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レシピ

和風チャーハン

栄養価

エネルギー
862kcal
塩分
5g
タンパク質
35.8g
脂質
23.7g
炭水化物
121.8g
カルシウム
179mg
マグネシウム
90mg
3.7mg
亜鉛
3.6mg
ビタミンA
227μg
ビタミンD
27.6μg
ビタミンE
3.6mg
ビタミンB1
0.47mg
ビタミンB2
0.54mg
ビタミンB6
0.65mg
ビタミンB12
8μg
葉酸
125μg
ビタミンC
24mg
食物繊維
4.9g
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材料(2人分

小松菜
2株
タマネギ
1/2個
シメジ
1パック
サケ
2切れ
大さじ2
ショウガ
1片
ゴマ
小さじ2
刻みノリ
適量

2個
ご飯
600g
塩、コショウ
各適量
しょうゆ
大さじ2

作り方

  1. サケは焼き、皮と骨を取り除いてほぐす。
  2. ショウガはみじん切りにする。小松菜は洗って1cmほどのざく切りにし、葉と軸に分ける。
  3. タマネギはみじん切りにし、シメジはほぐす。
  4. Aを混ぜておく。
  5. フライパンに油を熱し、ショウガ、小松菜の軸、③を炒める。
  6. タマネギが半透明になったら④を入れて炒める。
  7. 1分ほど炒めたら、小松菜の葉の部分と①、ゴマを入れ、完全に火が通るまで炒める。
  8. 器に盛り、刻みノリを飾る。

【提供】管理栄養士・竹山公美子(監修:管理栄養士・松田幸子)

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