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レシピ

エビとトマトの冷製カレーパスタ

新生暁子氏

エビとトマトを使った食欲をそそるレシピ。トマトの酸味と、カレーの風味で、食べやすいお料理です。

栄養価

エネルギー
426kcal
塩分
2.3g
タンパク質
23.9g
脂質
13.8g
炭水化物
47.5g
カルシウム
107mg
マグネシウム
78mg
2.6mg
亜鉛
2.4mg
ビタミンA
45μg
ビタミンE
3.5mg
ビタミンB1
0.19mg
ビタミンB2
0.1mg
ビタミンB6
0.24mg
ビタミンB12
1μg
葉酸
49μg
ビタミンC
33mg
食物繊維
4.4g

材料(2人分)

スパゲティ
200g
エビ(ブラックタイガー)
6尾
大さじ1
トマト
1個
タマネギ
1/8個
黄パプリカ
1/8個
イタリアンパセリ
適量

カレー粉
小さじ4
バルサミコ酢
大さじ4
オイスターソース
小さじ2
オリーブ油
大さじ2
少々
ブラックペッパー
少々

作り方

  1. スパゲティを標準時間より1分程度長めにゆで、ざるにとり流水ですすいで粗熱をとる。氷水で一気に冷ましてから水けをしっかりきって、オリーブ油(分量外)をまわしかけておく。
  2. トマトはくし形切りにし、タマネギ、黄パプリカは1cmの角切りにする。
  3. エビは殻、背わたを取り除き、酒を入れたたっぷりの熱湯で下ゆでしておく。
  4. ボウルにA、②、③を入れてあえ、冷蔵庫で冷やしておく。
  5. 器に①、④を盛りつけ、イタリアンパセリを散らす。

※調理時間にはソースを冷やす時間は含まない。

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マ・マー 早ゆで2分スパゲティ 1.4㎜チャック付結束タイプ

断面の形状が風ぐるま型で、ゆで時間2分の短時間調理が可能に。結束タイプでチャック付き。

  1. アスレシピ×日清製粉グループ