和風スーパーかき氷
栄養価
- エネルギー
- 627kcal
- 塩分
- 0.2g
- タンパク質
- 16.7g
- 脂質
- 10.7g
- 炭水化物
- 117.5g
- カルシウム
- 258mg
材料（2人分）
- 氷
- 適量
- オレンジ
- 40g
- スイカ
- 60g
- グレープフルーツ（ルビー）
- 40g
- パイナップル
- 40g
- ゴールドキウイ
- 40g
- 白玉粉
- 60g
- 水（白玉粉用）
- 約55ml
- つぶあん
- 120g
- きなこ
- 24g
- 練乳
- 160g
作り方
- 水100ml（分量外）と練乳をよくまぜたものと、水だけ100ml（分量外）のものを凍らせる。
- 大きめの鍋にお湯を沸かす。白玉粉をボウルに入れてお水を少しずつ入れながらこねる。耳たぶよりやや硬めになるまで練り、丸める。
- 沸騰したお湯に②を入れ、浮き上がって3分ぐらいしたらザルにあげて、冷水で冷やす。
- フルーツを食べやすい大きさに切る。
- 器に水だけの氷をかき、フルーツの半量と白玉をのせ、次に練乳入りの氷をかき、残りのフルーツをのせ、つぶあんときなこをのせる。
※水を凍らせる時間は調理時間に含まない。
管理栄養士・山口美佐
管理栄養士。一般社団法人NUTRITION SUPPORT ASSOCIATION代表理事。テニス栄養®／テニス栄養学®代表。大妻女子大管理栄養士学科卒、元聖路加国際病院勤務。日本スポーツ栄養学会会員、世界のお茶マイスター。元早大硬式庭球部の栄養管理コーチ。
