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レシピ

あんかけお好み焼き

新生暁子氏

試合前日にぴったりの優しいお好み焼きです。あんかけにすることで、食べやすくなっています。

栄養価

エネルギー
819kcal
塩分
2.3g
タンパク質
35g
脂質
37.6g
炭水化物
79.2g
カルシウム
222mg
マグネシウム
97mg
3.1mg
亜鉛
4.4mg
ビタミンA
239μg
ビタミンD
1.2μg
ビタミンE
2.5mg
ビタミンB1
1.01mg
ビタミンB2
0.63mg
ビタミンB6
0.78mg
ビタミンB12
1.8μg
葉酸
248μg
ビタミンC
95mg
食物繊維
7.5g

材料(2人分)

豚バラ肉
4枚
キャベツ
5枚
細ネギ
2本
揚げ玉
大さじ4
適量

山芋(おろす)
10cm
1個
お好み焼粉
1カップ
牛乳
1/2カップ
だし汁
1/2カップ

あんかけ

豚ひき肉
140g
ゴマ油
小さじ1
タケノコ
1/8本
ニンジン
1/4本
アスパラガス
2本
だし汁
2カップ
適量
片栗粉
適量
白髪ネギ
適量
紅ショウガ
適量

しょうゆ
大さじ1
大さじ1
みりん
大さじ1

作り方

  1. キャベツは粗みじん切りに、細ネギは小口切りにして2等分にしておく。
  2. Aを混ぜ合わせて2等分にしておく。
  3. フライパンで油適量を熱し、①、②の1枚分を混ぜ合わせて流し入れ、豚バラ肉、揚げ玉の半量を上にのせる。
  4. ③の底に焼き色がついたら、裏返し、全体に火を通す。もう1枚も同様に焼く。
  5. 別のフライパンに、ゴマ油を入れて、豚ひき肉がカリカリになるまで、ゆっくり炒める。
  6. 細切りにしたタケノコ、ニンジンを入れて炒めたら、だし汁を加える。
  7. ニンジンがやわらかくなったら、斜めスライスにしたアスパラガスとBを入れて、塩で味をととのえて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  8. お好み焼きを器に盛りつけ、⑦をかけて、白髪ネギと紅ショウガをのせる。

このレシピに使ったのはコレ!

日清 お好み焼粉

ふんわりとした焼き上がりで、カツオと昆布のうまみがきいた味わい豊かなおいしさ。広島焼やもんじゃ焼き、たこ焼にも。

日清 水溶きいらずのとろみ上手

片栗粉使用のメニューに使えて便利。水溶きいらずで簡単にとろみづけができ、ボトル入りタイプなので好きな分だけふり出せる。

  1. アスレシピ×日清製粉グループ