エビとトマトの冷製カレーパスタ
新生暁子氏
エビとトマトを使った食欲をそそるレシピ。トマトの酸味と、カレーの風味で、食べやすいお料理です。
主食426kcal 15分
栄養価
- エネルギー
- 426kcal
- 塩分
- 2.3g
- タンパク質
- 23.9g
- 脂質
- 13.8g
- 炭水化物
- 47.5g
- カルシウム
- 107mg
- マグネシウム
- 78mg
- 鉄
- 2.6mg
- 亜鉛
- 2.4mg
- ビタミンA
- 45μg
- ビタミンE
- 3.5mg
- ビタミンB1
- 0.19mg
- ビタミンB2
- 0.1mg
- ビタミンB6
- 0.24mg
- ビタミンB12
- 1μg
- 葉酸
- 49μg
- ビタミンC
- 33mg
- 食物繊維
- 4.4g
材料（2人分）
- スパゲティ
- 200g
- エビ（ブラックタイガー）
- 6尾
- 酒
- 大さじ1
- トマト
- 1個
- タマネギ
- 1/8個
- 黄パプリカ
- 1/8個
- イタリアンパセリ
- 適量
Ａ
- カレー粉
- 小さじ4
- バルサミコ酢
- 大さじ4
- オイスターソース
- 小さじ２
- オリーブ油
- 大さじ2
- 塩
- 少々
- ブラックペッパー
- 少々
作り方
- スパゲティを標準時間より１分程度長めにゆで、ざるにとり流水ですすいで粗熱をとる。氷水で一気に冷ましてから水けをしっかりきって、オリーブ油（分量外）をまわしかけておく。
- トマトはくし形切りにし、タマネギ、黄パプリカは１cmの角切りにする。
- エビは殻、背わたを取り除き、酒を入れたたっぷりの熱湯で下ゆでしておく。
- ボウルにＡ、②、③を入れてあえ、冷蔵庫で冷やしておく。
- 器に①、④を盛りつけ、イタリアンパセリを散らす。
※調理時間にはソースを冷やす時間は含まない。
このレシピに使ったのはコレ！
マ・マー 早ゆで２分スパゲティ １.４㎜チャック付結束タイプ
断面の形状が風ぐるま型で、ゆで時間２分の短時間調理が可能に。結束タイプでチャック付き。
