レシピ

あんこのオムレット風

栄養価

エネルギー
965kcal
塩分
1g
タンパク質
30.1g
脂質
30.7g
炭水化物
138.7g
カルシウム
334mg
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材料(2人分)

ホットケーキミックス
100g
上新粉
100g
低脂肪牛乳
300ml
卵黄
80g
落花生(ピーナッツ)
50g
小さじ1/2
こしあん(市販品)
200g

作り方

  1. 低脂肪牛乳と卵黄を混ぜ合わせる。落花生はポリ袋に入れ、できるだけ細かく砕く。
  2. ホットケーキミックスと上新粉を合わせ、1.を加えて混ぜる。
  3. 熱したフライパンに油を入れ、全体にのばす。2.の半量を流し入れ、直径約15cmになるように丸くのばす。
  4. 火を弱め、両面を約1分ずつ焼く。裏返したら生地をフライ返しで押し、平たくする(折りたたみやすくするため)。同様にもう1枚焼く。
  5. 焼き上がったら粗熱を取るために少し冷まし、あんこを挟んで折りたたむ。
  6. ※ラップで包めば持ち運びしやすい。必ず粗熱を取ってから包むこと。

[提供] 栄養士・新井枝里

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