゴマ
5g

作り方

  1. 米は研いでおく。
  2. 切り干し大根はもみ洗いし、水に10分程度つけて戻す。水けを絞り、2cm程度の長さに切る。
  3. 炊飯釜に①の米、調味料、ショウガ、サバ缶の汁を入れ、2合の目盛よりやや多めに水を加える。
  4. サバ缶、切り干し大根を上にのせ、炊飯する。
  5. 炊き上がったら混ぜて器に盛り、ゴマを振る。

※サバ缶の汁も捨てずに使いましょう。

※栄養価は1人分(でき上がり210g)で算出。

【提供】管理栄養士・舘川美貴子

管理栄養士・舘川美貴子

管理栄養士、公認スポーツ栄養士。富山県内の給食委託会社や病院に勤務して献立作成や衛生管理、患者の栄養管理を行う一方、全国大会優勝を目標とするサッカー、ラグビー、バスケットボール、野球などの小・中・高校生へ栄養サポートや食育活動を行っている。

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