あんかけお好み焼き
新生暁子氏
試合前日にぴったりの優しいお好み焼きです。あんかけにすることで、食べやすくなっています。
主食819kcal 25分
栄養価
- エネルギー
- 819kcal
- 塩分
- 2.3g
- タンパク質
- 35g
- 脂質
- 37.6g
- 炭水化物
- 79.2g
- カルシウム
- 222mg
- マグネシウム
- 97mg
- 鉄
- 3.1mg
- 亜鉛
- 4.4mg
- ビタミンA
- 239μg
- ビタミンD
- 1.2μg
- ビタミンE
- 2.5mg
- ビタミンB1
- 1.01mg
- ビタミンB2
- 0.63mg
- ビタミンB6
- 0.78mg
- ビタミンB12
- 1.8μg
- 葉酸
- 248μg
- ビタミンC
- 95mg
- 食物繊維
- 7.5g
材料（2人分）
- 豚バラ肉
- 4枚
- キャベツ
- 5枚
- 細ネギ
- 2本
- 揚げ玉
- 大さじ4
- 油
- 適量
Ａ
- 山芋（おろす）
- 10cm
- 卵
- 1個
- お好み焼粉
- 1カップ
- 牛乳
- 1/2カップ
- だし汁
- 1/2カップ
あんかけ
- 豚ひき肉
- 140g
- ゴマ油
- 小さじ1
- タケノコ
- 1/8本
- ニンジン
- 1/4本
- アスパラガス
- ２本
- だし汁
- 2カップ
- 塩
- 適量
- 片栗粉
- 適量
- 白髪ネギ
- 適量
- 紅ショウガ
- 適量
Ｂ
- しょうゆ
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
作り方
- キャベツは粗みじん切りに、細ネギは小口切りにして２等分にしておく。
- Ａを混ぜ合わせて２等分にしておく。
- フライパンで油適量を熱し、①、②の１枚分を混ぜ合わせて流し入れ、豚バラ肉、揚げ玉の半量を上にのせる。
- ③の底に焼き色がついたら、裏返し、全体に火を通す。もう１枚も同様に焼く。
- 別のフライパンに、ゴマ油を入れて、豚ひき肉がカリカリになるまで、ゆっくり炒める。
- 細切りにしたタケノコ、ニンジンを入れて炒めたら、だし汁を加える。
- ニンジンがやわらかくなったら、斜めスライスにしたアスパラガスとＢを入れて、塩で味をととのえて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- お好み焼きを器に盛りつけ、⑦をかけて、白髪ネギと紅ショウガをのせる。
このレシピに使ったのはコレ！
日清 お好み焼粉
ふんわりとした焼き上がりで、カツオと昆布のうまみがきいた味わい豊かなおいしさ。広島焼やもんじゃ焼き、たこ焼にも。
日清 水溶きいらずのとろみ上手
片栗粉使用のメニューに使えて便利。水溶きいらずで簡単にとろみづけができ、ボトル入りタイプなので好きな分だけふり出せる。
