旬を食べよう
サバ缶と白菜の豆豉クリーム煮／サバ缶をさばく（３）
＜サバ缶をさばく（3）＞
サバ缶が注目された理由のひとつには、体内では作ることのできない不飽和脂…
レシピ
白菜
95％以上が水分でできています。クセのない味わいなので、いろいろなレシピに使えるうれしい食材。むくみ防止にも役立ちます。
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元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
野菜とソーセージで大満足！審美系女子の心と体を満たすミルクスープ
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イタリアンロール白菜／国際派の白菜（４）
＜国際派の白菜（4）＞
ロールキャベツはお好きですか？ 肉だねとキャベツの甘味がおいしいですよね…
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ピェンロー鍋／国際派の白菜（３）
＜国際派の白菜（3）＞
白菜の鍋として「これが一番」と挙げる人が多いのが、この「ピェンロー鍋」。…
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ゆず白菜／国際派の白菜（２）
＜国際派の白菜（2）＞
白菜の旬は11月下旬から2月。キャベツと同じアブラナ科の野菜なので、寒く…
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野菜とカキとのオイスターソース炒め／国際派の白菜（１）
＜国際派の白菜（1）＞
白菜は和食ではもちろん、中華料理にもよく用いられる葉物野菜。
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アスレシピ特派員・サポーターから
白菜がたっぷり食べられる！ご飯にかけてもおいしい「塩麹マーボー白菜」
旬の白菜。鍋やクリーム煮、ロール白菜など、おいしい食べ方がいろいろありますね。
白菜には風邪の予…
アスレシピ特派員・サポーターから
食感と酸味、甘みがアクセント「冬のリンゴ鶏団子スープ」で体を内側から温めよう
今回はもえスープ第5弾として、「冬のリンゴ鶏団子スープ」を紹介します。
リンゴは栄養価が高く、食…
管理栄養士・田澤梓
牛乳を料理に活用してカルシウムを強化、成長期の骨密度を高くキープ
成長期に骨密度を高め、最適な状態を維持することは、スポーツをする上で、また続けていくためにはとて…
アスレシピ特派員・サポーターから
白菜は外側から食べちゃダメ！栄養ロスを減らす食べ方、切り方
アスリートは糖質、脂質、タンパク質、ビタミン、ミネラルがそろったバランスの良い食事をとることが大…
アスレシピ特派員・サポーターから
ご飯が進んじゃうおかず「牛肉とエリンギのしぐれ煮」
ご飯をしっかり食べてほしいと栄養士の私は思いますが、最近家族は夕食のご飯を控えめにしがち。そこで…
管理栄養士・舘川美貴子
合宿や遠征の時に気をつける食事のポイント、体調管理を維持するために
遠征や合宿時は環境が変わるため、アスリートは体調管理が重要となります。良いコンディションを保ち、…
旬を食べよう
千切り白菜のしゃぶしゃぶ鍋／白菜を食べ尽くせ！（５）
＜白菜を食べ尽くせ！（5）＞
鍋に入れる野菜で、最後までしっかりと形が残っているのは白菜とキノコ…
旬を食べよう
白菜の米粉グラタン／白菜を食べ尽くせ！（４）
＜白菜を食べ尽くせ！（4）＞
白菜はダイエット女子には強い味方。というのも、ほとんどが水分なので…
旬を食べよう
白菜と肉団子の煮物／白菜を食べ尽くせ！（３）
＜白菜を食べ尽くせ！（3）＞
白菜の長所は、熱を加えるとくたっとなるのですが、煮溶けてしまわない…
旬を食べよう
ゆず白菜／白菜を食べ尽くせ！（２）
＜白菜を食べ尽くせ！（2）＞
外側の緑色の葉から中心に向かってだんだんと黄色になり、ぎっしり葉が…
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白菜と牛肉の甘辛煮／白菜を食べ尽くせ！（１）
＜白菜を食べ尽くせ！（1）＞
白菜の旬は11月から2月にかけての冬。ちょうどお鍋が恋しくなってく…
管理栄養士・金子香織
寒い季節の水分補給、意識しすぎて過剰摂取には気を付けよう
寒い冬の水分補給は難しい、と感じているアスリートも多くいるのではないでしょうか。
気温が低いとの…
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焼きギョーザ（豚と白菜）／ギョーザの恋の物語（２）
＜ギョーザの恋の物語（2）＞
豚肉と白菜で作る焼きギョーザです。肉と調味料を粘り気が出るまで手で…
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重ね重ねイタリアンチキン白菜鍋／重ね重ね（３）
＜重ね重ね（3）＞
「重ねていく」といえば、使いやすい材料に白菜がありますね。スーパーで1/4や…
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白菜のコールスロー／クリスマス革命（２）
＜クリスマス革命（2）＞
昨日のレシピ「うちのフライドチキン」の付け合わせに。
ジューシーで濃厚…
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豚肉と白菜のミルクみそ煮／薄切りが山盛り（５）
＜薄切りが山盛り（5）＞
薄切りの豚バラ肉はとても重宝な食材。何より安価ですし、適度に脂身が入っ…
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白菜と豚肉の重ね煮弁当／ポットでお弁当（４）
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簡単なのに、見た目も豪華で、食べ飽きない。そんな簡単おかずの代表に、白…
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クルミと白菜のコールスロー／冬なのにナッツ（１）
＜冬なのにナッツ（1）＞
軽く手のひらに1杯分のナッツを食べると体にいいと言われていますよね。今…
アスレシピ特派員・サポーターから
大量の白菜がペロリ「鶏白菜」
＜ママ特派員・サポーターから＞
この冬は葉物を中心に野菜が安いようですね。天候に恵まれて豊作なう…
管理栄養士・舘川美貴子
寒い冬も朝食をしっかり食べる、スポーツの前に授業を受けられる脳と体に
寒くなってきて朝起きるのが遅くなり、朝食を食べられなくなってきている選手が増えていますね。お母さ…
管理栄養士・田澤梓
酸化ストレスを運動適応に生かすために、抗酸化サプリメントは必要か
「酸化ストレス」と聞くと、悪いイメージを持つ方が大半でしょう。「取り除かなくてはならない」と思い…
アスリートめし
あっさりとコク「鯛と帆立の極みだし鍋」／瀬戸大也、羽生結弦も食べる「勝ち飯」レシピ２
＜2＞鯛と帆立の極みだし鍋
トップアスリートの食や栄養面を支えている「味の素ビクトリープロジェク…
静岡スポーツ栄養研究会
安い、おいしい、栄養価も高い！旬を知って季節の野菜を取り入れよう
寒い今の時期においしい野菜は？ と聞かれて、何が思い浮かびますか？
大根、白菜、ニラ、春菊、ネギ…
食物アレルギー対応
増えているゴマアレルギー、加工食品の原材料表示もチェック
2020年になりました。今年もどうぞ宜しくお願い致します。
前回のコラムでは、ホームパーティーで…
